Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Плов на СКОВОРОДЕ со свининой.

27.07.2018 в 23:57

Ингредиенты:
Рис - 450 г (я использовала длиннозернистый, пропаренный).
Свинина (мякоть) - 400 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Томатная паста - 2-3 ст. л.
Растительное масло для жарки.
Чеснок - 2 зубчика (по желанию).
Соль, перец, Зира, приправа для плова - по вкусу.

Приготовление:

Воду до кипения довести. Залить рис кипятком, чтобы вода была на 2 см выше уровня риса и отставить в сторону на 30 минут. Только в том случае, если вы используете не пропаренный рис, тогда его нужно вначале промыть под проточной водой, а только затем залить кипятком. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Добавить в сковороду нарезанный лук и обжарить до лёгкого золотистого цвета, периодически помешивая. Морковь почистить и нарезать тонкими брусочками (можно натереть морковь на крупной тёрке), добавить в сковороду к луку, хорошо перемешать и обжарить овощи в течение 5-7 минут, иногда перемешивая. Свинину нарезать на небольшие кусочки и добавить в сковороду к овощам, хорошо перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 15-20 минут, периодически перемешивая. Мясо достаточно сока выделит.


По истечении времени добавить соль и томатную пасту. По желанию можно поперчить, добавить Зиру или приправу для плова. Всё тщательно перемешать. За 30 минут, пока готовились овощи с мясом, рис распарился и практически впитал всю воду. Добавить распаренный рис в сковороду к мясу и тщательно перемешать. Затем влить в сковороду горячую воду, так чтобы вода накрыла рис примерно на 2 см. Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь и готовить плов со свининой на сковороде примерно 35 минут, до полного испарения жидкости. По желанию можно добавить пару зубчиков очищенного чеснока. Во время готовки риса не нужно его перемешивать. Как только жидкость испарится, нужно перемешать плов несколько раз, не снимая сковороду с огня. Затем выключить огонь и оставить настояться минут на 15-20. Вот такой рассыпчатый и вкусный плов со свининой на сковороде получается. Подать в горячем виде. Приятного аппетита!







Комментарии(33)

Мне кажется,что с томатной пастой,это уже не плов, а каша с мясом.
В плов кладут очень много моркови .и лука. Все один к одному.
Рис-1кг
Лук-1кг,
Морковь-1кг
Мясо-1кг
Тогда и цвет будет очень красивый и вкус отменный.

Уже достали с рецептом плова. В плове никогда не используют свинину. Самый лучший это узбекский. Долго писать.

готовил, очень вкусно получилось

Плов варят из баранины

выглядит очень аппетитна

Если рис заранее распарить и перемешать с мясом, то это получится каша. Я делаю немного по - другому, как научил один товарищ, с Востока родом : промытый рис насыпаю поверх уже поджаренного с овощами мяса, накрываю крышкой сковороду, даю немного рису пропариться. Потом заливаю горячей соленой водой на 2 пальца выше уровня риса. Сверху - специи и томлю на небольшом огне до выпаривания воды. Получается рисинка к рисинке, то, что надо! Кстати, при подаче выкладываю на блюдо, переворачивая содержимое сковороды: получается мясо с овощами сверху, а внизу - рис.

Совершенно верно! чтобы была рисинка к рисинке, рис сначала надо пожарить на смазанной маслом сковородке (или как в вашем случае поверх поджаренного мяса).

Плов со свининой????

Уважаемые! А почему нет рецептов с пшеничной кашей? Неужели больше ни кто не кушает ее?

Плов и свинина понятия несовместимые.
Если свинина, то это что угодно, но не плов.

Дело вкуса, можно и отойти от традиций))

Тогда это не плов.

Каша с мясом? Ну пусть так...

Да. Борщ с рыбой не борщ)))

Так аппетитно выглядит, что и самой захотелось его приготовить

А у меня мяса нету уже..такие вкусности

У меня только курятина, свинины наверное уже не будет в этом месяце

У меня уже всё закончилось..суп делаю со свинных косточек..точно на диету пора всем

Разгрузка организма выходит

На сковороде я не пробовала.

Автор вы в своем уме? Что вы написали. Сейчас хватается за сердце баран мангал и выезжает к вам продавать свою сраную бумажку. Имейте совесть сдохнет же баран.

А за рецепт лайк!

Со свининой да на сковородке

Ещё один плов который не плов..

Вот прям мой рецепт)) Часто так делаю))

Написать комментарий