Улитки из слоеного теста с колбасой и сыром. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.

Улитки из слоеного теста с колбасой и сыром. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.

Ингредиенты:
Слоеное тесто.
Майонез.
Колбаса.
Твердый сыр.
Зелень.
Яйцо для смазывания.

Приготовление:
1. слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью.
2. свернуть в рулет. Нарезать на кусочки, смазать яйцом и в духовку выпекать. Приятного аппетита!

Улитки с колбасой и сыром из слоеного дрожжевого теста. Ингредиенты:

Подготовить ингредиенты. Замороженному тесту дать оттаять. Для этого достаточно оставить его при комнатной температуре на 20-30 минут.

Оставлять слоеное тесто на длительное время в теплом помещении не стоит, т.к. оно слишком растечется, слипнется и потеряет форму.

Вареную колбасу и голландский сыр натереть на терке большими, чуть продолговатыми кусочками.

Лучше брать вареную колбасу без сала типа “Докторской”, сосиски или сардельки, а голландский сыр можно заменить на любой другой твердый вид.

У зелени удалить жесткие стебли, а листья укропа мелко измельчить ножом. Смешать зелень с майонезом.

Для уменьшения калорийности блюда майонез заменяется на сметану или густой йогурт.

Оттаявшее слоеное тесто на слегка притрушенном мукой столе немного раскатать в разных направлениях, придавая основе одинаковую толщину. Неровные края теста обрезать ножом.

Промазать основу рулета майонезом с зеленью.

Совет. Для придания рулетикам пикантности, в майонезно-укропную массу можно выдавить пару зубчиков чеснока.

Притрусить все ровным слоем  вареной колбасы, измельченной на терке.

Как вариант, колбасные изделия можно нарезать очень тонкими слайсами и выложить их на майонез. Но не надо нарезать продукты кубиками, иначе они прорвут при скручивании и  выпечке слоеное тесто.

Покрыть мясные изделия тертым сыром.

Аккуратно завернуть  слоеное тесто с колбасой и сыром в рулетик, стараясь при этом чтобы начинка не вывалилась наружу.

Ножом нарезать рулет на одинаковые кусочки шириной около 5 см.

Резать тесто надо очень острым ножом, чтобы не примять изделие, а сохранить ему аппетитный вид.  

Выложить рулетики на противень с пергаментной бумагой. Для придания аппетитной румяности готовой закуске верх каждого кусочка промазать кисточкой, смоченной в воде.

В зависимости от получения желаемого цвета верх изделия можно смазать молоком, растительным маслом или желтком. Цветовая гамма закуски будет варьироваться от светло-желтого до насыщенного темно-коричневого.

Присыпать все семенами кунжута. Данный нюанс сделает закуску аппетитной и очень привлекательной внешне.

Семена кунжута можно заменить на лен, подсолнечник или крупную соль.

Выпекать рулетики в заранее прогретой духовке при 200 С 30-40 минут.

Перед употреблением  дать закуске остыть, а подавать  рулет с колбасой можно перед основными блюдами или даже к чашке сладкого чая или кофе.

Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром пошаговый рецепт. Слоеные рулетики с колбасой и сыром

Ингредиенты

Тесто слоеное  500 г Майонез  100 г Яйцо куриное  1 шт. Сыр твердый  150 г Вареная колбаса  250 г

Приготовление

Для создания вкусной и оригинальной закуски необходимо выложить на кухонный стол все ингредиенты. Тесто слоеное дрожжевое следует разморозить, после чего тоненько раскатать. Раскатанную основу нужно слегка смазать майонезом или другим похожим соусом. Колбасу нарезать очень тонкими брусочками или натереть на крупноячеистой стороне терки, сыр тоже крупно потереть. Поверх майонеза высыпать тертые сыр и колбасу, после чего слоеное тесто аккуратно завернуть рулетом.



Подготовленный рулет порезать острым ножом на кусочки шириной 4-5 см или по желанию. Фаршированные рулеты переложить на противень, застланный пергаментом на расстоянии друг от друга. Кроме того, необходимо хорошенько взбить куриное яйцо в небольшой емкости и смазать им каждый рулетик.



Готовить слоеную выпечку в предварительно разогретом до 180 градусов Цельсия духовом шкафу минут 20 или до золотистого оттенка. Подавать готовое угощение в остывшем виде в качестве закуски или отдельного блюда. Вот и весь пошаговый рецепт с фото! Приятного аппетита!

Слойки с сыром и колбасой из слоеного теста. Слойки с колбасой и сыром в духовке с фото

Оперативно готовится изумительного вкуса выпечка — слойки с колбасой и сыром. Это оптимальный вариант, для тех, кто не очень любит готовить сложные блюда. Гениальность и простота приготовления радует, как хозяйку, так и гостей. Слойки с колбасой и сыром из готового слоеного теста любимая выпечка к чаю, кофе, сытный перекус в течение дня.

Чтобы свести трудозатраты к минимуму приобретается готовое слоеное тесто. Следует купить в магазине хорошее бездрожжевое слоеное тесто, которое имеет ни менее 300 слоев. Надо приготовить продукты для начинки.

Можно выпекать слойки с сливочным плавленым сыром и колбасой  с добавлением укропа. Изделие готовят и с колбасным сыром. Готовим по нижеприведенному рецепту, с фото готовых изделий.

Вкуснейшая выпечка из слоеного теста с колбаской, готовится в течение получаса. Ароматные и хрустящие слойки с колбасой и сыром готовят из весьма доступных ингредиентов.

Вкуснейшая выпечка из слоеного теста с колбаской

Рекомендации

Как приготовить слойки с ароматной колбасой и сыром из слоеного теста, по какому рецепту?

При желании изготавливают слойки из готового воздушного дрожжевого слоеного теста с колбаской и сыром. Его, так же покупают в магазине, либо готовят самостоятельно. Выпечка из слоеного теста с колбасным продуктом будет невероятно вкусная, воздушная и пышная.

Ели нет необходимости в таких качествах, берут слоеное бездражжевое тесто. Слойки из воздушного слоеного теста с вареной колбасой готовятся быстро из минимума продуктов. Рецепт слоек с сыром и душистой колбасой

Ингредиенты

• Пласт дрожжевого полуфабриката 450-550 грамм;
• Вареная колбаска 350 грамм;
• Твердый сыр 200 грамм;
• Укроп -100грамм;
• Специи по вкусу;
• Майонез либо сметана -5 ст. ложек;
• Два желтка;
• Кунжут -50 грамм;

Растительное масло 2-3 ст. ложки.

Секреты качественной выпечки

1. Чтобы разнообразить выпечку с колбасой из слоеного теста в начинку необходимо добавлять всевозможные ингредиенты – овощи, рис, болгарский перец, оливки, грибы, кукурузу и т.д. Это превосходный вариант сделать продукт сытным и пикантным.
2. Например, можно соединять колбаску с рисом, сыром пассированным лучком, добавляют специи по вкусу.
3. Очень удачным вариантом выступает сочетание начинки с овощами. Подобные дополнения способны улучшить вкусовые качества слоек с колбаской и нежным сыром.
4. Изделия украшают зеленью, льняным семенем, кунжутом, тмином и т.д. Благодаря посыпкам выпечка обретает привлекательный и оригинальный вид.
5. Верх изделий промазывают взбитым яйцом;
6. В начинку хорошо бы добавить свежую зелень — базилик, укроп, петрушку (можно применять мороженую зелень). Использование зелени дает эстетичный вид и несравненный аромат. Зеленью по желанию ложно украсить готовую выпечку;
7. Не рекомендуется посыпать слойки с пикантной колбасой и сыром из слоеного теста находящиеся в духовке. Велика вероятность, что зелень подгорит;
8. Веточки укропа, петрушки украсят слойки из воздушного теста. Так же используют салатные листы, выкладывая на них слойки с сыром и колбасой. Полезно и приятно употреблять сытную еду с салатом и зеленушкой.

Приготовление

Пласт подвергают разморозке. Затем размещают на разделочной поверхности и раскатывают скалкой. Поверхность необходимо припорошить мукой либо хорошо смазать растительным маслом;

1. На терке трут колбасно-сырную начинку, количество ингредиентов можно увеличить или наоборот уменьшить все зависит от желания хозяйки. В любом варианте слойки с сыром и колбасой будут на удивление вкусными;
2. Далее измельчают укроп и иную зелень. Перемешивают, добавляя сметану либо майонез;
3. Приготовленный пласт промазывают полученной смесью. По вкусу добавляют специи;
4. Затем кладут начинку. Сворачивают аккуратно рулеты. Слегка прижимая колбасно — сырную начинку;
5. Свернутый рулет разрезают на порции (мини рулетики 5-6 см.) На застеленный пергаментом противень, кладут изделия на расстоянии друг от друга;
6. Вверху смазывают яйцом и посыпают кунжутом;
7. Духовку нагревают до 190 градусов, выпекают -20 -30 минут. До образования корочки золотистого цвета;
8. Далее выкладывают на блюдо, дают остыть.

Выпечка из готового слоеного бездражжевого теста

Хрустящая выпечка из слоеного теста с колбасой и тягучим сыром любима детьми, взрослыми. Это вкуснейший и питательный перекус для любого времени суток. Для реализации изделий покупают готовый пласт. И выполняют поэтапно все процедуры, как и с дрожжевым продуктом.

Ингредиенты

• Полкилого (500 грамм) бездражжевого полуфабриката;
• 250 грамм колбасы;
• 200 грамм сыра;
• 2 ложки кетчупа;
• Яйцо 1 шт.;
• Майонез (можно заменять сметаной).

Приготовление

1. Размораживают пласт, раскатывают в семимиллиметровый лист при помощи скалки;
2. Берется часть пласта, разрезается валиком на полоски, для образования сеточки. Нарезать полоски можно при помощи ножа. Данные заготовки послужат украшением для изделий;
3. Другую часть, разрезают на заготовки прямоугольной формы (8 на 6 см);
4. На заготовки кладут кетчуп и майонез, нарезанную колбасно-сырную начинку;
5. Начинки прикрывают полосками, из которых образуют сеточку;
6. Края защипывают пальцами по периметру слойки. Взбивают яйцо;
7. Изделия кладут на противень, застеленный пекарской бумагой либо фольгой;
8. Смазывают верх взбитым яйцом. Ставят противень в заранее разогретый духовой шкаф. Готовят при 180 градусах 25 минут. Золотистая корочка скажет о готовности;
9. Далее перекладывают на приготовленное блюдо. Подают к столу с кофе и чаем. Ароматные декоративные конверты с сытной начинкой будут желанны для гостей и домашних.

Видео СЛОЕНЫЕ РУЛЕТИКИ-"УЛИТКИ" с ветчиной и сыром! Быстро

Улитки из слоеного теста с сыром и ветчиной

Если у вас в холодильнике осталось слоеное тесто, обязательно попробуйте приготовить вкусные и сытные булочки — улитки по этому рецепту.

Во время выпекания булочки пропитываются ароматом ветчины и получаются особенно сочными благодаря пряному соусу с горчицей.

Ингредиенты:

Число порций: 12 Время приготовления: 45 минут

По желанию можно посыпать начинку мелко порубленой петрушкой или сушеным орегано.

Рецепт приготовления

Шаг 1: Раскатываем тесто

Заранее достанем из морозилки готовое слоеное тесто, чтобы оно стало эластичным. Обычно на разморозку до необходимой консистенции уходит 1-1,5 часа, в зависимости от температуры воздуха на кухне. Присыплем разделочную доску или большой лист пергамента мукой и раскатаем на нем тесто скалкой в прямоугольник толщиной в несколько миллиметров.



Шаг 2: Выкладываем сверху начинку

Для рецепта я использовал уже порезанную на тонкие пластины ветчину и твердый сыр. Попросите продавца при покупке продуктов тонко порезать их с помощью слайсера, чтобы сэкономить время. Сначала выложим на раскатанное тесто ветчину, поверх нее – кусочки твердого сыра.



Шаг 3: Формируем улитки

Теперь аккуратно завернем все в тугой рулет. Защипнем нижний край, чтобы изделие хорошо держало форму и не развернулось.



Острым ножом порежем готовый рулет с сыром на кусочки толщиной в 3-4 сантиметра. У меня получилось 12 улиток. Форму для запекания смажем очищенным растительным маслом (подсолнечным или оливковым). Я обычно использую для этого кулинарную кисть. Переложим заготовки в подготовленную форму на расстоянии друг от друга. Так как форма у меня не очень большая, я выпекал их в два подхода.



Шаг 4: Заливаем заготовки соусом и запекаем в духовке

Приготовим соус. Для этого на плите или в микроволной печи растопим сливочное масло. Затем добавим мак, горчицу в зернах и сахарный песок. Перемешаем смесь ложкой, вернем на огонь и доведем до кипения.



Полученным соусом польем улитки с ветчиной.



Не накрывая форму крышкой или фольгой, поставим ее в горячую духовку, включенную на 180 градусов. Выпекать будем до золотистого цвета, приблизительно 20-30 минут.



Шаг 5: Подача

Подавать ароматные улитки с сыром и ветчиной будем сразу после приготовления, пока они не остыли.



Желаю вам хорошего настроения и, конечно же, приятного чаепития!

Улитки из слоеного теста с изюмом

Вкусная и ароматная выпечка, которую можно подать гостям, приготовить на завтрак в выходной день или дать детям с собой в школу. Предлагаем вариант, как приготовить улитки из слоеного теста с изюмом.

описание приготовления:

для простоты приготовления берем готовое слоеное тесто, однако если есть желание и свободное время, то смело приготовьте его самостоятельно. выпечка получается очень вкусной и интересной, благодаря вкуснейшему крему и изюму. по желанию можно добавить другие сухофрукты, орехи, мак и прочее.

Как приготовить "Улитки из слоеного теста с изюмом"

1. Готовое слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре, после чего раскатываем его и оставляем в сторону. Изюм промываем и замачиваем на 15-20 минут в кипятке.

2. Для приготовления крема ставим на огонь сотейник с молоком, 20 граммами сахара, ванилью. Доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и оставляем на 15 минут, после отведенного времени отправляем молоко обратно на огонь. В другой миске смешиваем яйцо с оставшимся сахаром, взбиваем до образования белой пены, добавляем крахмал и перемешиваем. Третью часть молочной смеси тонкой струей добавляем в яичную смесь, перемешиваем и переливаем обратно в сотейник.

3. Жидкость варим на слабом огне, все время помешиваем венчиком до образования густого крема. После этого переливаем в миску, накрываем пленкой и охлаждаем.

4. Готовое тесто смазываем полученным охлажденным кремом, затем насыпаем равномерно изюм.

5. Сворачиваем тесто рулетом и разрезаем кружочками толщиной около двух сантиметров, после этого немного придавливаем их пальцами. Выкладываем улитки на пергамент и отправляем в разогретый до 170 духовой шкаф на 20 минут, до образования золотистого цвета.

Улитки из слоеного теста с фаршем. Пирог «Улитка» с мясом из слоеного теста

Пирог с мясом из слоеного теста: рецепт с фото

Вкусный и сочный пирог с мясом — легче не бывает!  Покупаем готовое слоеное тесто, а в начинку можно использовать любой вид фарша с добавлением лука и зелени. В моей семье этот пирог расхватывается настолько быстро, что даже не успевает остыть.

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто – 0,5 кг.;

Любой фарш – 0,5 кг.;

Яйцо – 1 шт. (белок отделить от желтка);

Соль, перец;

Зеленый лук – 2-3 веточки;

Сливочное масло – 25 гр.;

Кунжут для присыпки

Время приготовления – 45 минут, количество порций – 6-8

Рецепт с фото пошагово п ирога с мясом из готового слоеного теста в духовке:

Зеленый лук вымыть, мелко порезать и смешать с фаршем. Так же к фаршу добавить соль и перец по вкусу. Все тщательно вымешать.

Размороженное слоено тесто разрезать на длинные полоски шириной по 4-5 см. (на мою форму для выпекания мне понадобилось 4 таких полоски).  Немного раскатать полоски теста в ширину. Промазать внутреннюю поверхность теста белком, это поможет тесту хорошо скрепиться. Поверх полосок теста разложить фарш. (фарша не должно быть мало, иначе когда тесто поднимется, будет казаться, что в пироге очень мало начинки).

Приподнимая концы теста к верху и, скрепляя их между собой, сделать длинные колбаски из полосок с фаршем. Перевернуть колбаски швом вниз.

Жаропрочную форму тщательно смазать размягченным сливочным маслом. В центр формы уложить скрученную спиралькой колбаску с начинкой.

Остальные колбаски выкладывать спиралью, начиная с того места, где закончилась предыдущая колбаска, соединяя концы двух колбасок между собой. Таким образом, должна получиться очень длинная спираль, уложенная по размеру формы.

Промазать верх «Улитки» яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекать пирог «Улитка» в духовке при 180 градусах около 30 минут.

Готовый пирог «Улитка» порезать на порционные куски и сразу же подавать к столу, что бы пирог не остыл. Так же рекомендуем приготовить для семейного ужина.

Улитки из слоеного теста с творогом. Творожные улитки из слоеного теста с пастилой

Необычные и очень вкусные улитки с пастилой и творогом можно приготовить на скорую руку из готового слоеного теста. Да, именно с пастилой. Лучше всего – с домашней, без красителей, подсластителей и ароматизаторов. Фруктовую или ягодную пастилу принято подавать как самостоятельный десерт. Однако она с успехом может заменить изюм, курагу или чернослив в домашней выпечке. В зависимости от состава, пастила придаст сладость или кислинку десерту.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 500 г.
• Творог – 200 г.
• Яблочная пастила – 50 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сахарный песок – 100 г.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.
• Орехи для украшения – 25 шт.

Приготовление:

Улитки с пастилой и творогом можно приготовить из песочного, дрожжевого или слоеного теста. Подойдет и домашнее, и покупное. Замороженное слоеное тесто необходимо предварительно оставить при комнатной температуре на несколько часов. После того как к нему вернется эластичность, можно приступить к приготовлению улиток.

Творог нужно протереть через сито или пробить блендером, чтобы он стал нежнее.

Добавить сахар, одно яйцо и ванильный сахар. Творог может оказаться кислым. Поэтому количество сахара можно подкорректировать по своему вкусу, особенно, если и пастила приготовлена из кислых сортов яблок.

Все тщательно перемешать вручную или миксером. Творожная начинка для улиток готова.

Стол присыпать мукой. Раскатать слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.

Смазать две трети площади творожной начинкой. Нанести ее равномерным слоем оставив свободной полосу вдоль широкого края.

Пастилу нарезать полосками шириной по 1 см и длиной 10-12 см.

Разложить полоски на творожной начинке.

Свернуть тесто в нетугой рулет. Нарезать улитки так, чтобы в каждой оказалось по одной полоске пастилы.

Расставить на небольшом отдалении друг от друга на противне, застеленном пергаментом. Смазать торцы улиток яичным желтком. Украсить орешками.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать улитки с пастилой и творогом до румяной корочки около 25 минут.