Макаронная запеканка. Ингредиенты:

Макароны - 0, 5 пачки.
Помидоры (в собственном соку) - 1 банка.
Фарш мясной (свинина + говядина) - 400 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Орегано - 1 ч. л.
Сыр (грюйер) - 120 г.
Молоко коровье - 400 мл.
Масло сливочное - 25 г.
Мука - 2 ст. л.
Мускатный орех - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. чеснок мелко порубить и обжарить на оливковом масле. Добавить к нему орегано, выложить фарш, готовить в течение 5-7 минут, периодически помешивая и раздавливая лопаточкой или ложкой фарш, чтобы комочки были как можно мельче. Влить измельченные в блендере томаты и уваривать соус в течение 15-20 минут. Посолить. Совет: для приготовления томатного соуса подойдут также свежие помидоры или консервированные в собственном соку. Важно лишь предварительно измельчить их блендером.

2. форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.
3. макароны отварить в большом количестве подсоленной воды в течение примерно 5 минут - то есть до полуготовности.
4. откинуть их на дуршлаг, промыть холодной водой, а затем аккуратно выложить половину на дно (если макароны длинные, то нужно постараться уложить их аккуратным ровным слоем.
5. выложить на макароны фарш в томатном соусе, сверху немного присыпать натертым на крупной терке сыром.
6. приготовить соус бешамель: на сковородке растопить кусочек сливочного масла, всыпать муку, аккуратно втирая ее ложкой. Постепенно вливать молоко, размешивая, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить, натереть мускатный орех. Совет: соус бешамель можно заменить молочно - яичной смесью (однако эффект будет немного не тот.
7. выложить поверх фарша второй слой макарон, залить соусом и равномерно присыпать оставшимся сыром. Поставить в предварительно нагретую до 200\xB0C духовку на 20 минут.