Что есть при дисбактериозе и кандидозе: полное руководство

Что есть при дисбактериозе и кандидозе: полное руководство

Дисбактериоз кишечника проявляется в тот или иной момент у большинства взрослых людей и практически у всех детей. Причин, вызывающих это состояние может быть множество и, конечно, уберечь себя от всех причин развития дисбактериоза просто невозможно. На состоянии кишечной микрофлоры может отразиться и экология, и хронический стресс, и различные заболевания и даже эмоциональное состояние. Однако здоровье человека, и особенно состояние пищеварительной системы, во многом зависит от того, что он ест. Лучшим способом профилактики дисбактериоза является полноценное, сбалансированное питание.
Но что делать, если дисбактериоз уже развился? Как восстановить баланс микрофлоры? Лечение дисбактериоза должно быть комплексным и рекомендованным гастроэнтерологом индивидуально в каждом случае. Однако можно и самостоятельно помочь своему организму, изменив стиль питания. Питание при дисбактериозе кишечника не должно содержать продуктов, раздражающих слизистую оболочку желудка и кишечника или способствующих процессам гниения и гиперсекреции желчи и желудочного сока. Другими словами, питание при дисбактериозе должно помочь восстановлению нормальной микрофлоры и облегчить работу желудочно-кишечного тракта.

Хороший гастроэнтеролог в Алматы

Диета при дисбактериозе кишечника предполагает ограничение употребления острых и соленых блюд, специй и маринадов. Из рациона следует исключить кондитерские изделия, содержащие большое количество сахара, т.к. они усиливают нежелательные процессы брожения в кишечнике. Поэтому от конфет, шоколада, пирожных и тортов придется отказаться. Хлеб и сдобу лучше заменить сухариками. О любых консервированных продуктах, соленых и маринованных заготовках, тоже лучше забыть на время лечения от дисбактериоза. Также не стоит нагружать желудок и кишечник жирным мясом и рыбой, грибами, колбасами, копчениями и бобовыми. Оптимально диета при дисбактериозе кишечника должна состоять из нежирных продуктов, приготовленных на пару с ограниченным применением специй. Полезно готовить супы и каши (кроме перловой и пшеной).
Что касается напитков, то диета при дисбактериозе кишечника не должна включать кофе с молоком, и конечно, алкоголь. Особенно вредны при этом заболевании слабоалкогольные напитки, такие как пиво и вино, способные вызвать обострение. Лучше всего в период лечения пить несладкие компоты, воду и чай. Кроме того, стоит помнить, что напитки разжижают желудочный сок, что затрудняет процессы переваривания. Поэтому старайтесь пить как минимум за двадцать минут до еды и через час после, а не вовремя приема пищи.

Связанные вопросы и ответы:

Как правильно питаться при дисбактериозе и кандидозе

Когда защитная функция слизистой оболочки кишечника нарушается, иммунная система перестаёт адекватно реагировать на кишечную микрофлору. В связи с этим возникают разнообразные симптомы:

• При нарушении дисбактериозе кишечника могут беспокоить запоры, диарея или их сочетание, вздутие, урчание в животе, отрыжка, чувство тяжести после еды, повышенная чувствительность к определённой пище (особенно злаковой и молочной), боли и дискомфорт.
• При нарушении кожной микрофлоры появляются разнообразные сыпи, шелушение, покраснение, зуд, сухость или жирность кожи.

Виды поражения кожи, связанные с дисбиозом

• При генитальном дисбактериозе типичным признаком является кандидоз (молочница). Иногда могут возникать нетипичные выделения и дискомфорт вплоть до болезненности.
• При дисбактериозе полости рта развиваются стоматит, пародонтоз и кариес , появляется неприятный привкус и запах изо рта, постоянный налёт на языке.

Когда под влиянием дисбиоза начинают развиваться различные болезни, появляются другие симптомы:

• При нейропсихических заболеваниях появляется усталость, апатия, тревога, снижается настроение, ухудшается концентрации внимания, возникают навязчивые мысли, усиленная реакция на стресс, судороги.
• При инсулинорезистентности происходит набор веса, повышение сахаров и липидов в крови, возникает тяжесть в правом боку.
• При системном воспалении и аутоиммунитете до полноценного развития болезни и постановки диагноза появляются отдельные проявления в виде болей в суставах, кожных высыпаний, неадекватных сосудистых реакций, примесей слизи или крови в кале, неинфекционного подъёма температуры тела, озноба, общей слабости.
• При аллергии появляется диарея после употребления аллергенных продуктов (особенно молочных, злаковых, цитрусовых, красных фруктов и овощей, ягод, шоколада, орехов) и зудящий дерматит.

Какие продукты полезны при дисбактериозе и кандидозе

Основу рациона должны составлять блюда, которые способствуют восстановлению микрофлоры и обладают относительно нейтральным действием на перистальтику кишечника¹⁰:

• постные сорта мяса, птицы, рыбы;
• каши на воде;
• нежирные бульоны;
• овощи, отваренные или приготовленные на пару;
• кисломолочная продукция: кефир, творог, несладкий йогурт, твердые сыры;
• фрукты, прошедшие термическую обработку.

При составлении диеты важно опираться на симптомы дисбактериоза¹⁰:

• При запорах диета должна включать продукты питания, богатые клетчаткой. В первую очередь это овощи и фрукты: морковь, баклажан, брокколи, яблоко, тыква, груша, виноград. Также в рацион можно добавить булгур, киноа, отруби, цельнозерновой хлеб. Закрепляющие продукты, такие как белый рис, бананы, наоборот, следует исключить. Если нет противопоказаний, в разумных количествах допускаются продукты, стимулирующие перистальтику: квашеная капуста, кислые фрукты и ягоды, растительные масла, орехи, холодные супы, мороженое, прохладительные напитки.
• При диарее в первые несколько дней рекомендуется обеспечить желудочно-кишечному тракту покой. В это время можно пить кисели, нежирные бульоны, компоты, кефир, а также есть протертые каши на воде. В дальнейшем при нормальном самочувствии можно постепенно вводить в рацион новые блюда, отдавая предпочтение легкой белковой пище: нежирному мясу, рыбе, кисломолочным продуктам. Овощи должны быть отварены и протерты.
• При вздутии нужно быть осторожнее с продуктами, провоцирующими газообразование. К ним относятся изделия из ржаной муки, яйца, крупы, бобовые, капуста, лук, чеснок, спаржа, свекла, морковь, а также фрукты, богатые пектином: яблоки, сливы, персики, абрикосы, виноград, цитрусовые. Следует сократить количество потребляемого сахара и жирной пищи. Овощи также подлежат термической обработке.

Какие продукты необходимо исключить из рациона при этих заболеваниях

К сожалению, полностью вылечить заболевание, особенно если его течение осложнено сахарным диабетом или ожирением, нельзя. Однако, соблюдая диету №6 можно быстро снять обострение и снизить частоту рецидивов болезни.

Особенности питания при данной диете:

• из меню необходимо полностью исключить продукты, богатые пуринами и солями щавелевой кислоты;
• нужно ограничить употребление соли, в особо тяжелых случаях данный продукт полностью исключают из рациона;
• на столе обязательно должны быть молоко, овощи и другие ощелачивающие продукты;
• если нет противопоказаний (заболевания почек, сердца и ряд других), то нужно существенно увеличить количество потребляемой жидкости, что способствует быстрому выведению солей мочевой кислоты из организма;
• необходимо максимально уменьшить количество тугоплавких жиров и животного белка;
• если у пациента наблюдается ожирение, то нужно сократить количество углеводов в рационе.

Классическое стандартное меню расписывается лечащим врачом. Вариантов питания может быть несколько. Еду следует готовить в обычном режиме, температура блюд нормальная. Рыбу и мясо рекомендуется варить. Мясные и грибные бульоны нужно сливать, так как в них содержится большое количество пуринов.

При соблюдении такой диеты происходит нормализация питания, пуриновый обмен в организме постепенно стабилизируется, количество солей мочевой кислоты уменьшается. Кроме этого, пациент со временем избавляется от ожирения, что также положительно сказывается на состоянии здоровья и повышает качество жизни. Боли в суставах исчезают, воспаление купируется, что сокращает вероятность рецидивов болезни в будущем.

Важно! Не нужно заниматься самолечением. Разработкой диеты должен заниматься специалист. Диета №6 несмотря на свою эффективность, может подойти не всем пациентам. Многое зависит от возраста больного, течения болезни, наличия сопутствующих патологий. Например, если человек помимо подагры страдает ожирением, то ему может быть назначена диета №8, что предусматривает более серьезные ограничения.

Можно ли есть молочные продукты при дисбактериозе и кандидозе

Важно помнить, что молочница – это всего лишь локальное проявление кандидоза организма, при котором происходит дисбаланс в сторону снижения защитных сил организма и грибки начинают усиленно расти и размножаться. Поэтому для восстановления общего противогрибкового иммунитета необходимо не только повысить физическую активность и снизить психоэмоциональные нагрузки как основной источник стресса, но и изменить рацион питания.

Антикандидозная диета — это противовоспалительная диета с низким содержанием сахара, которая способствует оздоровлению кишечника и, как следствие, всего организма. Она включает в себя некрахмалистые овощи, фрукты с низким содержанием сахара, зерновые с низкой клейковиной, ферментированные продукты и различные белки.

Существует 11 основных доказанно эффективных правил противогрибковой диеты.

1. Избегайте добавления сахара
   Кандида использует сахар для роста клеток и перехода в более патогенную форму мицелия, а так же для формирования биопленок, которые позволяют ей быть невидимой для вашей иммунной системы³
2. Употребляйте некрахмалистые овощи
   Овощи для борьбы с кандидой богаты микроэлементами, но содержат мало углеводов. К ним относят все листовые, включая шпинат, капусту белокочанную, цветную и брокколи, а так же огурцы, кабачки
3. Ешьте фрукты с низким содержанием сахара
   Лучшим примером таких фруктов будут лимоны, лайм и авокадо. Ягоды, яблоки груши тоже подойдут. Фрукты содержат три типа сахаров, из них сахароза и глюкоза способствуют созданию биопленок, а фруктоза ингибирует ее рост^{4, 5}
4. Выбирайте ферментированные продукты
   Пробиотические бактерии содержатся в большом количестве в квашеной капусте и живых йогуртах, поэтому важно выбирать эти продукты непастеризованные и не приготовлены с помощью уксуса
5. Минимизируйте потребление кофеина Было показано, что регулярное употребление кофе натощак ослабляет стенки кишечника и может подорвать работу вашей иммунной системы, что сделает вас более уязвимыми для патогенов, таких как кандида⁶
6. Иcпользуйте продукты для лечения кишечника

   Костный бульон содержит кальций, магний, калий, фосфор, йод, цинк, железо, бор и многие другие микроэлементы, а так же желатин, который содержит аминокислоту глютамин, подавляющую воспаление и снижающий избыточную проницаемость кишечной стенки⁷. Так же много глютамина в капустном соке.

   Кокосовое масло обладает собственными противогрибковым эффектом благодаря каприловой кислоте⁸.

Как влияют углеводы на состояние кишечника при дисбактериозе

Дисбактериоз кишечника возникает в результате изменения состава микрофлоры с уменьшением количества полезных бактерий и преобладанием условно-патогенной флоры. Дисбактериоз обычно развивается на фоне заболеваний пищеварительной системы, инфекций Источник:
Клинические аспекты дисбактериоза кишечника. Сабельникова Е.А. Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. № 03. 2011. с.111-116 . Основные симптомы — расстройство стула, высыпания на коже. Борьба с дисбактериозом включает лечение основного заболевания, коррекцию кишечной микрофлоры.

Причины

Причинами развития дисбактериоза служат различные заболевания и состояния:

• гастрит, панкреатит, гепатит;
• острые и хронические кишечные инфекции;
• нарушение обмена веществ;
• снижение иммунитета;
• сахарный диабет;
• нерациональное питание;
• хронический стресс;
• смена климата;
• сбой биологических ритмов организма;
• бесконтрольный прием лекарств, особенно антибиотиков.

Нормальная кишечная микрофлора включает около 500 видов различных микроорганизмов, полезных и условно-патогенных. Все они находятся в состоянии физиологического равновесия, для которого характерно преобладание лактобактерий и бифидобактерий.

Симптомы

Здоровая микрофлора выполняет в организме человека следующие функции:

• расщепление пищевых масс;
• участие в образовании АТФ;
• формирование газов кишечника;
• выработка витаминов;
• участие в формировании местного иммунитета;
• участие в обмене веществ.

Изменение состава микрофлоры ведет к появлению патологических симптомов не только со стороны кишечника, но и всего организма в целом. Симптомы дисбактериоза кишечника объединяют в несколько синдромов.

• Диспепсический синдром появляется первым. Для него характерны чередование поносов и запоров, вздутие живота, повышенное газообразование.
• Синдром мальабсорбции возникает из-за нарушения пищеварительной и всасывательной функции кишечника. Кал становится неоформленным, приобретает желтоватую окраску, в нем появляются кусочки непереваренной пищи. Уменьшается всасывания питательных веществ, возникают гиповитаминозы, анемия, белковые отеки. Источник:
  Нарушение равновесия нормофлоры при дисбактериозе кишечника. Краснова Е.Б., Шевердина Ф.Н., Суздальцева Н.И. Инфекция и иммунитет, т.2. № 1-2. 2012. с.285
• Общая интоксикация возникает на фоне активности условно-патогенных и патогенных бактерий. Проявляется утомляемостью, недомоганием, головными болями.
• Снижение местного и общего иммунитета связано со снижением деятельности полезных бактерий. Люди с дисбиозом кишечника часто болеют, возникают вирусные и грибковые поражения кожи.
• Пищевая аллергия характерна для детей, болеющих дисбактериозом. Аллергия появляется впервые или усиливается, если она существовала и раньше. Характерные признаки — сыпь по типу крапивницы на коже, одышка, боли в животе, диарея.

Можно ли потреблять алкоголь при кандидозе и дисбактериозе

Постоянные сухие перекусы, фастфуд, недостаточное потребление пищевых волокон, нарушение моторики кишечника могут приводить к функциональным расстройствам пищеварения⁷. Лечебное питание при функциональных запорах является пусковым механизмом их лечения.

Цель лечебной диеты при запорах - стимуляция моторной функции кишечника путем введения механических, термических, химических раздражителей в свой рацион.

Рекомендованы:

• Холодные пищевые продукты: фруктовые, овощные супы, лимонад, квас. Холодная пища раздражает температурные рецепторы слизистой оболочки и возбуждает моторику ЖКТ.
• Сырые овощи, ягоды, фрукты, рассыпчатая гречневая, перловая каши являются богатыми источниками клетчатки и оставляют большое количество непереваренных остатков, которые раздражают рецепторы пищевого тракта⁷.
• Сладкие продукты: сахар, мед, варенье, сладкие или кислые компоты, соки, сладкий чай. Из-за своей высокой осмолярности эти продукты привлекают в кишечный тракт жидкость и обеспечивают процессы кислого брожения, что возбуждает в кишечнике секрецию и перистальтику.
• Продукты, стимулирующие моторику кишечника — чернослив, квашеная капуста, хлеб из муки грубого помола.
• Полезны молочные продукты, богатые бифидобактериами, в частности, ряженка, простокваша, кефир, домашний йогурт^1-3.
• Соленая пища: рыба, рыбья икра. Хлорид натрия привлекает воду в просвет кишечника.
• Продукты, богатые жирами — сливочное, подсолнечное, оливковое масла, сало, жирная сметана, сливки, так как они размягчают стул.

Какие фрукты и овощи разрешены при этих заболеваниях

Важно понимать, что при кандидозе кишечника следует обратить внимание не только на то, что нужно исключить из рациона, но и на то, что можно есть. Диета при этом заболевании должна быть сбалансированной и питательной, чтобы поддерживать здоровье организма и способствовать восстановлению микрофлоры кишечника.

• Кисломолочные продукты: естественные йогурты, кефир, творог с низким содержанием жира — они содержат полезные бактерии, которые помогут восстановить нормальную микрофлору кишечника.
• Овощи: брокколи, цветная капуста, шпинат, зелень петрушки — они богаты витаминами и микроэлементами, которые поддерживают иммунитет и сдерживают рост грибка в организме.
• Цельные злаки: овсянка, гречка, коричневый рис — они обладают высоким содержанием клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращению роста Candida albicans.
• Протеиновые продукты: курица, индейка, рыба, яйца — они являются хорошим источником белка, который играет важную роль в поддержании здоровья иммунной системы.
• Зелень и специи: чеснок, базилик, перец чили, орегано — они обладают противогрибковыми свойствами, которые могут помочь сдерживать рост Candida albicans.

Однако, нельзя забывать, что диета при кандидозе кишечника должна быть индивидуальной, и подбираться с учетом состояния здоровья и особенностей организма. Поэтому перед началом соблюдения такой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Влияет ли потребление сладостей на состояние при кандидозе

, минералы — все эти и другие макро- и микроэлементы крайне необходимы человеку для поддержания жизнедеятельности, но степень их усвоения зависит от очень многих факторов. Как лучше усваивается пища, и что можно предпринять для улучшения этого процесса?

Тщательно пережевывать пищу

Не секрет, что переваривание пищи начинается уже во рту человека, и когда он плохо ее пережевывает, то лишает себя крайне необходимой предподготовки, что вынуждает желудок работать в условиях повышенной нагрузки для расщепления поступающих в организм питательных веществ. Большие, плохо пережеванные куски нарушают моторику желудочно-кишечного тракта и приводят к самым разным неприятным последствиям — тяжести в желудке, болям, изжоге и др. Специалисты считают, что на 22 жевательных движения должно приходиться 1 глотательное. Это особенно важно при употреблении твердой, жесткой пищи.

Выбирать правильный способ обработки

Не секрет, что одним из самых популярных способов термической обработки пищи является жарка. Благодаря ей продукты питания приобретают аппетитную хрустящую корочку, но для здоровья органов пищеварения это не очень полезно. Жареные продукты раздражают слизистую, становятся причиной появления различных проблем. Кроме того, в процессе жарки выделяются опасные канцерогены, которые ученые считают виновниками онкологических болезней. Остаются варка, тушение и приготовление на пару, но и здесь есть свои тонкости. Для профилактики образованиялучше готовить сырые овощи с высоким содержанием водорастворимых оксалатов способом отваривания.

Оно более эффективно снижает содержание растворимых оксалатов по сравнению с запеканием и приготовлением на пару. К таким выводам пришли ученые, результат исследования которых был опубликован в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Не запивать

Диетологи рекомендуют употреблять воду не во время еды, а перед ней и натощак. Так советуют делать своим пациентам и нефрологи — для улучшения работы почек. Это хороший совет и для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Вода займет определенное место в желудке, тем самым предупредив возможное переедание. А вот

Не допускать появления запоров

При скоплении каловых масс в тонком и толстом кишечнике снижается всасываемость питательных веществ, полученных при переваривании пищи. Поэтому так важно следить за профилактикой запоров, употребляя достаточное количество клетчатки, содержащейся в свежих овощах и фруктах, свежей зелени, орехах, семенах, отрубях. Они прекрасно подходят для перекуса между основными приемами пищи, и это особенно касается яблок. Мало кто знает, что этот фрукт хорошо улучшает пищеварение. Съев одно яблоко после обильной трапезы, можно значительно улучшить свое самочувствие.

Поддерживать микрофлору кишечника

Не секрет, что основное переваривание пищи и усвоение из нее питательных веществ осуществляется в кишечнике. Здесь содержатся многочисленные, которые выполняют целый ряд важнейших функций — борются с патогенными микроорганизмами, генерируют ферменты и другие активные вещества для переваривания сахаров и белка, ускоряют процесс усваивания минералов и витаминов. Поэтому так важно поддерживать здоровую микрофлору кишечника для улучшения моторики этого органа и профилактики запоров.

Ученые, результат исследования которых был опубликован в журнале Advances in Nutrition, считают, что в этом деле большую пользу здоровью могут принести пробиотики. Получить их можно из кисломолочных продуктов и напитков, а о дополнительном приеме таких дружественных бактерий в виде лекарственных препаратов лучше посоветоваться с врачом.