Пастрома из куриного Филе.

Нежное и сочное куриное мясо, которое подойдет в качестве закуски на каждый день, а также отлично смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

Филе куриное - 2 шт.
Вода - 1 стакан.
Соль - 2 ч. л.
Масло растительное - 1, 5 ст. л.
Соль - 0, 25 ч. л.
Мед - 1 ч. л.
Паприка - 1, 5 ст. л.
Орех мускатный тёртый - 0, 25 ч. л.
Чеснок дольки - 3 шт.

Приготовление:

1. соль (2 ч. л. ) распустить в стакане воды. Куриное Филе промыть и опустить в соленую воду (мясо должно быть полностью покрыто водой) и минимум на 3 часа, а лучше на ночь или день, оставить в прохладном месте.

2. Филе вынуть, сполоснуть. Связать плотной ниткой (это поможет мясу сохранить форму при запекании.
3. подготовить смесь для обмазывания, соединив растительное масло, измельченный чеснок, соль, паприку, мед и мускатный орех.
4. связанные грудки равномерно смазать полученной смесью.
5. выкладывать Филе для запекания можно на фольгу, на пергаментную бумагу, можно просто в смазанную маслом огнеупорную форму. Поставить мясо в горячую духовку.
Запекать при 250 с 15-20 минут.
6. до полного остывания оставить мясо в духовке. В остывшем виде оно лучше форму держит. Освободить Филе от ниток и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!