Голубцы из пекинской капусты.

Чтобы долго не возиться я готовлю голубцы с пекинской капустой, вместо обычной. Ведь получается также вкусно.

Ингредиенты:
Пекинская капуста - 1 большая или 2 мален. Фарш - 500 г.;.
Рис (в сыром виде) - 100 г;.
Лук - 1 шт.;.
Морковь - 1 крупн. Чеснок - 3-4 зубчика;.
Соль, перец;.
Лавровый лист - 2-3 шт.;.
Томатная паста - 2 ст. л.;.
Сметана - 1 ст. л.

Приготовление:
Мы отвариваем рис до готовности.

Добавляем к фаршу остывший рис, мелко нарезанный лук. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Чеснок и морковь очищаем. Чеснок разрезаем на 2-3 части, морковь трём на крупной тёрке.
Берём кочан пекинской капусты и отрезаем со стороны кочерыжки около 4-5 см (самое жёсткое. Разбираем на листья и если белая часть слишком толстая, то немного её срезаем. ( Можно листья сложить в миску и залить минут на 3-5 кипятком, чтобы они были мягче.

Заворачиваем по 1 ст. л. фарша в каждый лист.
В кастрюлю на дно выкладываем несколько листьев капусты.
Затем выкладываем слой голубцов и просыпаем их морковью и чесноком. Потом опять слой голубцов.
Сверху выкладываем несколько листьев капусты.
Для заливки смешиваем томатную пасту, сметану и соль по вкусу. Добавляем к ней понемногу воду и хорошо перемешиваем.
Заливаем голубцы, чтобы чуть покрывало верхний слой. Добавляем лавровые листы и сверху накрываем перевёрнутой тарелкой.
Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Как только закипит, убавляем на минимальный огонь и оставляем тушиться минут на 50. Подавать голубцы лучше всего со сметаной. Приятного аппетита.