Ёшечки с картошкой.

Ингредиенты:
- Мука - 700-800 г.
- Молоко (250 мл - в тесто, 100 мл - в картофельное пюре) - 350 мл.
- Яйцо - 3 шт.
- Картофель - 800 г.
- Масло сливочное - 150 г.
- Укроп (свежий).
- Соль.
- Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

Приготовление:
1. мелко режем лук, мы пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета.
2. режем мелко укроп.
3. варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре.

4. в готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50 г сливочного масла, 100 мл молока.
5. смешиваем все. Начинка готова для кузикмяка!
6. в молоко добавляем яйца, немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно эластичное и послушное получается.

7. тонко - тонко раскатывает тесто.
8. вырезаем кружочки нужного вам размера. Я вырезала блюдцем, диаметр которого 18 см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку, не забываем присыпать мукой между ними, что бы не слиплись (я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво, не повторяйте мою ошибку).
9. готовые лепешки обжариваем на сухой! Сковороде, без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки - значит готово!
10. обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом. 11. На обжаренную, смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины.
12. лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом - кузикмяк готов!
Готовые лепешки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом полчасика перед подачей. Приятного аппетита!