Отличный рецепт солянки.

Быстрый, особенно в сравнении с классическим рецептом, и очень вкусный рецепт всеми любимой солянки!
Ингредиенты:
Телятина 600 г.
Грудинка копчёная 250 г.
Оливковое масло 50 мл.
Лук репчатый (100 г) 1 шт.
Солёные огурцы 100 г.
Помидоры красные 200 г.
Каперсы 50 г.
Томаты в собственном соку 200 г.
Колбаски из свинины (купаты) 150 г.
Лимоны 1 шт.
Маслины без косточки 20 г.
Укроп 20 г.
Сметана 20 г.
Способ приготовления:

Подготовим все продукты: нам понадобятся нежная телячья мякоть (здесь Лопатка), копченная свиная грудинка и разные копченные колбаски.
В пятилитровую кастрюлю порезать мелкими кусочками телятину, обжаривать в масле минут 15, после добавить грудинку - обжарить до "Румяности" и добавить мелко порезанный лук.
К обжаренным мясным ингредиентам добавляем порезанные кубиками соленые огурцы - тушим помешивая минут 5, затем туда же порезанные кубиками помидоры (кто не любит кожуру - их можно припустить в кипятке и снять кожицу. А также примерно столовую ложку каперсов.
Теперь открываем банку с консервированными томатами и добавляем их в наш суп. Острый перец по вкусу. Тушим минут 10.
Теперь настал черед охотничьих колбасок, можно взять по несколько штук разных видов, тушим их минут 5.
Заливаем все горячей водой - кто какой хочет суп по густоте столько воды и льем. Солим, перчим накрываем крышкой и примерно минут 20 томим на маленьком огне. Подавать со сметаной, украсив лимоном, маслинами и зеленью. Приятного аппетита!