Свинина в пикантной медовой глазури.

Свиной окорок.
Бутоны гвоздики 1/4 стакана.
Мед 1 стакан.
Сливочное масло 1/3 стакана.
Темный кукурузный сироп 3 ст. л.
Сухая горчица 3/4 ч. л.
Апельсиновый сок 2 ст. л.
Больше 180 мин 10 порции.

1. свиной окорок помыть и обсушить. Острым ножом сделать сверху диагональный рисунок. Повторить рисунок в противоположном направлении, чтобы получилась сеточка. Вставить целые бутоны гвоздики в каждую ячейку.

2. разогреть духовку до 160 градусов по цельсию. Поместить окорок на противень жирной стороной вверх. Запекать в течение примерно часа минут на каждый килограмм мяса, один раз перевернув.

3. пока готовится мясо, смешать все оставшиеся ингредиенты в маленькой кастрюле. Поставить на средний огонь и довести до кипения, часто помешивая. Уменьшить огонь и варить еще минуту.

4. вынуть окорок из духовки за 30 минут до конца приготовления. Свинину глазурью покрыть. Вернуть в духовку и поливать мясо глазурью каждые 10 минут.

5. готовое окорок вынуть из духовки. Немного остудить и подавать вместе с остатками глазури. Приятного аппетита!