Свинина под соусом.

Очень вкусное и нежное мясо получается, благодаря соусу "Бешамель". Время на приготовление 1 час.
Состав:

Свинина 500-600 гр.
Помидоры 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Соль, перец молотый.

Для соуса:
Молоко 2 стакан.
Масло слив. 3 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Соль.

Свинину нарезать на средние кусочки, обжарить на сковороде. Дать немного зарумянится, добавить соль, перец. На другой сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук. Помидоры нарезать тонко кружками.

Приготовить соус. В кастрюле подогреть молоко (не кипятить. На сковороде растопить масло, убавить огонь. Добавить муку и перемешать. Не большими порциями добавлять молоко, постоянно помешивая чтобы не было комков. Довести до кипения, помешивая кипятить 1-2 мин. Добавить соль, перец. Соус готов.

Далее в форму для запекания мы выкладываем слоями. Нижний слой помидоры (посолить), далее не толстый слой соуса, затем свинина, соус, лук, соус. Запекать в духовке до зарумянивания, примерно около 35 минут. Посыпать зеленью. Приятного аппетита!