Очень вкусные воздушные булочки, по вкусу как пирожное.

Ингредиенты:
Для теста:
380 гр. муки 5 гр. - Сухих дрожжей или (15 гр. Живых) 75 гр. Сахарного песка.
Щепотка соли 15 гр. - Сухого молока или (растворимые сливки для кофе).
40 гр. - растопленного сливочного. Масла.
1 шт. - яйцо.
200 мл. - Молока.
Для крема:
350 мл. - Молока.
2- Желтка.
2 ст. л. - крахмала.
4 ст. л. - сахара.
Пакетик ванилина 40 гр. - Мягкое сливочное масла.

Приготовление:

В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в.
Тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков).
Добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в.
Мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и.
Опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.

Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.
Приготовить крем:
В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и.
Поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не.
Загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить.
Обмять подошедшее.
Тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15.
Кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см., отступить от.
Верхнего края 3 см. И выложить чайную ложку крема. Закрыть крем тестом и.
Хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть.
Булочку. Булочки на противень застеленный пекарской бумагой и выложить.
Оставить на расстойку минут на 20. Смазать булочку желтком. Запекать в.
Разогретой духовке до 180 с 15 мин. До золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем. Покрыть сахарной пудрой. Приятного аппетита!