Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Карамелизованные апельсины в шоколаде.

19.12.2019 в 11:33

Рецепт к новогоднему столу номер 2.

Вам потребуется:

На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера).

- 600 г сахара.
- 300 мл воды.
- 250 г горького шоколада.

Как готовить:

1. апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.

2. вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин. Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи.

Карамелизованные апельсины в шоколаде.
3. нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной.

Карамелизованные апельсины в шоколаде. 01
4. кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 мин. В духовке, разогретой до 100-120 с. остудить.

Карамелизованные апельсины в шоколаде. 02
На этом этапе мы уже получаем вполне ценную вещь - карамелизованные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.

Карамелизованные апельсины в шоколаде. 03
5. шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада.

Карамелизованные апельсины в шоколаде. 04
Пожалуйста. Не кладите их в холодильник, чтобы застыло побыстрее, дайте им время!

Карамелизованные апельсины в шоколаде. 05
А остатки сиропа очень хорошо идут с несладким йогуртом. Приятного аппетита!

Написать комментарий