Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Мясо по-французски к новому году?

18.11.2017 в 00:35

Топ - 6 отличных вариантов запечённого мяса!

1. мясо по-французски с помидорами.

Ингредиенты:

Свиная шейка - 700 г.
Лук - 1-2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Сыр - 200 г.
Майонез - 100 г.
Соль, перец - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. свинину мы отбиваем через полиэтиленовую пленку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
Мясо по-французски к новому году?
2. в противень для запекания или форму наливаем растительное масло и выкладываем отбитые кусочки свинины. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и, не разделяя его, выкладываем на мясо.
3. помидоры нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на лук. Помидоры обильно смазываем майонезом. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на помидоры.
4. отправляем противень в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180 градусов. После этого даем настояться мясу минут 15. Подаем вместе с зеленью и любым гарниром.

Мясо по-французски к новому году? 01
2. мясо по-французски в духовке.

Мясо по-французски к новому году? 02
Ингредиенты:

Мясо по-французски к новому году? 03
Мясо - 500 гр. (Я беру свиную вырезку - аккуратненький кусочек).
Лук - 3 шт.
Майонез - 200 гр.
Сыр твердый - 200-300 гр.
Помидоры - по желанию.
Соль.
Перец.
Зелень - не обязательно.

Мясо по-французски к новому году? 04
Приготовление:

Мясо по-французски к новому году? 05
Мясо нужно нарезать ломтиками по 1 см толщиной и обязательно поперек волокон. Вот такие кусочки должны получиться: нарезаем мясо поперек волокон. Потом каждый кусочек отбить с двух сторон. Старайтесь не прорвать мясо до дыр. Отбиваем мясо с двух сторон. Я отбиваю кусочки до тонкого, а потом складываю пополам, придавая им ровненькую форму. Отбитый кусочек складываю пополам и придаю ровную форму. Отбитое мясо равномерно присолить и поперчить - каждый кусочек в отдельности. Можно оставить на 5 минут пропитаться солью и перцем. Запах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением блюда. Придаю отбитому мясу аккуратную форму. Отбитое мясо выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом. Выкладываем мясо на противень, смазанный сливочным маслом. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на отбитое мясо довольно плотным слоем. Выкладываем на мясо лук. Сверху полить майонезом. Я для этих целей беру майонез в пакете, срезаю небольшой уголок, чтобы получилась маленькая дырочка и из этой дырочки поливаю майонезом. Так легче контролировать количество майонеза и не нужно беспокоиться о том, что сдвинется лук, если обмазывать ложкой. Поливаем майонезом. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Достаем мясо из духовки, сверху посыпаем сыром, тертым на средней или мелкой терке.
Посыпаем тертым сыром. Снова выпекаем в духовке уже до готовности. Обычно еще минут 10 или 15. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести сочный оранжевый цвет. Жарим 20 минут при 180 градусах. У меня на поддоне образовалось очень много бульона. Я дала мясу 5 минут настояться в этом бульоне и горячим подала на стол. Получилось очень нежно и вкусно. Рекомендую также и к праздничному столу. По желанию, готовое мясо по-французски можно слегка присыпать рубленой свежей зеленью.

3. запеченное мясо с грибами и сыром.

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 600 г.
Шампиньоны - 200 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Сметана - 200 г.
Яйца куриные - 2 шт.
Тертый сыр - 75 г.

Приготовление:

1. мясо помыть и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра. Затем отбить, посыпать солью и перцем.
2. грибы помыть и нарезать пластинками. Обжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком.
3. мясо выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
4. сметану взбить вилкой вместе с яйцами, добавить тертый сыр. Приправить по вкусу.
5. равномерно распределить грибы поверх отбивных, полить яичным соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

4. мясо "По-французски".

Взять 2 куска свинины, - шеи, толщиной около 2 см. Положить на противень, посолить, поперчить. Порезать луковицы кольцами и обжарить на растительном масле. Выложить сверху на мясо, аккуратно разровнять. Выдавить немного майонеза по кругу. Порезать и обжарить грибы на сливочном масле. Грибы присолить немного. Выложить на лук. Снова выдавить немного майонеза. Положить пару колец помидора поверх грибов. Посолить немного и выдавить пару капель майонеза и посыпать тёртым сыром! Поставить на нижний уровень в разогретую до 200 градусов духовку. Готовится около 25-30 минут. Проверяйте готовность!

5. мясо по-французски с ананасами.

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 500 г.
Твердый сыр - 200 г.
Репчатый лук - 2-3 шт.
Майонез - 200 г.
Соль, молотый перец - по вкусу.
Растительное масло - для смазывания.

Приготовление:

1. лук почистить, помыть и нарезать кольцами. Мясо помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Затем отбить кухонным молотком и посыпать солью и перцем. Сыр натереть на крупной терке.
2. противень для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и равномерно распределить порезанный лук. Сверху выложить мясо и майонез. Слить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной "Шайбе" на каждый ломтик мяса. Снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тертым сыром.
3. запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Мясо готово по-французски с ананасами.

6. мясо в фольге с грибами и помидорами.

Ингредиенты:

4 куска мяса.
1 большая луковица.
2 средних помидора.
Несколько шампиньонов.
200 гр сыра.
Фольга.

Приготовление:

Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке. Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо. На мясо выкладываем колечки лука. Кружочки помидора. Грибы. Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град. Затем аккуратно раскрываем фольгу. Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут.

Комментарии(98)

А что за греческий йогурт???

Увижу в магазине скину фото)))

Видела в магните, поеупала мне ронравился.

Он натуральный без добавок

А маленьким детям можно?

Это где такой купить можно?

Привет!!!! Я Шеф-Повар. Добавляйтееесь в друзьья. ДЕЕЕЛЮСь ВКУСНЫМИ РЕЦЕПТИКАМИ!!!

Усилий минимум а мяса дофига

Моя стабильная подача его уже лет 18 точно .

помидорки еще туда и зелень сверху

Подскажите пожалуйста, чем смазываете? Майонез либо спец соус делаете какой?

Лук под низом сгорит,сначала мясо кладут.

А ещё круто ножом по тефлоновому противеню резать

французы с майонезом никогда не будут делать

Мясо сок даст и лук не сгорит

Лук наоборот кладут вниз ,чтобы мясо сочнее было ,а если на мясо положить лук ,то мясо снизу подсушится !!

А сколько по времени в духовке?

Вы что такие тупые? Майонез не запекаеться Если одна дура услышала то не значит повторять, то блюдо называется мясо под шубой,готовиться с телятиной немного отличия,узнал от друзей лет под 35 назад

Я первый раз в 99 г делала с майонезом .

Антрикокы под шубой. И сыр а потом майонез.

Сметана что ли смазывают

Можно вопрос чем лучше смазать и на сколько минут

Еще вкусно если грибочки добавить.

Рецепт неправильный там 2 ингредиента не хватает !!!

Нагревать, а в этом случае, запекать ,холодный соус майонез, это верх безвкусия и полное отсутствие уважения к кулинарии...для этого есть соус бешамель... И откуда взялось это название, "по-французски"...французы даже не слышали о таком...

Мясо это по минестерски если быть точным.а по французки идет без картофеля

Ну нет во Франции такого рецепта...что за чушня...???

Название не имеет значение к стране.а салат оливье не значит что его придумали в провинции оливье

А где, интересно, провинция оливье?

Ну имясной сок должен капать и пропитывать картофель так как то не айс

Майонезом на мазали и вперёд

Его придумал Оливье

Этот сыр уже в печенках сидит,!

Мясо по французски делается по другому

В копилку знаний. Данного рецепта нет во французской кухне. Его придумал повар графа Орлова. Так как повар был французом, то рецепту дали такое название. А небольшие расхождения с рецептом привносят свою изюминку, ведь идеала не бывает, есть только стремление к нему.

кoмy нaпиcaть cтиx c любым cлoвoм бecплaтнo!? cмoтpи y мeня нa cтeнe)))

А с каким мясом лучше сделать говядина или свинина?

В рецепте курица. А свинина мягче

Я вижу что в рецепте курица. Я конкретно про мясо . спасибо

А что это значит,рецепт без рецепта?????????????????????????

С картошкой? Больше на запеканку похоже

На самом деле,проще паренной репы!А вид потрясающий и вкус соответственно обалденный!

Написать комментарий