Оптимальная диета для снижения веса при ожирении 1

Оптимальная диета для снижения веса при ожирении 1

Марченко Елена Александровна

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Ожирения — это нарушение, с которым сталкиваются миллионы людей по всему миру. Избыточная масса тела представляет собой не только эстетическую проблему, но и наносит существенный вред всему организму, в особенности сердечно-сосудистой системе и опорно-двигательному аппарату. Первоочередной метод борьбы с данным состоянием — это правильное питание. Ниже мы расскажем о диете при ожирении.

Основные принципы питания при ожирении

Людям, страдающим от ожирения, рекомендуется придерживаться.

Главный принцип питания заключается в уменьшении суточного количества потребляемых калорий. Наиболее оптимальный дефицит калорий для похудения составляет 500-700 ккал от физиологической потребности с учетом массы тела, возраста и пола, что было доказано учёными из Национального медицинского исследовательского центра эндокринологии в работе, опубликованной в 2021 году.

Второй важный момент — это ограничение потребления углеводов, в особенности быстро усваиваемых. Также рекомендуется снизить количество поступающих в организм жиров животного происхождения. В рационе следует сделать упор на белки и жиры растительного происхождения.

Кроме этого, под запретом находятся продукты, стимулирующие аппетит, в частности острые блюда, пряности. От употребления соли тоже лучше отказаться или свести её использование к минимуму.

Для улучшения обмена вещество питаться следует дробно. Рекомендуется разделить суточный рацион на 5-6 приёмов пищи. При этом порции должны быть небольшого размера.

Из способов термической обработки блюд предпочтительнее всего варка, готовка на пару, запекание. Потребление жареной еды ограничивается.

Что касается воды, в день стоит выпивать около 1-1,5 литров жидкости.

Какие продукты можно есть?

Несмотря на то, что приот многих любимых блюд приходится отказываться, список разрешённых продуктов достаточно обширен, а значит любой человек при желании сможет составить для себя полноценное и сбалансированное меню.

Для начала можно употреблять молочную и кисломолочную продукцию пониженной жирности. Периодически можно кушать нежирные сорта сыра. Различные овощные супы, постные сорта мяса, например, говядина или курица, индейка, диетическая рыба, например, камбала или минтай — всё это можно включать в свой рацион. Супы с добавлением нежирного мяса разрешается есть не более 2-3 раз в неделю.

Из круп наиболее предпочтительны гречка, перловка, овсянка.

Помимо этого, человеку с ожирением можно спокойно кушать разнообразные овощи (ограничиваются картофель, маринованные и солёные овощи). Разрешаются кисло-сладкие ягоды и фрукты, белковые омлеты и яйца, сваренные вкрутую.

Многих людей интересует вопрос о том, можно ли похудении кушать хлеб. Да, можно, однако стоит выбирать ржаные или отрубные хлебобулочные изделия. Их потребление не должно превышать 100-150 грамм в день.

Если говорить о напитках, то лучше всего обратить внимание на чаи и травяные отвары, чёрный кофе, минеральную воду, несладкие компоты или морсы.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое ожирение 1

Аршинова Ирина Александровна

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Ожирение — это хроническая патология, которая опасна не только эмоциональным, но и физическим дискомфортом, а также развитием ряда заболеваний. Что называют 1 стадией ожирения у женщин и мужчин и почему она развивается?

1 стадия ожирения: по каким показателям ее диагностируют?

Лишний вес есть почти у каждого третьего жителя России. Чаще всего им начинают страдать с 30 лет, хотя растет количество детей раннего возраста и подростков с ожирением.

Диагноз «ожирение» ставят не в зависимости от показаний массы тела в целом, а при расчете средней нормы для возраста, пола и веса пациента. 1 стадия ожирения начинается с 20% превышения средних нормативов.

Чтобы вычислить, есть ли уже 1 стадия ожирения у пациента, прибегают к индексу массы тела, показателю ИМТ. Расчет проводят таким образом:

• вычисляют квадрат роста в метрах, например, 1,7 м*1,7 м=2.89;
• затем массу тела в килограммах делят на это число. Например, 82 кг/2.89=28.3.
• 28.3 — это показатель ИМТ, индекса массы тела.

В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, диапазон ИМТ 25-27,9 считается избыточным весом. С ИМТ 28 начинается 1 стадия ожирения.

Второй стадии соответствует ИМТ 31-35,9, третьей — 36-40,9, четвертой — ИМТ выше 41.

1 стадии ожирения обычно не сопутствует выраженный физический дискомфорт, возможно появление одышки при нагрузках. Однако этот этап уже считается началом серьезной хронической болезни.

Широко известны результаты научного исследования ученых Университета Глазго, в котором оценивался риск болезней сердечно-сосудистой системы у 300 тысяч человек. Как показали итоги научной работы, оптимальный диапазон ИМТ, при котором вероятность развития таких патологий ниже всего, весьма узок: 22-23. С каждыми 5,2 дополнительными пунктами ИМТ для женщин и 4,3 для мужчин риск возрастает на 13,5%. Так что не только 1 стадия ожирения, но и просто избыточный вес опасен для сосудов и сердечной мышцы.

Расчет ИМТ — один из важных показателей для сервисов

Причины развития ожирения: от привычек до лечения младенцев

Основными причинами набора лишнего веса считаются переедание в сочетании с низкой физической активностью, нерациональное и несбалансированное, а также патологии эндокринной системы.

Провоцируют развитие ожирения также болезни щитовидной железы, длительные стрессы (эмоциональное переедание), некоторые медицинские препараты.

У взрослых женщин дополнительными факторами набора массы тела считаютсяи менопаузальный переход.

У людей старшего возраста ожирение может развиваться на фоне замедления обмена веществ и снижения скорости расщепления жира.

Существует также и наследственная предрасположенность, которая может проявляться в сочетании с социальными факторами — привычками питания и образа жизни, принятых в семье.

Согласно последним исследованиям, на развитие ожирения у детей влияети препаратов от кислотного рефлюкса (ингибиторов протонной помпы) в возрасте до 2-3 лет: они изменяют состав кишечного микробиома, в итоге повышая риск избыточного набора массы тела на 26% и более.

Как диета помогает при ожирении 1

Ожирение – хроническое заболевание, в основе которого лежит нарушение обмена веществ, сопровождающееся отложением жира в организме, при условии, когда приход энергии с калориями пищи превышает энерготраты организма. Следовательно, переедание, особенно в сочетании с малоподвижным образом жизни, является одной из главных причин ожирения.

Ожирение снижает работоспособность, приводит к ранней инвалидности, укорачивает продолжительность жизни.

Ожирение очень часто осложняется заболеваниями сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, гипертоническая болезнь, стенокардия, инфаркт миокарда), печени и желчного пузыря (холецистит, желчнокаменная болезнь), поджелудочной железы (сахарный диабет, панкреатит), суставов (артрозы).

• Хлеб и хлебобулочные изделия – хлеб черный, отрубный, из цельного зерна –100 г. Количество хлеба необходимо снизить, если вес не уменьшается.
• Супы – преимущественно вегетарианские, 1-2 раза в неделю на слабом (втором) мясном, рыбном или мясном бульоне с овощами, не более ½ тарелки (250 мл).
• Блюда из мяса и птицы – из тощей говядины, кролика, диетические сосиски, 1 раз в неделю из нежирной баранины, постной свинины, нежирной птицы (индейки, курицы без кожи) преимущественно в отварном, заливном виде до 100 г в день.

• Блюда из рыбы – из нежирных сортов (судака, трески, щуки, наваги, сазана и др.), преимущественно в отварном, заливном виде по 100 г в день. Рыбу можно заменить морепродуктами (кальмары, креветки, мидии, морская капуста и др.) в консервированном и натуральном виде.
• Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени – из капусты белокочанной, цветной и др., редиса, салата, огурцов, кабачков, моркови, помидоров в сыром, отварном виде. Блюда из картофеля, свеклы, брюквы – в сумме не больше 150 г (на 1 гарнир) в день.
• Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий – употреблять изредка, за счет уменьшения количества хлеба.
• Блюда из яиц – 1 яйцо в день.
• Сладкие блюда, кондитерские изделия – мед, варенье или фруктоза до 30 г в день, кондитерские изделия (мармелад, шоколад, конфеты, кисели, муссы, компоты), приготовленные на сорбите, ксилите или с добавлением подсластителей (аспартама), не более 15 г в день.
• Фрукты – кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки, лимоны, апельсины, красная смородина, крыжовник, клюква и др.) до 200 г в день в сыром виде, в виде компотов без сахара.
• Молоко, молочные продукты и блюда из них – молоко, простокваша, кефир 2 стакана в день, сметана – 1-2 столовых ложки в блюда, творог обезжиренный 100 г в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, неострые и нежирные сорта сыра.
• Соусы и пряности – неострые соусы на овощном, иногда грибном отваре, мясном и рыбном бульонах с небольшим количеством уксуса, томат-пюре, соусы с кореньями.
• Закуски – салаты из сырых овощей и зелени, винегреты, заливная нежирная рыба, нежирная ветчина, докторская колбаса.
• Напитки – чай, чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки из кислых сортов ягод и фруктов, щелочная минеральная вода. Общее количество жидкости, включая первые блюда, до 5-6 стаканов в день.
• Жиры – растительное масло в сумме до 20 г в день для приготовления пищи.
• Поваренная соль – все блюда готовятся без соли, для досаливания 1 чайная ложка (5 г) в день.

Запрещаются:

Конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба, мороженое и другие сладости, острые, пряные, копченые, соленые закуски и блюда, перец, горчица, хрен. Алкогольные напитки резко ограничиваются.

Суточный набор продуктов (в граммах)

Молоко, кефир, простокваша – 200-300

Капуста белокочанная, цветная –300-400

Морковь, огурцы, помидоры, лук, кабачки, тыква и другие овощи – 300-400

Мясо (тощее) – 100

Рыба (нежирная) – 100

Творог (нежирный) – 100

Яйца – 1 шт.

Яблоки, апельсины и др. – 200

Картофель, свекла и др. – 150

Масло растительное – 20

Хлеб ржаной, отрубный, цельнозерновой – 100

Примерное однодневное меню

Первый завтрак - 9 часов

Омлет с зеленым горошком (200 г)

Кофе черный (200 мл)

Второй завтрак - 12 часов

Сыр домашний (30 г)

Чай с молоком (200 мл)

Обед - 15 часов

Борщ вегетарианский (1/2 порции)

Рыба отварная (100 г)

Морковь тушеная (200 г)

Компот из сухофруктов (200 мл)

Полдник - 17 часов

Курага размоченная (100 г)

Отвар шиповника (200 мл)

Ужин - 19 часов

Биточки мясные паровые (100 г)

Шницель капустный (200 г)

Кефир (200 мл)

На весь день

Хлеб ржаной, отрубный, из цельного зерна 100 г, преимущественно в первую половину дня.

Разгрузочные дни

Необходимо периодически (примерно 1 раз в неделю) устраивать разгрузочные дни.

Какие продукты следует избегать при ожирении 1

Природа «запрограммировала» предрасположенность представительниц прекрасного пола к развитию ожирения. До 60% эстрона, эстрадиола, тестостерона и прочих половых гормонов и их фракций, многих других биологически активных веществ образуются жировой тканью женского организма, и в ней же депонируются. Недаром время начала полового созревания девочек находится в зависимости от индекса массы тела.

Когда-то дамами «весомых достоинств», с пышными формами, восхищались, им поклонялись. Ярким свидетельством тому служит мировое культурное наследие, известные произведения искусства, созданные человеческой цивилизацией на протяжении ее развития. В том числе, хранящаяся в Музее Естествознания (г.Вена, Австрия), миниатюрная статуэтка Венеры Виллендорфской, с момента создания которой минуло, по крайней мере, 24 тысячи лет.

Женская фигура с явными признаками целлюлита и довольно выраженной степенью ожирения, служившая предметом поклонения в каменном веке, сегодня является веским поводом для огорчений прекрасной половины человечества и одним из главных факторов развития смертельно опасных болезней. Кроме того, что избыточный вес не в «тренде» и вредит здоровью, еще в середине последнего десятилетия прошлого века социологи пришли к выводу, что ожирение мешает женщинам продвигаться по карьерной лестнице.

Показательно, что избыток массы тела чаще всего регистрируют сегодня среди представительниц этнических меньшинств. Среди европеек женщины, страдающие ожирением, встречаются гораздо реже, чем среди мексиканок, афроамериканок, индианок, кубинок, пуэрториканок и т. д.

Лишний вес и беременность

Так как жировая ткань является частью эндокринной системы, ожирение у женщин нередко приводит к гормональному дисбалансу и порой является причиной бесплодия, проблем с вынашиванием.

Женское ожирение 3 степени и выше ассоциировано с риском:

• самопроизвольного выкидыша;
• преждевременных родов;
• тяжелого гестоза (токсикоза во время беременности);
• эклампсии;
• осложнений после родов.

Избыточный индекс массы тела мамы коррелирует с ожирением у детей.

К счастью, 90% тучных представительниц прекрасного пола, расставшись с лишним весом, обретают счастье материнства.

Все дамы, в том числе «толстушки» и «худышки», прибавляют дополнительные килограммы во время вынашивания малыша, так как их организм вырабатывает повышенное количество прогестерона , трудится в режиме «накопления». Показательно, что если в норме увеличение веса за время беременности составляет 10-12 кг, то будущие мамы с диагностированным ожирением 2-3 степени, несмотря на предостережения врачей, как правило, набирают вдвое больше положенного.

В период ожидания рождения ребенка не рекомендуют худеть. Однако, чтобы предотвратить ожирение тела, необходимо:

• контролировать вес;
• держать в «узде» аппетит, придерживаясь принципов здорового питания;
• заниматься специальными видами фитнеса для будущих мам.

Избыточная масса тела и лактация

Грудное вскармливание является еще одним серьезным испытанием для женского организма. С одной стороны, кормящая мама тратит много калорий, делясь с собственным ребенком питательными веществами. Но с другой стороны, ее тело переживает новый гормональный всплеск, который может привести к увеличению веса.

Чтобы не пришлось интенсивно худеть после окончания лактации, заниматься лечением ожирения, диетологи и специалисты по лечебному питанию советуют:

• разумно подходить к составлению рациона кормящей мамы, исключая вредные перекусы сладостями, сдобной выпечкой, подслащенные напитки;
• включать в меню функциональные продукты, богатые микронутриентами, пищевыми волокнами;
• обязательно употреблять высококачественные, нежирные белковые продукты;
• не исключать из диеты жиры, но отдавать предпочтение полиненасыщенным жирным кислотам, которые содержатся в рыбе, орехах и семенах.

Лишние килограммы и климакс

С возрастом, чаще после 40 лет, организм женщины, подготавливаясь к менопаузе, начинает накапливать жировую ткань. С окончанием климакса она становится основным производителем стероидных гормонов. Поэтому ее недостаток (при дефиците массы) или избыток (при ожирении тела) приводит к гормональным нарушениям, усугубляет патологические симптомы, характерные для менопаузы.

В зрелом возрасте, на фоне гормональной перестройки, меняется соотношение метаболических процессов в организме. Если при этом поступление калорий остается на прежнем уровне или увеличивается, и одновременно снижается физическая активность, неизбежно возникает проблема ожирения.

С приближением климакса женщинам необходимо:

• постоянно контролировать массу тела;
• проводить регулярный мониторинг состояния здоровья, проходя лабораторные тесты на уровни гормонов;
• придерживаться правильного питания, вырабатывая здоровые пищевые привычки;
• поддерживать физическую активность;
• снижать воздействие психоэмоциональных стрессов на организм.

Какие продукты следует включать в рацион при ожирении 1

Диета при ожирении назначается врачом. Но она всегда основана на снижении количества калорий, которое при этом не лишает организм витаминов и нужных веществ.

В меню входят белковые продукты. Это нежирное мясо, рыба, птица, творог , кефир, яйца.

Источником жиров становятся растительные масла, а углеводы поступают в организм с крупами, злаками. Обязательно в меню должны быть овощи и фрукты. Они содержат пищевые волокна, а потребление клетчатки связано с более низкой частотой сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Об этом рассказал журнал Advances in nutrition. Но даже при начальных стадиях появления лишнего веса лучше избегать крахмалистых и сладких фруктов, а также сухофруктов. А при сильном ожирении такие фрукты нужно исключить из меню полностью, как и овощи с большим содержанием крахмала.

Важно равномерно распределять калории в течение дня. Наибольшее количество должно приходиться на завтрак и обед, а наименьшее на ужин. Поэтому утренний приём пищи может состоять из мяса с кашей, а вечерний из творога с кефиром.

Рацион питания зависит от степени ожирения, но есть общие принципы:

• Есть нужно часто и понемногу. Пять приёмов пищи — минимум. Но перекусы в виде семечек, орешков, попкорна категорически запрещены. Можно съесть небольшой фрукт с небольшим содержанием сахара.
• Овощи и фрукты распределяются на все приёмы пищи.
• Способы приготовления: паровой, тушение, варка, запекание. Жарка полностью исключена.
• В меню должны присутствовать сложные углеводы (цельнозерновой хлеб, крупы, злаки), а вот простые в виде сахара, мёда, кондитерских изделий и т.п. запрещены. Потребность в сладком можно утолить фруктами и ягодами.
• Алкоголь, фастфуд, газированные и сладкие напитки, полуфабрикаты, острые и копчёные продукты, соусы из магазина под категорическим запретом.
• Последний приём пищи не более чем за два часа до сна.
• Пить много воды. Минимальное количество — 1,5 литра.

Как часто следует есть при ожирении 1

1. Мы часто ошибочно считаем, что не едим почти ничего и будто от воды полнеем. Ведите пищевой дневник!Два-семьдней, проведенных с дневником — и вы поймете, что это не так. Главное — все честно в него записывайте. Каждую ложечку супа, съеденную во время приготовления обеда, каждые полсухарика, перехваченные в офисе. Если вы станете дополнительно отмечать, в какой именно момент что съели, будет проще понять,из-зачего вы переедаете: сильно увлекшись работой, на фоне стресса, на вечеринкахи т. д.
2. Пейте воду: 30 мл на килограмм массы тела. В это количество можете включить минералку и чай, но не супы и сладкие газированные напитки.
3. Меняйте методы приготовления. Исключите те, где используется масло, и вместо этого варите, готовьте на пару, аэрогриле, на сковороде без масла. Купите сковороду с толстым дном и тефлоновым покрытием, вам не придется использовать масло для приготовления пищи.
4. Выбирайте самые яркие фрукты и овощи: в них больше витаминов и минералов. Часть используйте в свежем виде, например, в салатах.
5. Усвойте «правило 10 минут». Если вам захотелось перекусить, сделайте10-минутнуюпаузу чтобы разобраться, действительно ли вы голодны. Не исключено, что на самом деле вам просто нужно отвлечься. Есть еще «правило 20 минут». Если вы умудрились пообедать менее чем за 20 минут, мозг не успевает получить информацию, что вы сыты, и продолжает требовать «продолжения банкета». Жуйте как следует. Тщательное пережевывание пищи способствует ее лучшему усвоению. Ешьте со смаком, не спеша.
6. Завтрак обязателен. Организм получает сигнал о том, что голодать вы не собираетесь, и запускает обмен веществ. И не оставайтесь без пищи более 4 часов подряд. Тогда вы не успеете проголодаться и не переедите.
7. Исключите из рационафаст-фуд.

Как распределить рацион на день при ожирении 1

Диденко Владимир Андреевич

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Чрезмерное отложение жира в организме может приводить к ряду негативных последствий, снижая  человека, а также становясь причиной инвалидности и ранней смерти. Осложняясь сопутствующими заболеваниями, атеросклерозом, , холециститом, сахарным диабетом и артрозами, ожирение становится серьезным препятствием на пути к полноценной и нормальной жизни.

Как лечить ожирение при помощи правильного питания

Лечение ожирения  — это, прежде всего, правильное питание, отказ от всего лишнего и кардинальный пересмотр своего рациона. Что можно есть тем, кто страдает ожирением:

• Хлеб из цельных злаков, отрубей или ржаной — не более 100 г. в день;
• Первые блюда — преимущественно на овощном бульоне, редко на слабом мясном бульоне;
• Мясо — отварные говядина (1-2 раза в неделю), кролик, индейка, постная свинина, курица без кожи;
• Рыба или морепродукты — треска, судак, сазан, щука, мидии, кальмары, морская капуста;
• Овощи и зелень — капуста цветная и белокочанная, огурцы, салат, редис, морковь, помидоры, кабачки, а также ограниченно картофель, свекла или брюква;
• Яйца — в виде белкового омлета;
• Сладкие блюда — очень ограниченно: мед (2 ч. л. в день) или варенье (то же количество, что и мед), мармелад — не более 20-30 г в день;
• Молочные продукты — обезжиренный творог, кефир, йогурт;
• Фрукты — яблоки, апельсины, ягоды;
• Закуски — винегрет с минимальным количеством масла, салат их свежих овощей без заправки, ветчина без жира;
• Напитки — чай и кофе без сахара, томатный сок, щелочная минеральная вода;
• Жиры — растительное масло для приготовления блюд.

Соль в рационе рекомендуется ограничить 5 г в день, объём свободной жидкости — не более 5–6 стаканов. Под запретом вся выпечка, шоколад, мороженое, а также все острое, соленое и копченое, алкогольные напитки.

Максимальная калорийность рациона — не более 1500 ккал, а в некоторых индивидуальных случаях она может быть еще ниже. Из рациона исключаются быстроусвояемые углеводы, животные жиры преимущественно заменяются растительными. Для минимизации постоянного чувства голода рекомендуется прием большого количества низкокалорийной, но долгоперевариваемой пищи, богатой пищевыми волокнами — овощи, несладкие фрукты.

Количество продуктов в граммах, разрешенное к употреблению в течение дня:

• Мясо, рыба, творог, зерновой хлеб — по 100 грамм;
• Картофель, свекла — всего 150 грамм;
• Молочные продукты и фрукты — по 200 грамм;
• Яйца — 1-2 шт, только белки;
• Крестоцветные и салаты — 300 грамм;
• Другие овощи — 300 грамм;
• Растительное масло — 20 грамм.

Примерное меню при ожирении

Лечебное питание в рамках одного дня может выглядеть так:

• Завтрак — белковый омлет, 50 г зеленого горошка, чай.
• Второй завтрак — 50 г творога пониженной жирности, чай с молоком.
• Обед — овощной борщ, 100 г отварной рыбы, 200 г тушеной или отварной брокколи, компот из сухофруктов.
• Полдник — 100 г кураги, отвар шиповника.
• Ужин — капустный шницель с мясными биточками, приготовленными на пару, кефир. 

На весь день — 100 г хлеба.

Разгрузочные дни при ожирении

Для эффективного  и скорейшего приведения массы тела в норму, необходимо на регулярной основе, как минимум 1 раз в неделю, делать для себя и своего организма разгрузочные дни. В тех случаях, когда разгрузочный день приходится на рабочий, лучше всего сделать его белковым, выбрав мясной или творожный вариант:

• Мясной — до 400 г отварной рыбы или мяса без соли, 450 г овощей, 3 стакана жидкости;
• Творожный — 400–500 г маложирного творога, 500–600 мл кефира или кофе с добавлением молоком.

В те дни, когда уровень физической нагрузки  и можно спокойно провести время дома, разгрузочные дни могут быть более строгие:

• Яблочный — 1,5 кг свежих или запеченных яблок преимущественно несладких сортов;
• Арбузный — 1,5–2 кг мякоти арбуза;
• Молочный — 1,5 литра кефира или 500–600 мл молока;
• Сметанные — 300–400 г сметаны, 3 стакана жидкости.

Во время  указанное количество продуктов необходимо равномерно распределить на 4–5 приемов пищи.

Можно ли употреблять сладкие продукты при ожирении 1

Похудение предполагает устранение из рациона различного пищевого «мусора». В эту категорию попадают сладости. Но тем, кто не представляет свою жизнь без тортов и конфет, будет крайне тяжело придерживаться правильного питания с жесткими ограничениями. Чтобы не столкнуться со срывом и потерей мотивации, можно не отказываться от сладкого на диетах полностью. Ведь любовь к шоколаду — это не всегда вредная для здоровья и фигуры привычка.

Сладкие продукты обеспечивают поступление глюкозы в организм, которая необходима для активной умственной деятельности, проведения различных обменных процессов. Также лакомства усиливают синтез серотонина — гормона удовольствия, влияющего на настроение. А еще серотонин принимает участие в выработке гормонов, которые отвечают за работоспособность, сон человека и аппетит, выполняет и другие функции. Например, он необходим для здоровья костей.

Искать гормон удовольствия можно не только в сладостях. Однако получить серотонин из лакомств намного проще, ведь богатые сахаром продукты буквально «напичканы» быстрыми углеводами, которые стимулируют генерирование гормона. Опасность таится в том, что сладкое способно вызывать зависимость. Ученые даже сравнивают излишнюю любовь к печенью, конфетам и пирожным к зависимости от курения. Лакомства коварны и тем, что из-за высокого содержания углеводов в больших количествах они приводят к набору лишнего веса.

Чтобы пристрастие к кондитерским изделиям не нарушило похудение , необходимо контролировать объём съеденного сладкого. Сахар может содержаться не только в сладостях, но и обезжиренных продуктах, полуфабрикатах и т.д. Поэтому в питание желательно вводить только натуральные, малообработанные продукты. Десерты в идеале нужно готовить только самостоятельно, используя проверенные рецепты. Или же — приобретать низкокалорийные сладости. Употреблять их следует в утренние часы, чтобы организм успел сжечь все лишние калории.

Как избежать голодания при диете при ожирении 1

Снижение лишнего веса и коррекция лишних объемов осуществляется за счет урезания калорий. При этом не допускается категорического снижения калорий или голодания. Данная диета а применима для лечения ожирения трех стадий.

Самый низкий уровень калорий зависит от образа жизни человека: если образ жизни малоподвижный, суточная норма калорий должна быть около 1200-1 350 ккал. При средней активности человека калории необходимо держать в пределах 1 800-1 850 ккал. Для тех людей, которые ведут активный образ жизни или имеет тяжелую физическую работу, уровень калорий можно урезать до 2 100 - 2 150 ккал.

Объем потребляемой пищи так же урезается постепенно до размера порции примерно как собственный кулак.

Пиание в рамках стола № 8 остается сбалансированным и полноценным. Основа рациона диеты составляет растительная клетчатка. Быстрые углеводы и животные жиры исключаются. Белок урезается до 100 граммов в день. Сложные углеводы и растительные жиры разрешается в ограниченном количестве. Норма белков - жиров - углеводов в диете №8 : белки − 100 гр; жиры − 98 гр; углеводы − 120 гр. Еда готовится на пару, тушится, варится или используется гриль или аэрогриль. Полностью необходимо исключить жареные продукты, жирное, сладкое и мучное.

Ограничение специй, усиливающие аппетит и соли, которая задерживает жидкость в организме.

Кушайте 5-6 раз в день небольшими порциями.

Помните, чем чаще вы кушаете, тем меньше должны быть порции.

• Соблюдайте питьевой режим. №0мл. вода должно приходиться на каждый кг. веса. В дни физических нагрузках или в жаркие дни добавляйте 500 мл. воды в сутки.

Перед началом диеты важно проконсультироваться с врачом.

Как избежать ошибок при диете при ожирении 1

Для лечения больных с избыточным весом разработано много специальных диет при ожирении. Все они основаны на принципе снижения энергетической ценности рациона за счёт легкоусвояемых жиров и углеводов при нормальном содержании белков. Ограничиваются возбуждающие аппетит продукты, поваренная соль (до 3 г) и жидкость (до 1,0-1,2 л). Питание дробное, 5-6 раз в день. Чтобы обеспечить больному чувство насыщения, пища должна содержать много неусвояемых углеводов (клетчатки), подавать её следует в вареном, тушеном или запеченном виде. Животные жиры заменяют растительными маслами.

Энергетическая ценность вариантов лечебной диеты:

Огурцы, помидоры

Салат листовой, зелень

Перец

Кабачки, баклажаны

Свекла

Морковь

Стручковая фасоль

Редис, редька, репа

Зелёный горошек (молодой)

Шпинат, щавель

Грибы

Чай, кофе без сахара и сливок

Минеральная вода

Нежирное мясо (белое куриное мясо, индейка, телятина, говядина)

Рыба

! Овощи можно употреблять в сыром, отварном, запеченом, парном виде.

! Использование жиров (масла, майонеза, сметаны) в приготовлении овощных блюд не допускается

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве:

Молоко и кисломолочные продукты (нежирные)

Сыры менее 30% жирности

Творог менее 5% жирности

Картофель (не более 6 ст. л. в порции)

Кукуруза

Зрелые зёрна бобовых (горох, фасоль, чечевица) (не более 6 ст. л. в порции)

Крупы (не более 6 ст. л. в порции)

Макаронные изделия (не более 6 ст. л. в порции)

Хлеб и хлебобулочные изделия (не сдобные; предпочтительнее хлеб грубого помола, 1 к.)

Фрукты (кроме бананов, фиников и винограда)

Яйца

! «Умеренное количество» означает половину от Вашей привычной порции.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить:

Масло сливочное

Масло растительное (1 ст. л./сут)

Сало

Сметана, сливки

Сыры более 30% жирности

Творог более 5% жирности

Майонез

Жирное мясо (свинина, баранина, куриные ножки)

Копчености

Колбасные изделия, сосиски, сардельки

Кожа птицы

Консервы мясные, рыбные и растительные в масле

Орехи, семечки

Сахар, мед

Варенье, джемы

Конфеты, шоколад

Из фруктов: бананы, финики, виноград

Пирожные, торты и др. кондитерские изделия

Печенье, изделия из сдобного теста

Мороженое

Сладкие напитки ("Кока-кола", "Фанта")

Алкогольные напитки

! Следует исключить такой способ приготовления пищи как жарение.

! Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить пищу без добавления жира (пароварка).