Мы готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях.

Очень вкусно, а если еще и зеленушки добавить.

130 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
Молоко - 1 л.
Кефир - 0, 5 л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа).
Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита!