Профитроли со сливочным сыром и лососем.

Ингредиенты:
Профитроли:
Сливочное масло - 150 г, вода - 200 мл, соль - 2 щепотки, яйца куриные - 4 шт., пшеничная мука - 120 г.
Начинка:
Малосольный лосось - 200 г, плавленый сыр Hochland в ванночках - 200 г, укроп - 4 веточки.

Способ приготовления:
1. положите в кастрюльку масло и соль. Влейте воду. Поставьте на огонь и держите, пока масло не растает.

2. снимите с огня и вмешайте муку. Верните на конфорку и держите на огне, постоянно помешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. С плиты снимите.
3. по одному добавляйте в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
4. переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. Ставим противень в разогретую до 200\xB0с духовку и мы выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.

5. приготовьте начинку. Лосося нарежьте на небольшие кусочки.
6. плавленый сыр Hochland в ванночках сыр смешайте вилкой с мелко нарубленным укропом.
7. добавьте рыбу и перемешайте все.
8. с каждой булочки срежьте макушку и наполните профитроли начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем. Приятного аппетита!