Пирог из песочного теста с вишней.

Открытые пироги с фруктовой начинкой - очень вкусны.
Хочу предложить простой, но довольно-таки эффектный рецепт пирога из песочного теста с вишней.
Кисло-сладкая вишня отлично сочетается с шоколадом, он и будет основой начинки - крема.

Должна сказать, что кроме вишни такой пирог можно приготовить с черешней, малиной и. ассорти. Поэкспериментируйте в своё удовольствие!

Приготовьте тесто и начинку.

Для теста:

Мука - 2 стакана / около 250 г.

Масло сливочное - 180-200 г.
Сахар - 2 ст. Ложки.
Ванильный сахар - 2 ч. л. по желанию.
Вода - по желанию ледяная 1-2 ст. Ложки.
Соль - 1 щепотка.

Соедините ингредиенты и, напримре, при помощи кухонной техники приготовьте песочное тесто.
Поместите его в холодильник прямо в форме, уложив его на дно и сформировав бортики.

Для начинки.

Шоколад или кондитерская плитка - 200.
(Или шоколад 100 г и кукурузный крахмал - 1 ст. Ложка).
Сливки или молоко - 75 мл.
Масло сливочное - 2 ст. Ложки.
Вишня - около 1, 5 стаканов.

У свежей вишни удалите косточки.
Из остальных ингредиентов приготовьте глазурь, нагрев молоко с маслом и добавив шоколад.

На испеченную в духовке при 180-200 градусах готовую горячую песочную основу пирога уложите вишни и залейте их горячей глазурью. После остывание пирог к подаче готов.

Его можно подать и на чаепитие с гостями, а не только домочадцам.