Цветаевский яблочный пирог.
Пирог вкусный бесподобно. И, что самое главное, очень простой в приготовлении, так что удастся даже начинающим хозяйкам. Ингредиенты более чем обычные и доступные. Кстати, вкуснее всего этот пирог с кислыми яблоками.
Вам потребуется:
Для коржа:
250 г муки (при необходимости добавить еще).
100 г сметаны.
150 г холодного сливочного масла.
1 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки:
200 г сметаны.
220 г сахара.
1 яйцо.
2 ст. л. муки.
4 крупных яблока с кислинкой.
Как готовить:
1. просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, мы добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Пальцами до состояния жирной крошки растираем. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.
2. заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
3. пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
4. яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.
5. вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.
6. кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.
7. ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут. Охлаждаем, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!
Комментарии(161)
Безумно красиво,а вкуснятина!Ты умничка,доченька,золотые рученята у тебя,солнышко!
В одну харю?)))
Ну-ка рецепт в студию!!! Карину побалую )))
Да да да,рецептик нужен,а то не поверю,что было вкусно
Очень вкусно, рекомендую!
Понравилось песочное тесто, сделаю их него как-нибудь коржики с орехами. В тесто добавляла 100 гр. сахара, брала 2 стакана муки. Сам пирог понравился больше после того как постоял в холодильнике.
Готовила сама ?
Не знаю, кого вы спрашиваете...Можно, я вам отвечу?)..Я готовила. И когда готовлю, то съедается тут же!) Обжигаемся, дуем, опять обжигаемся)))...Но нет терпенья дождаться, пока остынет. Обязательно попробуйте, советую! Конечно, в приготовлении более колготной (по сравнению с шарлоткой, например). Но СтОит того! Приятного аппетита!
Спасибо.
Шарлотка.
Пирог пирогом , а вот перчики класс !
Несколько раз делала это божественное блюдо. Мне всегда казалось, что тесто недопекается немного. Подскажите может имеет смысл тесто запечь немного предварительно, а потом выкладывать в форму яблоки и крем и запекать уже вместе?
Очень вкусно и с черникой, и с брусникой!
Готовила?
Только ела!
Попробую
А как его потом из чаши вытащить?
Очень просто. Немного подождать, чтобы остыл, сверху вставку пароварку, перевернуть и поставить на стол, снять саму чашу, а затем накрыть тарелкой и еще раз перевернуть. Поищите видео на you tube . Я уже приспособилась, всю выпечку так вытаскивают, даже Киш Лорен.
а мне не нравится , что всегда белый верх.
обалденно вкусный пирог! один из самых любимых)
Цветаевкий, как красиво...ради этого стоит попробовать.
Да да!) Где?
Мне тоже)))
В инстаграм
Безумно вкусный пирог. Я много лет его пеку - "нежданные" гости в восторге. Рекомендую.
Мммм
Рецепт не вяжется с приготовлением. В рецепте не указана вода, сметаны указано 0,5 стакана, но на крем берем 1 стакан сметаны. Вероятно автор пирожрк так и не сделал. ...
Рецепты в инстаграм
В рецепте не точности
Муки 2 стакана, а в приготовлении 2 ст.ложки.
Сметаны 0,5 стакана, а в приготовлении 1 стакан.
Автор похоже не пробовал выпекать рецепт.
Девочки, кто хочет шикарную грудь без операции? За иформацией заходите ко мне
Вы лучше себе мозги нарастите, спамщица!
Полностью с вами согласна
Вы не поняли, вероятно. В верхнем составе - это на тесто, а состав крема отдельно. Раньше когда-то делала, очень вкусно. А сестры Цветаевы делали исключительно из антоновки этот пирог
Очень вкусный пирог, шарлотка отдыхает! Но надо немного подпечь основу, буквально 10-15 минут. Это же песочное тесто и оно вкусное, когда твердое, а поскольку начинка жидкая, то без предварительного подпекания основа ... как бы правильно выразиться... Влажноватая))
Да! Пирог остудить надо, прямо вот в холодильнике подержать пару часов, тогда он как мороженое будет.
Пирог отменный, это даже не пирог, а десерт. И тесто не подсушиваю, нравится влажный нежный сочный.
Вчера испекла , очень вкусный, нежный! Спасибо за рецепт.
Такое даже я приготовлю))) Но обязательно дополню тростниковым сахаром и корицей (примитивно посыплю сверху,прежде чем отправлять в духовку). А сколько чего по рецепту убивает и фантазию и поэзию. По любви и на вкус
Это не шарлотка,у шарлотки рецепт совсем другой
Я люблю посыпать пироги сахаром,получается красивая и вкуснючая корочка.
Дети мои ну очень любят такие пироги
Татьяна, вот так вот,да?а меня мантами покупными кормила
А на фото, поверх пирога, это корочка из безе? В рецепте вроде этого нет.
Наташа это сахарная пудра. Пирог просто чудо!
А температура 200 для него не слишком? В моей духовке за 45 минут будет просто уголек...
Очень вкусный и нежный вчера пекла вместе с детьми.
Марина, к шарлотке это не имеет никакого отношения..у шарлотки другой рецепт
Ошибаетесь, их много и разных
Ольга, на фото на пироге именно корочка из безе..даже видно следы шприца которым его наносили..Просто думаю фото не совсем от этого рецепта..но вообще пекла..очень вкусно
Марина, ну по рецепту это однозначно не шарлотка..
Написать комментарий