Шоколадный торт. Ингредиенты для приготовления шоколадного торта.

Для теста:

25 гр. сливочного масла, 6 крупных яиц, 175 гр. сахара, 100 гр. муки, 25 гр. какао, 2 ст. л. крахмала.
1 ч. л. разрыхлителя.

Духовку разогреть до 180 гр. Дно формы диаметром 23 см выстелить пергаментом.
Масло растопить и дать немножко остыть. Яйца с сахаром до взбить.
Густого состояния. Взбивать долго не менее 10 минут. Просеять муку, разрыхлитель, какао, крахмал. Аккуратно ввести половину сухой смеси в.

Яичную и хорошо перемешать, затем добавить половину сливочного масла.
Постепенно ввести оставшуюся муку и масло. Выпекать 30- 35 мин. Коржу.
Дать хорошо остыть. Разрезать горизонтально на 2 коржа.

Для мусса:
175 гр шоколада, 1 ч. л. желатина, 2 яйца, 300 мл. Сливок.

Шоколад на водяной бане растопить. Желатин замочить в 1 ст. л. воды и дать хорошо.
Набухнуть. Шоколаду дать немножко остыть и добавить желтки. Взбить.
Сливки и добавить в шоколад. На водяной бане распустить желатин и.
В шоколадную смесь добавить. Отдельно взбить белки и ввести аккуратно в.
Основную массу. В форму в которой выпекался корж на дно положить корж, вылить мусс хорошо разровнять и накрыть другим коржом. Поставить в.
Холодильник на 1 час. Затем достать торт из формы и украсить. Для украшения на верх торта нанести 150 мл взбитых сливок и посыпать шоколадной стружкой.