Стратегия питания на неделю: меню по доктору Гаврилову

Стратегия питания на неделю: меню по доктору Гаврилову

К каждому человеку, обратившемуся в центр доктора Гаврилова, применяется индивидуальный подход. Первым и самым главным шагом считается выработка самоконтроля и психологическая мотивация к похудению. Без этого дальнейшая работа невозможна.

Диета доктора Гаврилова исключает голодание и строгие диеты, препараты для снижения аппетита и кодирование. Самая главная задача – это выяснить психологические причины неправильного пищевого поведения и перейти на здоровое питание. Поэтому без сознательного участия самого пациента не обойтись, никакого готового «чуда на блюдечке» методика не предлагает.

Для начала пациенту предлагается пройти медицинское обследование: физиология, обмен веществ, антропометрия, анализы крови и кислотно-щелочного баланса организма.

После этого проводится психодиагностика, определяются психологические причины переедания. Различают три основных типа нарушения пищевого поведения:

• эмоциогенное пищевое поведение;
• экстернальное пищевое поведение;
• ограничительное пищевое поведение.

Эмоциогенные нарушения – это попросту «заедание» проблем. Встречается у 60% пациентов. Стимулом к приему пищи является не голод, а эмоциональный дискомфорт (стресс, одиночество, тревожность). Подразделяется этот тип на два подтипа: компульсивное переедание и нарушение суточного режима («синдром ночной еды»). Компульсивное переедание воспитывается в детстве, в семьях, где основной функцией матери считается «одеть и накормить». Синдром ночной еды выражается в сниженном аппетите с утра и в повышенном – ночью. Связан он с нарушениями режима дня и недостаточным сном.

Экстернальные нарушения – это возбуждение аппетита не при внутренних физиологических процессах, а от внешних причин: рекламы по телевизору, витрины кондитерского магазина, праздничного стола и еды «за компанию». Человек принимает пищу всегда, когда она доступна и не контролирует насыщение.

Ограничительные нарушения – это результат увлечения строгими диетами, срывы и чувство вины. Его крайняя степень – диетическая депрессия.

Как с ними бороться?

Повышать самооценку и переключать свое внимание на другие способы поднятия настроения в первом случае, а также полноценно высыпаться и перейти на дробное питание – в первом случае.
Научиться прислушиваться к своему организму и вовремя задавать себе вопрос «я действительно голоден, или пища меня гипнотизирует» – во втором случае.
Ну и конечно, переходить на здоровое питание постепенно, не отказывая себе в любимых продуктах (в разумных пределах), никогда не корить себя за лишнее пирожное, и главное – включать в свой рацион полезные продукты и научиться наслаждаться ими, есть медленнее и не отвлекаться во время еды – в третьем случае.

Собственно, тренинги по борьбе с пищевыми нарушениями и есть основная работа с пациентами в центре Гаврилова. Кроме этого, центр предлагает ряд услуг, которые можно найти в любом медицинском косметологическом центре: мезотерапию, массаж, лимфодренаж, обертывания и другие процедуры ухода за кожей и телом.

Что до физических упражнений – не предполагается особых комплексов по похудению, по мнению центра достаточно разумных физических нагрузок, например, ежедневной прогулки или утренней разминки.

Также центр предлагает программу для больных с сахарным диабетом, имеющих избыточный вес. Туда входит наблюдение врача-эндокринолога, составление индивидуального меню по диете Гаврилова и программы физических нагрузок.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое меню по доктору Гаврилову

Жесткого меню диета доктора Гаврилова не имеет. Есть перечень строго запрещенных к употреблению продуктов, ну и, естественно, не приветствуется переедание, в остальном вы вольны готовить, и есть разрешенные продукты в любом удобном виде.

Перечень продуктов, на которые диета Гаврилова наложила жесткое табу. Кстати, отметьте, это не временная диета. Эта методика рассчитана на то, что на протяжении дальнейшей жизни, будете придерживаться принципов, а значит, не позволите себе съесть что-либо из запрещенного списка.

Запрещается:

• Хлеб, выпечка в любом виде, бутерброды.
• Сливочное масло.
• Продукты быстрого приготовления (фастфуд, полуфабрикаты и пр.).
• Консервы.
• Конфеты.
• Картофель в любом виде.
• Бананы.

Все остальное диета Гаврилова разрешает, есть несколько полезных рекомендаций. Старайтесь избегать жареных продуктов, заменяя их варенными, пареными или печеными их видами. Для заправки салатов рекомендуется использовать подсолнечное масло. Приветствуются отварные каши, молочно кислые продукты. Но! Несмотря на многие рекомендации употреблять обезжиренные йогурты, важно помнить, магазинные йогурты не несут ни грамма полезности. Лучше отдать предпочтение твердым сырам, кефиру, скисшему домашнему молоку. Можете приготовить йогурт самостоятельно дома, уж его полезность будет несомненно выше. Для легких перекусов подойдут сухофрукты (инжир, финики, чернослив и др.).

Также составляя для себя меню, внимательно отнеситесь к его сбалансированности – в пище в равных количествах должны присутствовать как белки, так и углеводы. И конечно же, витамины и минералы, коими так богаты овощи и фрукты.

Дерзайте! Главное, поставив себе цель, будьте решительны и не давайте себе слабины, и у вас все получится!

Какие продукты используются в этом меню

Универсального меню для рабочей недели не существует, ведь все семьи разные. Прежде чем составлять его, важно определить ряд важных моментов:

Распорядок дня

Если взрослые работают дома, ребенок учится во вторую смену, и утром никто не торопится, можно позволить себе потратить больше времени на приготовление завтраков и сделать хоть яйца бенедикт , хоть печь круассаны .

В противном случае стоит отдавать предпочтение рецептам быстрых блюд, например, скрэмблу, овсяной каше, полезным бутербродам.

Или, как вариант, готовить завтрак с вечера – варить крупу и утром разводить ее молоком, делать запеканку или сырники, а с утра просто разогревать их.

То же касается и вечера: одно дело, если кто-то работает дома и может потратить час на приготовление сложных блюд, и другое, когда все голодные возвращаются к ужину.

Количество и пристрастия едоков

Важно учитывать, все ли обедают и ужинают дома, сидит ли кто-то на диете, нужно ли готовить еду с собой кому-то из членов семьи.

В последнем случае это можно учесть при планировании ужина. Например, сделать котлеты и сварить два вида гарнира. Один — для ужина, другой — с собой на работу.

Бюджет

При одинаковой питательности и количестве витаминов одни блюда обходятся гораздо дешевле других. Какие бюджетные продукты можно использовать при планировании меню на неделю, а какие обойдутся неоправданно дорого?

Стоимость продуктовой корзины повышают:

экзотические или модные продукты: киноа обойдется дороже гречки, макадамия стоит больше грецких орехов, а пачка печенья без глютена на сиропе топинамбура будет дороже скучных хлебцев или сушек;

удобная фасовка: мытые овощи и фрукты, порционные сливки, колбасные и сырные нарезки, рыбное и мясное филе, крупа в пакетиках для варки будут стоить больше, чем менее удобные в приготовлении аналоги;

полуфабрикаты: готовые котлеты, сосиски, замороженные овощные рагу и суповые смеси, как правило, проигрывают сразу по двум фронтам — и стоят дороже, и менее полезны для здоровья из-за добавок;

молочные десерты: литр кефира стоит меньше, чем столько же фруктовых йогуртов, а творог обойдется дешевле, чем творожные сырки;

«мусорные» продукты: шоколадные батончики, колбасные изделия, чипсы, сухарики, пакетированные соки — не только плохой, но и дорогой перекус.

Какие блюда предлагаются на каждый день недели

Предлагаем вам меню на неделю из самых простых и вкусных блюд. Чем удобно составлять меню заранее? Можно спланировать недельный бюджет и закупить провиант. В течение недели докупать лишь такие расходные продукты как хлеб, молоко и прочее. Делимся рецептами.

Список продуктов (вычеркните, что у вас есть, растительное масло и специи в расчет не берем) :

• овсяная крупа
• рис
• мука пшеничная
• манная крупа
• яйца
• мясной фарш
• свиные кости или куриный набор для супа
• куриная печень
• курица
• творог
• майонез
• сметана
• молоко
• масло сливочное
• филе рыбы
• картофель
• морковь
• лук репчатый
• помидоры и/или болгарский перец
• консервированный щавель
• кукуруза консервированная
• сухарики (можно обжарить хлеб)

Понедельник

Завтрак : каша овсяная с сухофруктами или вареньем.

Обед : суп с фрикадельками, курица в духовке.

Ужин : ленивые вареники.

Лайфхак: если в течение дня у вас совсем нет времени на приготовление, то можно сварить суп, замариновать курицу и заморозить вареники еще в воскресенье.

Супа варите больше, чтобы остался еще и на вторник.

Филе грудки из готовой курицы отложите для салата на ужин во вторник. Остальное можно есть с любым гарниром на ваш вкус.

Курица в духовке

Ингредиенты:

• Курица — 1,5 кг (целая потрошеная, можно немного больше или меньше)
• Майонез — 100 г (или сметана)
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Масло растительное — 50 мл.
• Специи для курицы — 2-3 ч. л.
• Орегано — 0,5 ч. л.
• Горчица — 2-3 ч. л.
• Соль — по вкусу

Курицу помойте и обсушите бумажным полотенцем. Смешайте все специи с солью и натрите курицу со всех сторон, также внутри. Чеснок помойте и пропустите через чеснокодавку. Приготовьте соус из майонеза, чеснока, горчицы и соли по вкусу. Снова обмажьте курицу внутри и снаружи соусом. Поставьте мариноваться на 30-40 минут. В идеале, это можно сделать утром и поставить в таком виде мариноваться в холодильник.

Положите курицу в пакет для запекания. Добавьте в пакет растительное масло и завяжите. Сделайте в верхней части пакета несколько наколов вилкой, чтобы не лопнул в духовке. Запекайте от 70 до 90 минут, ориентируясь на вес курицы. Если у вас есть режим «гриль», то в конце запекания раскройте аккуратно пакет и оставьте на 10 минут при 200 градусах.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• Творог — 700 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль — 0,5 ч. л.

Муки, возможно, уйдет больше или меньше, это зависит от влажности выбранного творога.

Посолите творог и частями добавьте муку. Перемешивайте сначала ложкой, затем руками. Тесто должно быть мягким, не плотным. Не переборщите с мукой. Разделите тесто на 3-4 части и каждую часть скатайте в колбаску. Нарежьте вареники.

Обваляйте каждый в муке и заморозьте на досочке, присыпанной мукой, если не собираетесь варить сразу. Замороженные вареники размораживать не нужно. Сразу кладите в кипящую воду и варите 3 минут, после того, как вареники всплывут на поверхность. С помощью шумовки выложите на тарелки и подавайте со сметаной, маслом и/или вареньем.

Вторник

Завтрак : сырники (приготовьте с расчетом того, чтобы остались и на ужин).

Обед : суп с фрикадельками , рыба в духовке с овощами.

Ужин : салат из филе грудки (отложенной в понедельник). Когда будете варить яйца на салат, отварите также на пирог на завтра. Сырники (приготовленные утром).

Сырники

Рыба в духовке с овощами

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 600 г
• Лук — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сметана — 4-5 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи для рыбы — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лимонный сок — по вкусу

Филе рыбы натрите солью, специями и перцем. Сбрызните лимонным соком. Пока обжарите овощи, рыба немного замаринуется. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками или мельче, как вам удобно. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, посолите по вкусу.

В форму, смазанную маслом, выложите филе, смажьте рыбу половиной сметаны, сверху положите приготовленные овощи и смажьте оставшейся сметаной. Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Как меню по доктору Гаврилову влияет на здоровье

Первое, что необходимо сделать, это пройти медицинское обследование. Нужно выяснить, какие заболевания могут способствовать перееданию и набору веса. Доктор Гаврилов не рекомендует прием медикаментозных средств, так как любой организм, особенно у людей с избыточным весом, сильно зашлакован и прием медикаментов лишь усугубит проблему. Исключив из рациона некоторые продукты, мы тем самым начнем очищение организма от токсинов, шлаков, жировых отложений.

• Этапы снижения веса
• Цель данной методики
• Что нужно есть, чтобы похудеть?
• Меню на неделю

Вторым этапом является психологическая и психотерапевтическая помощь. Доктор предлагает различные методики, тренинги, связанные с данной проблемой. Основной задачей этих тренингов является мотивация, зачем вам нужно похудеть. У худеющих людей повышается самооценка, появляется цель, возникает стимул для работы над собой, над своими страхами, ленью.

Третьим этапом является закрепление результатов. После того, как ваш лишний вес будет стремительно вас покидать, нужно закрепить результат, чтобы лишние килограммы не возвращались вновь, как это бывало раньше. Для этого проводятся различные тренинги, на которых рассказывают, насколько улучшится жизнь, после диеты Гаврилова, повысится ваша самооценка, здоровье. От вашей новой фигуры напрямую зависит ваша карьера, ведь не секрет, что хорошую работу и повышение скорее получит человек со стройной, подтянутой фигурой, чем растекающаяся пышка.

Диетолог разработал специальные методики, помогающие людям, мечтающим похудеть, сбросить лишний вес без ущерба для физического и душевного здоровья.

• перед началом вашего похудения забудьте о самом желании в употреблении калорий;
• дайте себе установку в том, что лишний вес недопустим, он мешает вашим планам выглядеть красиво, вашей карьере, семейной жизни;
• обязательно настройте себя только на положительный эффект, ваш настрой должен быть только позитивным;
• четко разграничьте такие понятия, как голод и вес.

По утверждению Гаврилова Михаила в наших тарелках лежит наша стройность, молодость, красота. Ведь все, что мы употребляем ежедневно, есть строительный материал для нашего организма. Только от нас зависит, что мы построим: здоровое, молодое, упругое тело или будем выглядеть на 10 лет старше, иметь дряблую кожу, кучу проблем со здоровьем. Особое внимание доктор уделяет включению в рацион овощей и фруктов. Желательно часть овощей и фруктов употребить в сыром виде, так как в них содержится огромное количество, так необходимых вам, антиоксидантов. Можно готовить их на пару или запекать, при этом не следует обжаривать их до хрустящей корочки.

Какие блюда можно приготовить дома по этому меню

Исходя из вышесказанного, можно понять, что диета доктора Гаврилова начинается не с составления меню ежедневного правильного питания с настроем на быстрый результат, а с психологической, подчас кропотливой и сложной проработки собственных проблем. Для этого метод предусматривает различные последовательные этапы работы над собой:

1. Осознание проблемы лишнего веса. Как правило, оно приходит в результате каких-то событий, будь то показатели весов, превышение привычного размера одежды или встреча более стройной подруги. Это самый первый этап - решение похудеть.
2. Психологический настрой на процесс похудения. На этой ступени важно понять, что откладывать начало сброса лишнего веса не стоит даже на завтра. Необходимо принять решение и следовать ему незамедлительно.
3. Непоколебимая уверенность в собственных силах. Начинать похудение следует как лечение болезни - с серьезным подходом и осознанием ответственности. Нельзя думать, что «возможно что-то выйдет», необходимо четко осознавать необходимость и целенаправленно идти к цели.
4. На этой ступени человек учится четко разделять физиологический и психологический голод. В ситуации с фастфудом, например, чаще всего играет свою роль именно восприятие мозгом красивой пищи и рекламы. В этом случае необходимо ясно понимать, что лучше съесть кусок мяса с салатом, чем гамбургер, так как первый принесет намного больше пользы. Врач призывает пациентов внимательно прислушиваться к позывам организма, не позволяя мозгу решать за вас. Меню диеты доктора Гаврилова можно назвать разнообразным.

Какие ингредиенты необходимо купить для приготовления блюд по этому меню

Главное в процессе похудения – выявление причин ожирения. Доктор Гаврилов считает, что в каждом случае нужно искать психологический «подтекст», им были выделены и описаны три основных вида нарушений пищевого поведения:

Употребление пищи связано не с чувством голода, а со стрессами, раздражениями, эмоциональными апатиями или всплесками.

Этот вид пищевого поведения условно делится на два подвида – компульсивный (развитие начинается еще в детском возрасте, когда ребенку не хватает участия родителей в его жизни) и «синдром ночной еды» (днем аппетит полностью отсутствует, а вечером и ночью он повышен, что может быть связано с ночным образом жизни, нарушением сна).

• Экстернальный . Этот вид характеризуется возникновением аппетита, чувства голода каждый раз, как человек видит рекламу вкусных продуктов, посещает магазины, проходит мимо кондитерских и пекарен. Человек с подобным нарушением пищевого поведения будет есть всегда при виде еды, не контролируя собственное насыщение.
• Ограничительный . Считается самой тяжелой, сложной проблемой и возникает у тех людей, кто постоянно придерживается каких-то диет, регулярно испытывает гастрономические срывы и очень переживает в каждом случае. Доктор Гаврилов называет это состояние диетической депрессией.

Чтобы решить перечисленные проблемы, нужно соблюдать рекомендации доктора медицинских наук:

• изменить собственный режим дня, нормализовать сон;
• любым способом повысить самооценку, научиться поднимать настроение не едой, а другими способами;
• внимательно прислушиваться к собственному организму и научиться определять истинное чувство голода и простое раздражение от вида аппетитных блюд.

Если самостоятельно справиться с этим не удается, стоит обратиться за помощью к психотерапевту. И это обязательно, так как без коррекции психоэмоционального состояния ни одна диета не поможет избавиться от лишнего веса.

Доктор Гаврилов предлагает своим пациентам достаточно щадящую диету, которая будет легко переноситься организмом. Например, он считает, что переходить к здоровому питанию нужно постепенно, приучая себя есть медленно и без развлекательных моментов (телевизор, компьютер, книга). Стоит позволить себе периодически съедать что-то вредное и калорийное, но в малых количествах и без последующего унижения себя, как слабовольного толстяка.

Доктор медицинских наук предлагает своим пациентам пройти курс определенных физиопроцедур: обертывания, лимфодренаж, массажи и другие. Некоторые из этих процедур можно провести самостоятельно в домашних условиях, но все они присутствуют в списке оказываемых услуг многих салонов красоты.

Интересно, что доктор Гаврилов не рекомендует усиленные занятия спортом, ведь для похудения по его методике будет достаточно выполнять утреннюю зарядку и регулярно совершать пешие прогулки. Но если есть желание получить более «агрессивные» физические нагрузки, то это вполне допустимо.

Как часто нужно менять меню по доктору Гаврилову

В борьбе с лишним весом люди, как правило, сначала стараются справиться своими силами – мало кто думает о том, чтобы обратиться в специализированную клинику, обнаружив у себя 5-6 лишних килограммов.

У некоторых людей получается победить лишний вес самостоятельно, а некоторые терпят поражение за поражением, накапливая страх и обиду, неуверенность в себе после каждого проигрыша в битве с собственным телом. И только перепробовав множество диет, таблеток, народных средств и прочих методов, человек соглашается с тем, что ему нужна помощь специалистов.

Похудение в клиниках для снижения веса доктора Гаврилова становится все более популярным . Михаил Гаврилов предлагает своим пациентам авторскую методику избавления от лишних килограммов, основанную на диете Борменталя. Разработанные им курсы снижения веса прошли уже многие люди и, по отзывам о похудении по Гаврилову, они остались довольны результатом.

В чем же состоит принцип диеты Гаврилова?

Данный метод контроля веса объединяет в себе многочисленные методики, которые направлены на рациональное использование калорий в организме человека, так называемое «обезвреживание калорий». Это психологическая атака на лишний вес – вы будто бы силой своего разума запрещаете лишним килограммам портить вам жизнь, и они уходят.

С помощью диеты Гаврилова вы можете сбросить до 10 кг за 2 недели – для этого вам нужно будет посещать специалистов клиники и корректировать свой рацион. Эффективность этого способа похудения уже оценили многие люди, которые ранее безуспешно пытались победить лишний вес.

Прежде чем начать похудение по Гаврилову, необходимо последовательно выполнить 5 шагов.

Можно ли адаптировать меню по доктору Гаврилову под свои потребности

Голодание вредит организму. Ограничение в потребляемых продуктах незначительное, прежде всего, стоит отказаться от жареного, сладкого, полностью исключить мучное. На походах в спортзал доктор Гаврилов не настаивает, он считает, что для домохозяйки в собственной квартире и так существует множество способов сжечь лишние калории в домашних условиях. Тем более не стоит принуждать себя идти на тренировку в спортзал или фитнесс-клуб, если у вас нет желания это делать. Доктор Гаврилов говорит о следующих психологических аспектах собственной методики:

• Худеющий должен контролировать собственные желания и потребности в еде.
• Необходимо распознавать голод, а также значение слов «желание» и «вес».
• Психокоррекция фигуры заключается в уничтожении желания накапливать лишние калории у самого себя.
• Худеющий должен представлять себе желаемые формы. Диета Гаврилова опирается на силу визуализации желаний.

Осознание проблемы лишнего веса

Только действительно желающие похудеть, смогут сделать это по методике Гаврилова. Доктор делает акцент на 5 шагах, пройдя которые, человек будет готов к потере лишнего веса и не свернет с пути похудения. Пошаговая инструкция следующая:

1. Вам необходимо представить себя на пороге новой жизни, в которой нет места лишним килограммам. Осознайте ненужность накопления калорий, ведь без лишнего веса жизнь станет ярче.
2. Уясните для себя понятия «голод» и «вес». При похудении важно отличать истинный голод- состояние, когда организму нужна пища.
3. Контролируйте свой аппетит, так вы приблизитесь к идеальному результату.
4. Когда вы осознаете необходимость худеть, ваш организм полностью согласиться с этим.
5. Мотивируйте себя тем, что дойдя до заветной цели, ваша жизнь станет совершенно другой.