Чуду с творогом от Елены Калининой.

Чуду с творогом - это национальная дагестанская выпечка - очень вкусные, сытные и нежные лепешки. Готовятся они на сухой сковороде, после чего обильно смазываются сливочным маслом. Необыкновенная вкуснота! Попробуйте!

Для приготовления чуду с творогом понадобится:
Для теста:
Мука - 2 стакана (емкость - 200 г);.
Соль - 0, 5 ч. л.;.
Вода кипяченая холодная - 0, 5-1 стакана.

Для начинки:
Творог жирный - 200 г;.
Яйцо отварное - 1-2 шт.;.

Укроп, петрушка, зеленый лук - по 0, 5 пучка;.
Соль, перец черный молотый - по вкусу;.
Сливочное масло - для смазывания.

Из муки, соли и воды замесить не очень крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поместить в теплое место на 30 минут.
Приготовить начинку: к творогу добавить измельченную петрушку и укроп.

Яйца отварные порезать мелко, лук измельчить и добавить к творогу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Тесто разделить на кусочки (размер зависит от диаметра сковороды), каждый - скатать в шарик. Каждый шарик в тонкую лепешку раскатать. На половину лепешки поместить творожную начинку.

Накрыть второй половиной лепешки и прижать края.

Жарить чуду с творогом на разогретой сухой сковороде с двух сторон до коричневых пятен. Лепешки быстро жарятся.
Выкладывать готовые чуду на тарелку и сразу же горячие обильно смазывать сливочным маслом.
Подавать замечательные, вкуснейшие чуду с творогом в горячем виде. Очень рекомендую! Приятного вам аппетита!