Творожные корзиночки с ягодами.

Наивкуснейшие творожные корзиночки, наполненные сочными ягодами, понравятся даже искушенным гурманам. Попробуйте!

Ингредиенты:

Мука - 100 г.
Творог (жирный) - 100 г.
Масло сливочное - 100 г.
Кефир (или вода) - 2-3 ст. л.
Соль - 1 щепотка.
Ягоды (свежие или замороженные) - 1 стак.
Крахмал - 1 ст. л.
Сахар - 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. в блендере или измельчителе соединить просеянную муку с холодным жирным творогом и маслом, нарезанным кубиками. Смешать на быстрой скорости до получения крошек. Влить холодный кефир или воду и несколькими оборотами соединить крошки в тесто. Не переусердствуйте - масло в тесте не должно растопиться!

2. готовое тесто убрать в холодильник на 30-40 минут. Тем временем промыть и обсушить ягоды, перемешать с сахаром и крахмалом. Замороженные ягоды не нужно полностью размораживать. Разогреть духовку до 200 с.
3. охлажденное тесто разделить по количеству формочек и размять по формочкам при помощи ложки, смоченной в холодной воде. Лучше использовать разъемные формы или невысокие формы для корзиночек.
4. на тесто выложить ягоды и отправить пирожные в духовку на 30-40 минут в зависимости от размера корзинок и от того, были ли ягоды свежими или замороженными. Ориентируйтесь по золотистому цвету теста.
5. готовые корзинки слегка остудить, чтобы начинка загустела, и извлечь из формочек. Приятного аппетита!