Лимонный мармелад в домашних условиях.
02.03.2017 в 09:57
Ингредиенты:
- 120 мл воды.
- 400 г сахара.
- 1 пачка желатина.
- 60 мл холодной кипяченой воды.
- 180 мл сока лимона (3-4 лимона).
- Несколько ложек сахара для украшения.
Приготовление:
Мы возьмем три больших лимона. Цедру снимаем и сушим (она понадобится нам для приготовления других конфет, о которых я буду рассказывать дальше.
Желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут.
400 г сахара и 120 мл воды смешиваем.
И отправляем на огонь. Доводим до кипения и немного увариваем.
Сироп снимаем с огня и к нему добавляем желатин.
Вливаем лимонный сок, который процеживаем через сито. Ароматную жидкость, которая вскоре будет мармеладом, перемешиваем и заливаем в форму.
Накрываем форму крышкой и отправляем в холодильник (или любое другое холодное место) на 2 часа.
Готовый мармелад разрезаем на кубики, которые обмакиваем в сахар со всех сторон.
Угощаемся ароматным домашним мармеладом и угощаем им родных. Вот оно - наслаждение от сладостей! Вот он - красивый натуральный цвет конфет без красителей! Приятного аппетита!
Комментарии(77)
Нямням
Вкуснота
НЯМА-НЯМА
Вкусняшка
Ням
Буду делать. Спасибо.
Это полезный продукт!
А пачка желатина сколько грамм? А то продают и 15 г, и 30
Попробуем
Вот это очень вкусно и не так каллорийно!
А до какого состояния уваривать?
Дешевле купить будет !
Получилось очень вкусно
Делись
Сделала все строго по рецепту. Только вместо лимона взяла вишневый сироп.
Это не мармелад, больше на желе похоже
Мм
а вес желатина? пачки же разные
спасибо, это лучше чем в магазине и легко делать
Обожаю мармелад
Очень вкусно , я приготовила
Спасибо
Только я место использую
Только по отдельности
Спасибо , как-нибудь приготовлю
Вместо желатина делайте мармеладки с агар-агар. А воду замените морсиком от любых ягод. Практически лечебный дессерт получится.
Сколько желатина-то нужно?пачки разного веса бывают.
Класс
Не получились. Жижа.
А конкретно сколько грамм желатина? Пачки то бывают разные
И качество желатина тоже разное ( мне очень нравиться доктор Эткер
Желатина граммов 30, не меньше, а может,и 40.И лимонный сок вливать, когда остынет градусов до сорока
Во многих рецептах, похоже, специально умалчивают про количество желатина. Чтобы если что, не их вина.
Конечно не получилось , потому что мармелад (а тем более лимонный ) делают на пектине, а не на желатине . Лимонная кислота разрушает желатин
Я вот уже несколько дней изучаю технологию изготовления мармелада - очень интересный процесс..все не так просто и никто не дает полной информации
Зачем размещать неверные рецепты? Чтобы продукты переводить?
Не плохо
Далеко не у всех еть возможность оплатить такие курсы - обычно стоимость их довольно высока, а на дешевых преподают, чаще всего, не супер кондитеры. И я считаю, что когда выкладываешь бесплатную информацию - давай ее честно или не давай вообще....это мое личное мнение
И еще - мармелады готовят на; пектине, агар-агаре, агароиде, фурцелерии(не уверенна в правильности написания слова)...и на желатине тоже. Там еще есть варианты.
Именно поэтому я предпочитаю сама находить достоверную информацию и отрабатывать технологию по мере необходимости...я даже сделала НАСТОЯЩИЕ конфеты с ликером и "птичье молоко" - вкус у них был потрясающий!
с лимона, кроме цедры, обязательно снимите белую шкурку, что под цедрой. И очень тщательно, а также надо убрать косточки и перемычки перед тем как сок делать. Иначе сок будет сильно горчить. Сама с этим ошиблась - первую порцию ребенок не ел - горько было
Из этого рецепта ничего не получится! Лимонный сок разрушает желатин и получится жижа! Перевод продуктов только!
Ага знаю. Очень красивая твоя фотка .ну в смысле ты красивая
Напишите сочинение для моей подруги про дружбу
Для лучшего растварения сахара ,палученый сероп памещаем в стекляную банку и ставим на батарею (горячию),или в СВЧ на 5 минут при 800 градусах...
Иван черников
а сколько грамм пачка желатина? они разные бывают
Сколько грамм желатина в пачке?
проще купить
А
Интересно, а можно магазинный сок использовать? У меня коробка апельсинового сока стоит, девать некуда. Может уварить его немного чтобы он поконцентрированее стал?
Спасиб
Написать комментарий