Шоколадный торт - чизкейк.

Ингредиенты.

Для торта:
2 стакана сахара.
1 3/4 стакана муки.
3/4 Стакана какао.
1, 5 ч. л. разрыхлителя.
1, 5 ч. л. пищевой соды.
1 ч. л. соли.
2 яйца.
1 стакан молока.
0, 5 стакана растительного масла.
2 ч. л. ванильного экстракта.
1 стакан кипятка.

Для орео начинки:
1, 5 стакана жирных сливок.
225 г размягченного сливочного сыра.
3/4 Стакана сахарной пудры.
12 печенек орео, поломайте на кусочки.
Для шоколадного ганаша:

225 г молочного шоколада, мелко нарежьте.
1 стакан жирных сливок.
Для украшения:
0, 5 стакана шоколадных капель.
180 мл жирных сливок.

Приготовление.

Для торта:
Разогрейте духовку до 175\xB0C, смажьте две 23-см круглые формы для выпечки и постелите дно пергаментной бумагой. В большой миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль, перемешивайте миксером на средней скорости 2 минуты. Влейте кипяток и перемешивайте, пока масса не станет гладкой. Разделите тесто между 2 формами и выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Охлаждайте 10 минут в формах прежде, чем вывернуть 2 слоя теста на решетку и дать им полностью остыть.
Для начинки:
В большой миске взбейте жирные сливки др твердых пиков. В другом миске взбейте сливочный сыр и сахарную пудру. Перемешайте сливочный сыр и взбитые сливки, добавьте кусочки печенья.
Для ганаша:
В сотейнике на медленном огне растопите шоколад, снимите с огня и вмешайте сливки.
Сборка:
Намажьте орео начинку на нижний слой охлажденного торта, аккуратно поместите второй слой сверху, а затем полейте все шоколадным ганашем. Украсьте шоколадными каплями и взбитыми сливками.