Медовый торт "Пизанская Башня".

Ингредиенты:
Для теста:

* мед - 500 г.
* масло сливочное - 300 г.
* маргарин - 200 г.
* яйца - 6 шт.
* мука - 8-10 стаканов.
* сахар - 1/2 стакана.
* сода - 3 ч. л.
Для крема:
* сметана 30% - 1, 8-2 кг.
* сахар - 3 стакана.
* кофе растворимый - 1 ст. л.
* вода (кипяток) - 1 ст. л.
* орехи грецкие.
Приготовление:

1. на огне в большой кастрюле растворить мед со сливочным маслом и маргарином, добавить соду, размешать венчиком или с помощью миксера, снять с огня. Добавить в массу яйца, продолжая взбивать, всыпать сахарный песок и перемешать. Добавить муку до густоты, вмешивать порциями. Готовое тесто разделить на 25 - 30 частей.
2. каждую часть медового теста тонко раскатать на пергаменте, вырезать круглые коржи при помощи тарелки и острого ножа. Печь при температуре 180 градусов в течение пяти минут, коржи должны приобрести золотисто - коричневый цвет. Обрезки для посыпки торта собрать.
3. для крема растворить кофе в кипящей воде. Отдельно смешать сметану с сахаром, добавить кофе, массу взбить миксером или вручную, венчиком. Все коржи промазать полученным кремом и сложить друг на друга. Верх медового торта "Пизанская Башня" и бока также смазать кремом. Крошку от коржей смешать с рублеными орехами и обсыпать смесью весь торт. На ночь оставить в холодильнике. Приятного аппетита!