Сладкие, хрустящие блины - паутинки.

Блинчики получились тонкие, ажурные, вкусные, хрустящие и необыкновенно красивые.
Детки точно оценят такой креатив.

Тесто:
Мука пшеничная 75 г.
Крахмал кукурузный 37 г.
Мука рисовая 37 г.
Яйцо 1 шт (с 1).
Сахар 50 г.
Молоко 90 - 130 мл.
Соль 1/4 ч. л.
Масло растительное 1, 5 ст. л.
Ванильный сахар 1/2 ч. л.

Приготовление:

В миску просеять пшеничную муку, крахмал, рисовую муку, добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, влить молоко, перемешать.
Добавить растительное масло, перемешать.
Тесто по консистенции должно получиться жидким, у меня получилось чуть густоватое, я добавила немного молока, нужно ориентироваться на консистенцию теста (см. Фото /видео в карусели.
Важно! Чтобы в тесте не было комочков!

Готовое тесто перелить в кондитерский пакет ( или в плотный п/э пакет), концы завязать, срезать носик d 2 - 3 мм.

Выпекать блинчики на сухой сковороде (небольшого диаметра у меня d 20 см) огонь средний.
Из мешка выдавливать тесто сначала по спирали, затем рисуя круги.
Блинчик обжаривать до золотистости с одной стороны, скрутить в рулетик прямо на сковороде, используя Лопатку ( удобно силиконовой. После выпечки блинчики получаются мягкими, но если их подсушить в духовке при t 100 гр около 30-60 минут станут хрустящими.