Пирог с клюквенной начинкой.

Ингредиенты:
150 г сливочного масла комнатной температуры.
350 грамм сахара.
3 яйца.
1 чайная ложка лимонного экстракта.
300 грамм муки.
10 г разрыхлителя.
1/2 Чайной ложки соли.
180 мл молока.
1/2 Стакана апельсинового сока (свежевыжатого).
Клюквенная начинка:
340 грамм свежей клюквы.
200 грамм сахара.
1/3 Стакана апельсинового сока.
Глазурь:
100 г сахарной пудры.
2 чайные ложки воды.
Несколько капель лимонного сока.

Ломтики мандаринов для украшения.
Сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 с.
Смажьте форму для выпечки маслом и проложите пергаментной бумагой. Отложите.
Сливочное масло и сахар взбить. Добавить 3 яйца по одному. Влейте лимонный экстракт.
Добавить разрыхлитель и соль и медленно сложите в муку попеременно с молоком и апельсиновым соком.
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекать около 23 минут или до готовности. Охладить.
Приготовить начинку.
Клюкву, сахар и апельсиновый сок варить на среднем огне около 10 минут.
Дать остыть.
Нарезать пирог на три части и промазать слои клюквенной начинкой.
Поместите пирог в холодильник на 10-15 минут.
Приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты. Полейте охлажденный пирог глазурью. Украсьте ломтиками мандарина. Дополнительно вы можете посыпать пирог сахарной пудрой.