Торт "Paris - Brest".

Эклеры?
А а попробуйте сделать их в виде тортика! .так. для разнообразия. , он очень красиво смотрится на столе.

Затем взяла разъемную форму (24 см диам. ) И выдавила 2 круга рядом друг с другом и сверху третий (чтобы венец получился потолще. Немного немного теста оставьте. тесто желтком (в желток добавила немного холодной водички).

Измельчила орехи (фундук и грецкие), еще добавила кунжут и семена льна немножко. Все все перемешала. и этой ореховой смесью обильно посыпала венец. при 190 с до готовности. Время точно сказать не могу, может быть минут 40. Думала, хорошо пропекся, но в итоге он у меня упал. Но это не страшно и совсем не важно для данного случая. Хотя, конечно, было бы лучше, если бы он у меня хорошо пропекся.

Затем я поставила бортик от разъемной формы и выдавила еще один круг, отступив от края на 1-1, 5 см.

И и выпекла. остывший ореховый венец пополам разрезала. 400 мл сливок 35% (400 мл много оказалось, в следующий раз возьму 300 мл) с сахарной пудрой (1 стакан).
На на нижний круг немного крема выдавила. на середину положила второй круг (который пекся отдельно).

Теперь весь круг надо покрыть кремом (можно не так густо).

И и сверху уложила ореховую верхушку. верхушку слегка "Припудрила" сахарной пудрой. приятного чаептия! замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).