Цуйван. Ингредиенты: Капуста - 0, 25 шт.

Лук репчатый - 1 шт.
Лук зеленый - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Зеленый перец - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Соевый соус - по вкусу.
Уксус - по вкусу.
Мука - 2 стак.
Баранина - 300 г.
Приготовление:
1. смешайте муку с 0, 7 стакана воды, замесите тесто и выложите его в миску, накройте пленкой и оставьте на время подготовки остальных ингредиентов.
2. вымойте овощи и нарежьте тонкой соломкой капусту, морковь и зеленый перец.

3. очистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами, нарубите зубчики чеснока.
4. вымойте баранину, обрежьте жир и нарежьте его и мясо тонкими полосками.
5. разогрейте вок с небольшим количеством растительного масла, добавьте лук, а спустя пару минут мясо, посолите и поперчите, влейте соевый соус и немного уксуса.
6. добавьте в сковороду капусту, морковь, чеснок, перец.
7. перемешайте все и обжаривайте около 8-10 минут, добавьте немного водички.
8. достаньте тесто и раскатайте его очень тонко, затем сверните рулетиком.
9. выложите рулет в пароварку и готовьте 5 минут, затем удалите.
10. нарежьте рулетик тонкой соломкой, размешайте его руками. 11. Добавьте лапшу в сковороду к овощам и мясу, аккуратно перемешайте. 12. Переложите блюдо со сковороды в тарелку, украсьте перьями зеленого лука и подавайте к столу.