Фарфалле с курицей и мёдом.

Интересное сочетание компонентов, в которых даже присутствует мой любимый мед)

Пригодится , вкусно выглядит

фарфалле - это макароны-бантики? ))) оказывается мы частенько едим фарфалле ))) с медом ели, с мясом ели, но чтобы и с тем и с другим - еще не пробовали)))

Класс!!!....
.

спасибо за рецепт) будет что приготовить на ужин!)

Так мёд нельзя нагревать... теряет все свои витамины!! И без того даже становится опасным если выше 40 градуов нагревать...

Согласна..таким образом мёд губительно влияет на организм!!

Что происходит при нагревании? Разобраться, как правильно проводить термическую обработку этого уникального продукта несложно. Главное – понимать, что с ним происходит при повышении температуры до определенной отметки и почему нельзя нагревать мед слишком сильно.

+40°C Достигнув этой температуры, мед утрачивает незначительное количество своих целебных и питательных свойств. Это критическая отметка, и если продолжать нагрев, то в лучшем случае из полезного продукта пчеловодства вы получите обыкновенный сладкий сироп с высоким содержанием фруктозы и глюкозы. При +40°C мед теряет свой первоначальный цвет, становясь слегка темнее, в некоторых случаях приобретает насыщенный коричневый оттенок. Бактерицидные свойства и аромат также страдают. Чем быстрее и длительней будет происходить нагрев, тем качество меда будет становиться хуже. Перегретый продукт через некоторое время утратит свою консистенцию, расслоившись на две субстанции

+45°C При этой температуре начинается разрушение ферментов. Этот процесс происходит практически моментально, и остановить его невозможно. Мед при этом теряет свою энергетическую и пищевую ценность. Подобный эффект получается, если добавить мед в слишком горячий чай или молоко. Поэтому, чтобы получить максимум пользы от этого продукта лучше употреблять его отдельно или, как говорится, «вприкуску».

+60°C и выше Отметка в +60°C может нести опасность, так как существует мнение, что преодолев ее, мед становится канцерогенным. Происходит увеличение уровня содержания оксиметилфурфурола, который образуется из сахаридов. Это промежуточный токсичный продукт, появляющийся вследствие разложения сахаров. Его концентрация влияет на срок хранения меда и позволяет отличить фальсификат от натурального качественного продукта пчеловодства.

Так стоит мед добавлять? Или можно только соевый соус?

Сколько можно уже носиться с оксиметилфурфуролом, он содержится в многих продуктах и ничего, панику никто не разводит. А в нагретом мёде его концентрация ничтожна, чтобы он накопился в достаточном количестве мёд нужно нагревать длительное время

А я панику и не развожу. Есть такое понятие полезно или нет, вот и все. Многое вредно, сам человек решает или перевести продукт или лучше всю пользу получить, просто съесть его в другом виде. Дело каждого.

Безусловно, вот только создаётся впечатление что многие уверены в том, что тот же пресловутый ОМФ содержится только лишь в нагретом мёде. Но больше всего его в растворимом кофе который многие пьют и не устраивают дискуссии по этому поводу. Просто достало уже что под каждым рецептом в котором мёд нужно нагревать обязательно найдутся знатоки биохимии, которые начинают рассуждать о его вреде, при этом вообще не разбираясь в этом вопросе.

Бантики же

Недавно такое готовила) Вкусноо!

По количеству мёда можно подумать, что это десерт

Нагревать мёд нельзя! Он становиться канцерогенным

Мм нет

Он теряет полезные свойства, оставляя только вкус....

Приготовила, получилось очень вкусно, молодой человек в восторге, хотя он не любит сочетание сладкого и мяса )
Правда, мяса маловато вышло ( Может, у нас такие голени продаются ( В следующий раз возьму больше курицы )