Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Постный шоколадный пирог с вишневым муссом.

15.03.2018 в 08:57

Сохрани в копилку рецептов.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 1, 5 стак.
Сахар (в тесто) - 180 г.

Сахар (в мусс) - 60 г.
Сахар (в глазурь) - 60 г.
Какао - порошок (в тесто) - 40 г.
Какао - порошок (в глазурь) - 20 г.
Вода (в тесто) - 250 мл.
Вода (в мусс) - 250 мл.
Вода (в глазурь) - 40 мл.
Сода пищевая - 1 ч. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль - 1 щепотка.
Ванилин - по вкусу.
Манная крупа - 25 г.

Вишня без косточки - 250 г.
Агар-агар - 2 г.
Шоколад горький - 30 г.


Приготовление:


1. смешать просеянную муку, 180 г сахара, 40 г какао, соду, ванилин и соль. В сухую смесь добавить сок лимона, 3 ст. л. масла, 250 мл воды, хорошо перемешать.
2. дно разъемной формы диаметром 18 см застелить пекарской бумагой. Вылить смесь в форму. Выпекать в разогретой до 180? C духовке минут 40-50, до сухой лучинки. Освободить пирог из формы, остудить на решетке. Аккуратно срезать верхушку пирога (крышку) и с помощью столовой ложки выбрать мякиш, оставляя стенки целыми. Мякиш порвать произвольно на кусочки.
3. в сотейник налить 200 мл воды, добавить 150 г вишни, поставить на огонь, довести до кипения, убрать с огня, протереть ягоды через сито, в вишневый сироп добавить 60 г сахара, снова поставить на огонь, довести до кипения и всыпать аккуратно манную крупу, варить на медленном огне 15 минут, все время помешивая. Немного охладить манную смесь. Взбивать миксером 10 минут до воздушной массы, она увеличится в два с лишним раза и посветлеет. Агар замочить в 50 мл воды на 5 минут, поставить на огонь, довести до кипения, проварить пару минут и влить в вишневый мусс, перемешать.
4. заранее размороженные 100 г ягод вишни (сок слить) и мякиш пирога добавить в вишневый мусс, аккуратно перемешать. Сделать это нужно, пока мусс не застыл, так как с агаром муссы очень быстро застывают.
5. заполнить пирог вишневым муссом. Сверху закрыть "Крышкой" пирога, слегка её придавив.
6. для глазури в сотейнике смешать 60 г сахара, 40 мл воды, 20 г какао, поставить на огонь, довести до однородной массы, убрать с огня и добавить шоколад, не содержащий молока. Залить верх пирога глазурью. Дать постоять несколько часов. Приятного аппетита!

Комментарии(30)

В шоколаде есть жиры,и пирог уже не может быть постным

В дни памяти самых почитаемых святых, если они выпали на Великий пост, разрешается также:
в понедельник, вторник и четверг — вкушать горячую пищу с растительным маслом;

В рецепте шоколад горький 30гр,а в нем не растительное масло,если он настоящий с какао маслом

Какао-масло - жир, выжимаемый из какао тёртого — молотых зёрен плодов шоколадного дерева.

Да и не стоит оцеживать комара и выискивать следы скоромных продуктов. Иначе постом только и будем, что этикетки читать вместо молитв.

Уррра! Наконец то торт без молока

А ничего, что идея поста - воздержание от греховной пищи, в том числе и от сладкого?)

Первым делом пост в чистоте помыслов! А кушать можно все ,но в меру.

Спасибо за рецептик!!!Вкусненько получилось

Ой, какая вкуснятинка

Мнямка угостил бы ктото кусочком бо я такой себе кандитер могу лиш чай сладкий делать

Рецепт написан очень хорошо и понятно, спасибо автору. Сегодня приготовила своей семье -очень вкусно) страшного ничего нет, если приготовить деткам, которые освобождены от соблюдения поста, такой пирог и всей семьей попить чай. Мир, добро, любовь!

Вкуснятина, наверно, нужно попробовать))

Раздразнили. В выходные надо заняться)

Спасибо но сейчас страстная неделя то есть только сухоядение последняя тяжёлая неделя дальше пасха можно все

Кто делал, как на вкус?

Очень вкусно! Во второй раз делала двойную порцию.

Пост предполагает отказ от удовольствий, в еде в том числе. Такой пирог- не для поста, если уж на то пошло.

Это большая находка, когда у непостящихся или неправославных близких день рождения приходится на пост: и близких не обидеть, и все-таки пост соблюсти

Написать комментарий

Персональная подборка для вас