Печень в кляре.

- 400 г печени. Ее надо немного подморозить, чтобы можно было нарезать на тонкие (0, 5 см) куски.

- 2-3 ст. Ложки муки.

- 2 яйца.

- 1/4 Чайной ложки разрыхлителя для теста.

- Соль, перец.

- 50 г водки (можно дать газированную воду).

- Растительное масло.

Печень солим и мы перчим. Из яиц, муки, водки, щепотки соли и щепотки разрыхлителя готовим кляр. Он должен быть, как густая сметана. Обмакиваем в него печень и жарим ее на разогретом масле с двух сторон. На это уходит несколько минут.

К печени подходит любой гарнир, салат. Приятного аппетита!