Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Лазанья классическая с мясом.

05.04.2018 в 12:33

Ингредиенты:
Фарш - 450 грамм (говяжий).
Лук - 2 штуки.
Масло оливковое - 2 Ст. Ложки.
Томатное пюре - 500 миллилитров.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Масло сливочное - 30 грамм.
Мука - 40 грамм.
Мускатный орех - 1/2 чайных ложки.
Молоко - 350 миллилитров.
Пармезан - 100 грамм.
Лазанья - 5 штук (листы).

Как приготовить "Лазанья Классическая с Мясом".
1. подготовьте необходимые продукты.

2. лук измельчите, пассеруйте до мягкости на разогретом оливковом масле. Добавьте мясной фарш, обжаривайте фарш до румяной корочки, постоянно помешивая, лопаточкой разбивая его на мелкие кусочки.
3. добавьте томатное пюре, тушите на среднем огне до испарения лишней влаги.
4. для соуса "Бешамель" на растопленном сливочном масле обжарьте муку до орехового цвета, добавьте мускатный орех, влейте молоко тонкой струйкой, тщательно перемешайте до однородности. Готовьте до загустения соуса.
5. духовку включите на 180 градусов. На дно формы для запекания выложите немного мясного соуса и соуса "Бешамель".
6. теперь выкладывайте лазанью слоями: лист лазаньи, мясной соус, соус "Бешамель", тертый пармезан. Старайтесь хорошо смазывать края лазаньи, чтобы при выпекании они хорошо пропитывались и не стали твердыми.
7. верх лазаньи посыпьте тертым пармезаном. Поставьте запекаться в разогретую духовку на 20-25 минут.
8. остудите готовую лазанью в течение 10 минут, затем разрежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!









Комментарии(3)

Надо сделать,аппетитно выглядит

Проще купить готовый соус. Сколько не пробовала сама его делать, простейшие действия. Но консистенция и вкус не получаются, да и сэкономит время и на одну сковороду меньше мыть.

Шаг 1 и 2 - Соус бешамель.
Шаг 3 и 4 - Соус болоньезе.
Сыр лучше использовать смесь твёрдого и молодого. Не забудьте добавить орегано, петрушку и базилик в болоньезе, ну и немного лука. В бешамель можно добавить белого вина и чеснока. Можно добавить немного кабачков и моркови или заменить ими мясо. Стоит добавить между слоем бешамеля и сыра немного мускатного ореха, а на верхушку побольше масла, некоторые добавляют немного яичного желтка в бешамель, чтобы соединить слои. Для красного соуса лучше брать рубленные томаты без кожуры, а не томатную пасту.

Написать комментарий

Персональная подборка для вас