Моя подруга придерживается мнения, что на посол в промышленных условиях пускают уже подпорченную рыбу.

То ли дело солить рыбку дома, свеженькую?

Вкуснейшая скумбрия домашнего посола.

Ингредиенты:

- 2 скумбрии.
- 1 крупная луковица.
- 5-8 шт. Гвоздики.
- 10-15 шт. Черного душистого перца.
- 5 шт. лаврового листа.

Для рассола:
- 500 мл. Воды.
- 2, 5 ст. л. соли.
- 1, 5 ст. л. сахара.
-2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. у скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.
2. воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки. Рыбка объедение! Приятного аппетита?