Лагман. Ингредиенты: Говядина (баранина) - 700-800 г., ?

Редька маргеланская - 2 средних шт., ? Репа - 2 средних шт., ? Картофель - 5 небольших, ? Морковь - 2 средних шт., ? Лук репчатый - 2 шт., ? Болгарский перец - 1, ? Паста томатная-4-5 ст. Ложек, ? Лапша (у меня готовая лапша лагманная), ? Чеснок, зелень, Зира, перец, соль.

Приготовление:

Обжарить на сковороде небольшие кусочки мяса (в данном случае баранина и говядина) в кипящем растительном масле с добавлением растопленного бараньего курдючного сала. Положить в кастрюлю (казанок.
Затем обжарить редьку и репу, нарезанные небольшими кубиками в теч. 7-10 Минут.
Обжарить картофель кубиками до золотистого цвета и в казан. Также обжарить лук, морковь, томатную пасту и сложить в казан к остальным продуктам.
Залить кипящим бульоном (кипятком) и довести до готовности (минут 30-40), за несколько минут до готовности суп посолить, добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, и заправить мелко рубленым чесноком, растертой Зирой и перцем.
В тарелку положить отваренную лапшу и залить густым супом, посыпать зеленью. Приятного аппетита!