Рецепт для 4 лепешек диаметром 18 см:

Для теста:
300 г муки.
1/2 Чайной ложки соли.
5 г разрыхлителя.
180 мл горячего молока.
3 столовые ложки масла.
Для начинки:
600 г картофеля (очищенного).
80 мл горячего молока.
30 г сливочного масла.
1/2 Чайной ложки соли.
200 г сыра.
Способ приготовления:
1. варите очищенный картофель. Затем разомните его и смешайте с горячим молоком, сливочным маслом и солью. Дайте пюре полностью остыть.
2. смешайте ингредиенты для теста и замесите тесто в течение 3 минут. Получится мягкое, не липнущее тесто.
3. разделите тесто на 4 части, сформируйте шарики, смажьте их маслом и накройте пищевой пленкой. Оставлять для подъема не нужно.
4. раскатайте шарики скалкой в круг диаметром 26-28 см, выложите начинку из картофельного пюре и ломтики сыра, сформируйте лепешки, как показано в видео. Не оставляйте воздуха внутри. Диаметр пирожков примерно 18 см.

5. жарьте на сковороде на среднем огне, не используя много масла. Готовьте около 4 минут с каждой стороны. Очень вкусно! Желаю успеха и приятного аппетита.