"Песочные Кольца с Арахисом".

Ингредиенты:
- 200 г масла.
- 130 г сахарной пудры.
- 350 г муки.
- 1 яйцо.
- 1\\2 ч. л. ванильной эссенции (или пол пакетика ванильного сахара).
- 1\\4 ч. л. соли (растолочь).
- 1\\2 ч. л. разрыхлителя.
- 1 желток для смазки.
- 65 г орехов для посыпки.
- Противень.
- Формочки диаметром 8 см и диаметром 2 см.

Приготовление:
1. сложите все продукты кроме муки в миску.
2. взбить миксером (1-2 минуты).
3. всыпьте муку и быстро замесите тесто.

4. остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20 с.
5. хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7 мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2 см.
6. положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.

7. почистите готовый жареный арахис и измельчите его скалкой.
8. приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки.
9. смажьте колечки желтком. 10. Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.
11. и уложите на противень. 12. Пеките при 200 с 12 минут.