Торт "Панчо". Рецепт:

Яйца - 6 штук.
Сахар - 2 стакана.
Сахарная пудра - 1 стакан.
Сода - 1/3 ч. л.
Какао - 4 ст. Ложки.
Лимонный сок - 0, 5 ст. л.
Мука - 2 стакана.
Консервированные ананасы - 1 банка.
Орехи (у меня были арахис) - 1 стакан.
Сметана 20%- 600 г.
Темный шоколад - 1/2 плитки.

Отделить белки от желтков. Белки в крепкую пену взбить.
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному.

Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду (погасить лимонным соком).
Форму смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Чтобы серединка лучше пропеклась, можно корж через некоторое время накрыть пергаментом. Время выпечки примерно 1-1, 2 часа (зависит от духовки).

Когда готовый бисквит остынет, от него отрезать корж высотой 1, 5 см, а оставшуюся часть порезать кубиками.
Сметану взбить, пока она не станет пышной и воздушной массой. Добавить стакан сахарной пудры и взбивать еще минут 5. смазать корж сметанным кремом. Поверху мы выкладываем ананасы (порезанные кусочками) и чуть орехов. Далее выкладываем Горкой - каждый кубик бисквита обмакивая в крем, не забываем укладывать ананасы и орехи.
В завершении поливаем всю "Горку"оставшимся кремом. Растапливаем шоколад на водяной бане и покрываем этой глазурью наш торт.
Ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь торт получается очень сочным и нежным! Приятного чаепития! Автор: Яна Антимонова.