Глазированные куриные голени и жареный рис с яйцом по-кантонски.
Как жаль, что я не могу вас угостить этим безумно вкусным блюдом! Как жаль, что монитор не передает этот умопомрачительный аромат! Мне очень хочется поделиться этим рецептом, чтобы вы смогли повторить его и получить истинное наслаждение от пищи - простой, но такой вкусной!
Очень долго я писала, много пошаговых сделала, на самом деле все не так страшно - все готовится просто молниеносно, если не считать времени приготовления курицы в пароварке. А получается ну ооочень вкусно и ароматно!
Вам потребуется:
Куриные голени или крылышки - 400 г.
Для маринада:
Вино белое сухое - 4 ст. л.
Соль, черный перец по вкусу.
Для соуса к курице:
Чеснок - 6 зубчиков.
Корень имбиря - 4 см.
Кунжутное масло - 2 ст. л.
Соевый соус киккоман - 4 ст. л.
Коричневый сахар - 2 ст. л.
Рисовый уксус - 2 ст. л.
Чили - 1 шт.
Сычуаньский перец (горошком) - 1 ч. л.
Для жареного риса:
Отварной рис - 3 стакана.
Яйца - 2 шт.
Репчатый лук - 1 небольшая луковица.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Замороженные зерна кукурузы и горошка - по 1/2 стакана.
Кунжутное масло - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Устричный соус - 1 ст. л.
Как готовить:
1. голени обмыть и замариновать в вине с добавлением соли и черного молотого перца на полчаса.
2. после маринования положите голени в пароварку и готовьте 30-35 минут.
3. для гарнира отварите рис. Хотя китайцы утверждают, что блюдо вкуснее всего получается из вчерашнего риса. У меня вчерашнего не было, пришлось отварить. В след. Раз это утверждение проверю.
4. займемся соусом для голеней. Измельчите зубчики чеснока.
5. на мелкой терке натрите очищенный корень имбиря.
6. для соуса к рису нарежьте кубиком репчатый лук и морковь.
7. а также болгарский перец.
8. когда до полной готовности курицы останется 5 минут, начинайте готовить соус. В воке разогрейте на сильном огне немного кунжутного масла и всыпьте мелко порезанный Чили и горошины сычуаньского перца.
9. через минуту выловите шумовкой перцы и всыпьте в ароматное масло имбирь и чеснок, обжарьте 30 секунд и добавьте соевый соус.
10. сразу же за соевым соусом добавьте сахар.
11. и рисовый уксус. Хорошо перемешайте и уварите соус примерно на треть. Он немного загустеет и карамелизуется. 12. Положите голени в соус и хорошо их прогрейте, постоянно переворачивая, чтобы мясо со всех сторон покрылось соусом. Переложите мясо вместе с соусом в тарелку и протрите вок салфеткой - будем жарить рис. 13. Влейте намного масла в вок и добавьте лук (мы жарим, помешивая, 30 секунд), затем морковь (еще 30 секунд.
14. добавьте перец и снова кратко обжарьте, не забывая помешивать или встряхивать сковороду.
15. всыпьте кукурузу и зеленый горошек и жарьте еще пару минут. Переложите готовые овощи на тарелку. 16. В мисочке взболтайте яйца и вылейте их в вок. Постоянно перемешивая, обжарьте, формируя хлопья. Яйца к овощам переложите.
17. готовим соус для риса. В вок налейте соевый соус. 18. Добавьте немного устричного соуса (на нет и суда нет; ) 19. Всыпьте отварной рис и быстро перемешайте, чтобы весь рис покрылся соусом. 20. Добавьте к рису овощи и хлопья из яйца, перемешайте в последний раз и обжарьте все вместе в течение минуты. Приятного аппетита!
Комментарии(120)
Я бы тебя накормила
и обогрела любя
Ты ведь очень славный мужчина,
хотя ты не для меня...
А кто для тебя?))
В берлоге там лежит один и скоро встанет он,
так он судьбою свыше мне предопределен...
А ты все посмееваешься...
Да) мне нравится твой позитивный юмор да и вообще ты очень хороший и приятный человек! Думаю не менее обоятельная девушка
Верни комент паскуда)
Ааа))
Разьебу те всю пасуду)
Как мне приятны ваши речи,
Со всеми девушками так милы...?
,
Вообще я не грубиян))) но просто так красивыми словами не разбрасываюсь только симпатизирующим мне людям, коей вы являетесь!
Вы приятный обольститель,
Вы дурманите меня, вы коварный искуситель...
что хотите от меня?))))))
Улыбка она всегда при мне, я с ней не расстаюсь...
Такая вот не хитрая взаимосвязь
Да уж.... веселимся.
И вам приятных снов.
А зачем вытаскивать шумовкой перец?
Опять журнал!
Это не я писал.
Как ты насчет сделать минет? Я вижу ты не плохо готовишь, все кто не плохо готовят хорошо и сосут.
А кто писал?
А есть что сосать? Ты хоть сначала научись быть мужиком.
Быть мальчиком — вопрос пола. Быть мужчиной — вопрос возраста. Быть джентльменом — вопрос выбора. Быть мудаком — вообще не вопрос.
Сосать есть что! Тут можешь не ссать. Главное приглавное, сосать! сосать! сосать! Лучше мудаком чем дураком.
Джентельмены в Лондоне. И там уже закончились.
А на самом деле, хорошая ты чувиха. Давай дружить.
Прочитала "глазированные куриные Колени" ))
Эй лохушка. Что молчишь? В глаза отбалывали свинья тупая?
А что такому идиоту вообще от меня надо?
Научись разговаривать по мужски, а не как челядь...Фу, фу с таким водиться....(((
Ты читал что нужно!!!!!!)) жесть !!!!))))
Эй это ты влезла на мою страницу. Я тебя сюда не звал. Спам тут рассылаешь.. ты кто такая? С "жнещинами" по мужски не разговаривают свинья тупая.
Я на твою страницу не влезала... И кто из нас свин, так это ТЫ.
Не трогай меня.
Хули ты пиздишь кашолка? Еще как влезала, и не только на мою.
А на чью еще я площадь позарилась? Роман, вас похоже вежливости и не учили...
Не пишите мне больше.
Ты какого хера падаль спам расылаешь и страницы взламываешь? Какая в жопу вежливость. Я если буду вежливатся с каждой незнакомой сявкой, вежливости нах не хватит. Ты какого хера спамишь своим дерьмом?
Я тебя попросила мне не писать и гадить здесь своим пошлым языком.Адью.
Ты так и не поняла. НИКТО НЕ МОЖЕТ БЕЗНАКАЗАННО ВЗЛАМЫВАТЬ ПАРОЛИ МОЕЙ СТРАНИЦЫ. Никто.
Я больше на твои комменты не откликнусь. Прощай.
А мы не едим голени животных,да и животных в целом. Так что благодарим покорно )))и запах жареной плоти вряд ли привлечет))))А индусы вообще-то вегетарианцы. Как это мясное блюдо относится к индийской кухне?
И голени явно перекачены антибиотиками((((
Скорее китайская кухня))
Немало индусов едят курицу. Есть разные виды вегетарианцтва. В некоторых штатах есть курицу - это нормально, вам стоит почитать об этом))
Не все индусы вегетарианцы! Индия страна разнообразная. Не все там Шрилу Прабхупаду почитают. Есть и те, кто Шиве поклоняется и мясо с чистой совестью за обе щеки уплетают! ))))
Каждый раз охуеваю с таких рецептов.
Подобный список ингредиентов для меня звучит как: "Возьмите яйцо василиска, пару лепестков цветущего папоротника и столовую ложку чешуи с жопы красного дракона".
Интересно, у всех дома в любой момент найдется коричневый сахар, соевый соус Киккоман, кунжутное масло, рисовый уксус и устричный соус? А, и конечно же, сычуаньский перец, ещё и всенепременно горошком...
Это вдвоём надо готовить
А в чем проблема? В магазинах все это есть. Постоянно дома может и не быть, но вмегда можно купить, ничего необычного
Да конечно, я уже представил, как я в своем супермаркете покупаю устричный соус и этот ебанутый китайский перец. Я кайенский-то еле нашёл. За всеми этими продуктами придётся изъездить полгорода, и стоит ли одно блюдо того...
Не, ну может у вас нет, у нас в Москве и области в сетевых полно всего этого
Не, ну может у вас нет, у нас в Москве и области в сетевых полно всего этого
Ну, не все живут в Москве. У вас в Ашан какой-нибудь может пришёл и купил всё, а у нас в супермаркетах тебе дурку вызовут, если ты им этот список зачитаешь.
Тоже правда, не спорю, про дурку прикольно)))
вкуснота!!!
Написать комментарий