Сыроедение польза и вред. Сыроедение – путь к оздоровлению или жизнь впроголодь?

Сыроедение польза и вред. Сыроедение – путь к оздоровлению или жизнь впроголодь?

Сыроедение – философский образ жизни, прийти к которому могут люди с сильной волей и чистым разумом. Не каждому под силу отказаться от привычных блюд и смириться с постоянным голодным урчанием желудка.

Так что же все-таки представляют собой сыроеды? Люди, отказавшиеся от удовольствия баловать себя вкусной пищей или здоровые и полные сил личности? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье!

Что такое сыроедение, и на какие виды его разделяют?

Сыроедение – это система питания, при которой основу вашего рациона составляют сырые продукты, без термической обработки (варки, жарки, выпекания, копчения, пастеризации).

Сторонники такого питания утверждают,  что обработка продуктов тепловым методом противоестественна, ведь наши прародители ели исключительно сырой, натуральный продукт.

Современное кулинарные новшества – это дань моде, которая никак не идет на пользу нашему организму – так считают приверженцы сыроедения.

Признанный факт, почему множество людей выбрали сыроедение, касается витаминов и минералов. При температурной обработке погибает большая часть витаминов и полезных микроэлементов, а в сырой еде они остаются нетронутыми и лучше усваиваются организмом.

Система сыроедения по допустимости продуктов делится на несколько видов:

1. Всеядное сыроедение – в рацион можно включать мясо, рыбу, яйца в сыром или вяленом виде.
2. Вегетарианское сыроедение – запрещается употребление мяса и рыбы, допускаются яйца и молочные продукты в сыром виде. Это самый распространенный тип сыроедения в мире.
3. Веганское сыроедение – исключает пищу животного происхождения, в том числе яйца, молоко и молочные продукты. В рационе вегана присутствует только сырая растительная пища.
4. Фрукторианство – это питание плодами растений – фруктами, ягодами, орехами, плодовыми овощами.

Варианты сыроедения также отличаются по методике планирования  рациона:

• Смешанный – продукты разделяют по составу, и в один прием пищи используют смежную по составу продукцию – овощи + овощи, фрукты + орехи, и так далее.
• Монотрофный – в один прием пищи употребляется только 1 продукт без температурной обработки.

С чего начать – как правильно перейти на сыроедение?

Сыроедение – это не диета, а система питания, при которой вы отказываетесь от привычных продуктов и от приготовления пищи с помощью тепловой обработки.

Важно!

Резкий отказ от налаженного рациона может негативно сказаться на организме. Поэтому на сыроедение следует переходить плавно и с осознанием, что вам действительно это нужно.

• В первую очередь откажитесь от продуктов промышленного производства, во 2-ю неделю — от красного мяса, в 3-ю — от белого мяса,  в 4-ю — от яиц, в 5-ю — от рыбы, в 6-ю — от молока и кисломолочных продуктов, с 7-й недели — от каш. С каждой неделей употребляйте все больше сырой пищи.
• Заведите дневник сыроеда, где вы будете записывать все ощущения, мысли, информацию о вредных и полезных продуктах, ваши цели (избавление от избыточного веса, оздоровление и так далее) и обязательно — результаты.
• Планируйте свой рацион в зависимости от времени года. Лето и осень – самые благоприятные периоды для начала сыроедения, ведь в вашем рационе будут преобладать свежие фрукты и овощи. Зимой и весной вы можете включить в меню продукты, которые хранятся в погребе (лук, морковь, картофель, яблоки). Весной можно добавить в свой рацион побольше зелени.
• Немаловажным фактором при переходе на сыроедение является сила воли. Главный принцип этой системы питания – продолжительность. Если вы захотели жареной рыбы, то не откажите себе один раз в удовольствии. В остальное время питайтесь, придерживаясь системы сыроедения.

Сыроедение книги. Книги о живом образе питания!

Консерванты, ГМО, холестерин – начиная со второй половины прошлого века, эти понятия ворвались в жизнь человека. В ранее натуральных продуктах начали уничтожаться естественные витамины и микроэлементы. Всё это привело к возникновению новых концепций питания, одна из которых – сыроедение. Разобраться в основных принципах такого питания помогут интересные и содержательные книги про сыроедение.

Общая справка про направление

Больше всего напоминающая вегетарианский образ жизни, живая кухня сыроедов имеет несколько систем. Общее для них одно – исключение термической обработки пищи.

• Всеядное сыроедение. Допускается употребление любых видов пищи, зеленых коктейлей. Еда животного происхождения может быть вяленой (читать информацию в книге диетолога Л. Кардейна «Палеодиета» ).
• Вегетарианский вид. Сыроед употребляет яйца и овощи, пьет молоко и его производные.
• Сыромясоедение, палеолитическая диета. В этой практике употребление растительной пищи сведено к минимуму и только в сезон. Питательные вещества организм получает из сырой рыбы, мяса, жира, молока, яиц. Родоначальником этой идеи является У. Воглин (книжка «Диета каменного века» ).
• Фрукторианство. Образ жизни фрукториан – питание только фруктами и овощами. Хороший учебник по этой теме – «Диета 80-10-10» Д. Грэхема.

Список лучших изданий

В список книг о сыроедении, обязательных к прочтению, входят труды немецкого педагога XIX века Арнольда Эрета, одного из первых врачей-натурапатов. «Бесслизистая диета» и «Лечение голодом и плодами» – это лучшие книги по здоровому питанию. Арнольд Эрет освоил тему сырой еды и закрепил опыт экспериментами на многих пациентах.

Самый знаменитый сыроед времён СССР – Валентин Николаев. Его сочинение «Выбор пищи – выбор судьбы» написано хорошо, грамотно и лаконично, без лишней информации. Автор советует наиболее результативный, естественный метод оздоровления тела и души – лечебное голодание. Книгу могут читать родители, желающие перевести малыша на сыроедческий рацион.

Подробнее про труды

Вдохновляющие труды написаны современным автором – Викторией Бутенко. В работе под названием «12 ступеней к сыроедению» автор подробно описывает процессы, происходящие в организме сыроеда, и рассматривает ряд психологических проблем, связанных с переходом на живую еду. Преимущество произведения в развёрнутом плане перехода и многочисленных рецептах. Прочитать труд можно за один день.

На заметку! Сыроедение авторы книг почти во всех трудах акцентируют внимание на познавательных справках о натуральном питании, на духовном и телесном развитии. По их мнению, здоровье – это результат питания.

Большой интерес представляет «Сыроедение или Мир, свободный от пороков и ядов» Аршавира Атерова. Это одна из самых ранних неофициально распространённых на территории Советского Союза книг. Автор пришёл к натуральной системе питания после осознания несовершенства традиционной медицины. Потеряв от болезней двоих детей, Тер-Аванесян вырастил своего третьего ребёнка исключительно на живой пище. Эмоциональным слогом литератор призывает людей отбросить стереотипы и стать участником борьбы за долгую, здоровую и счастливую жизнь.

Худеем с пользой

Хороший эффект окажет сыроедческа программа общего оздоровления и похудения. Приверженцы этих программ практикуют сыроедение как временную диету. Они считают, что положительный эффект достигается перестройкой организма на новый лад. Смена калорийности, избавление от токсинов вызывают потерю веса и общий положительный эффект на внутреннее состояние. Список трудов, которые расскажут про сыроедение как диету, включает следующие названия.

• Виктория Бутенко и её «Зелень для жизни» . В отличие от других трудов Виктории, этот подойдёт для человека, который не собирается навсегда изменять свой образ жизни.
• Т. Бохановская, Н. Тарасов. Изданная в начале прошлого века на территории СССР книга «Сырая пища и её приготовление» . Поможет ввести в рацион здоровую еду.
• В. Шемшук в своей книге «Омоложение. Превращение стариков в юношей» раскрывает тему и делится редкой информацией, полезной для сыроедов. Многое будет полезно для тех, кто собирается практиковать временные сыроедческие диеты.

Выбирая литературу по этой тематике, необходимо учитывать ряд особенностей. Отдавайте предпочтение современным отечественным авторам, так как они знакомы с реалиями жизни в нашей стране. Это делает их советы уместными и осуществимыми для каждого. Лучшие книги по сыроедению помогут психологически перестроиться, очистить организм и излечиться от недугов.

Сыроедение меню. Сыроедение: меню на неделю с рецептами блюд

В борьбе за правильное питание многие выбирают сыроедение.

Так как овощи и фрукты попадают в организм в первозданном виде, не теряя при этом своих полезных свойств.

Основные правила питания для сыроеда

Запрещается:

• Сочетать жир и сахар. Под жирами подразумеваются продукты, содержащие его: авокадо, кокос и все виды орехов. Естественный сахар находится во всех фруктах;
• Смешивать некоторые продукты, которые в сочетании вызывают брожение и гниение пищи в организме: авокадо со сладкими фруктами и сухофруктами, кокос с фруктами, орехи с финиками;
• Сочетать крахмал и кислоту. Это приводит к торможению процессов усвоения пищи и перевариванию. Крахмалистыми продуктами считаются сыроедческий хлеб, кабачки, бананы, тыква, картофель, сушёный горох. Кислота содержится в кислых фруктах (апельсин, лимон, слива, грейпфрут, гранат, виноград) и овощах (помидоры, брюква, морковь, свёкла, цветная капуста);
• Одновременно употреблять различные жиры. Затормаживается переваривание и усвоение пищи в сочетании, например, авокадо с кокосом, растительного масла с орехами, салаты из орехов и авокадо, заправленные растительным маслом;
• Сухофрукты смешивать с фруктами.

Как правильно составить рацион на день

Идеальным считается принимать все продукты отдельно. Кислые фрукты при составлении меню включать первыми. Орехи и овощи можно свободно менять местами, при этом замена, не вызывает процесс брожения.

Несовместимые продукты можно использовать на протяжении дня. Обязательным здесь считается их череда:

1. Фрукты затем орехи;
2. Крахмал – орехи;
3. Фрукты – крахмал;
4. Кислые фрукты, следом крахмалистые продукты;
5. Фрукты – сухофрукты.

Если вывести соотношение продуктов на один день в процентах, то получим примерные значения:

Придерживаясь требований, можно составить меню на один день. Завтрак должен быть лёгким и содержать любые фрукты.

Обед также неплотный и состоит в основном из салатов, заправленных растительным маслом и пророщенных злаков.

Ужин плотный и может быть из зелёных бобовых продуктов или корнеплодов. В виде добавки могут быть орехи.

На ланче и полднике употреблять сухофрукты и орехи.

Среди десертных блюд – халва, приготовленная самостоятельно из семечек подсолнуха и фисташек.

Сыроедение рецепты. Вторые блюда

Рецепты в сыроедении включают в себя множество вариантов вторых блюд. Причем среди них есть не только салаты, но также хлеб, каши, салаты, котлеты и даже пицца.

Сыроедческий хлеб

Как мы уже говорили, в сыроедении допускается и хлеб, но приготовленный определенном способом. Его можно запечь при температуре 40 градусов, в таком случае потеря питательных веществ не будет столь велика. При желании можно попробовать его подсушить, тогда сохранится максимальная польза.

Ингредиенты:

• семена подсолнуха – 200 г;
• льняная мука – 1 стакан;
• лук репчатый – 1 штука;
• тыквенные семена – 100 г;
• изюм – 1 ст. л;
• чеснок – 2 зубца;
• специи.

Приготовление:

1. Замочите на полчаса изюм и тыквенные семена.
2. Отдельно измельчите в блендере муку, чеснок, лук и специи.
3. Измельчите изюм с семенами, но только избавившись от воды.
4. Все смеси перемешайте в миске, получив тесто.
5. Вылепите булочки и поместите их в дегидратор, установив температуру в 40 градусов на сутки.

Паста из цуккини

Весьма необычное блюдо, изюминкой которого служит соус собственного приготовления.

Ингредиенты:

• цуккини – 1 штука;
• огурец – 2 штуки;
• авокадо – 1 штука;
• специи.

Приготовление:

1. Очистите цуккини от кожуры и нарежьте специальным ножом, чтобы получились длинные и тонкие кусочки.
2. Очистите авокадо и огурцы, порежьте на кусочки и измельчите в блендере для получения соуса.
3. Приправьте цуккини соусом и добавьте специи по вкусу.

Котлеты

Вкус у котлет в этом случае действительно будет непривычным, так как они готовятся из овощей. Однако это хороший способ разнообразить рацион.

Ингредиенты:

• морковь – 1 штука;
• сладкий перец – 1 штука;
• репчатый лук – 1 штука;
• льняное масло – 3 ст. л;
• подсолнечные семена.

Приготовление:

1. Натрите на мелкой терке лук и морковь.
2. Нарежьте мелко перец и петрушку.
3. Семена подсолнуха перетрите.
4. Все компоненты перемешайте, добавьте масло со специями, слепите котлеты и оставьте подсушиться.

Хумус

Это блюдо можно часто встретить в сбалансированных рационах, так как она весьма полезное и питательное. У сыроедов же хумус выступает полноценным вторым блюдом.

Сыроедение продукты. Что едят сыроеды — список продуктов начинающего и опытного сыроеда

Как и обещала, пишу вам снова. В статье «» мы с вами подробно разобрали общие принципы питания сыроедения. Что едят сыроеды, список продуктов, которые разрешаются – это тема сегодняшней статьи.

Сыроедение как система питания имеет достаточно разнообразное меню. И даже из самых простых продуктов питания, которые дарит нам матушка-природа, можно приготовить изысканные блюда. Список продуктов, которые разрешаются сыроедам, достаточно большой. Не знаю, получится ли у меня ничего не упустить. Но я буду стараться, а самое главное я отмечу обязательно.

Все продукты для сыроедов можно купить в обычном магазине, супермаркете или же на рынке. Также можно приобрести их, не выходя из дому через интернет-магазины. Например, на iherb.com .

Фрукты, ягоды

Фрукты и ягоды – это основа рациона каждого сыроеда. Они заряжают не только энергией, но и позитивом благодаря тому, что содержат в себе глюкозу и полезные витамины.

Фрукты и ягоды не должны подвергаться никакой обработке. Всё употребляется в сыром виде. Процентное соотношение от общего объёма пищи составляет 50%.

Я тут недавно вычитала —ученые доказали, что самое большое количество витаминов мы получаем от свеже сорванных овощей и фруктов. Когда они полежат, то в них уже содержится меньше витаминов.Поэтому я за этот раздел сыроедения всеми руками! Да и всем рекомендую есть каждый день по 2-3 фруктика. А летом лучше своего огорода не найти

Решила составить приблизительный список, который можно распечатать. И с таким списком можно с уверенностью шагать в магазин, супермаркет или на рынок.

Список фруктов можно продолжать бесконечно. Поддержать ваш организм в хорошем состоянии помогут также сухофрукты. Сушенные финики, ананасы, яблоки, груши, чернослив, изюм, курага. Главное правило – это естественная сушка сухофруктов на открытом воздухе. Сыроеды называют их «солнцефрукты». Не разрешается употребление сухофруктов, которые были обработаны химией или сушились в высоко температурных печках. Незаменима в этом случае домашняя сушилка. Сама пользуюсь и сушу грибы и фруктики.

Овощи и зелень

Овощи, зелень составляют 35% общего объема пищи в рационе сыроеда. При чем они употребляются не просто в сыром виде, а даже с кожицей в отдельных случаях. Считается, что кожица богата клетчаткой, что положительно влияет на кишечник.

Желательное употреблять овощи не тепличные, выращенные без вредных удобрений.

Орехи, злаки, бобовые

Общее количество примерно 15% от общего рациона. Это важные продукты питания, но обратите внимание на процентное соотношение. Не злоупотребляйте.

Особенно, будьте осторожны с орехами. К примеру, грецкие орехи содержат 12% углеводов, 18% белков и 70% жиров. Нужно помнить, что высокий процент жировой составляющей может нанести организму вред. Особенно тем, кто имеет проблемы с печенью, страдает ожирением или диабетом. Врачи рекомендуют в день кушать 3-4 грецких орешка.

Злаки насыщены витаминами, минералами, белками, углеводами, растительными жирами, а также аминокислотами.

Бобовые лидеры по содержанию белков, жиров и крахмала. Причем растительным белок человеческий организм усваивает гораздо лучше.

Масло

Необходимо использовать масло только первого холодного отжима, не подвергшееся температурной обработке свыше 40⁰С.

У качественные производители не добавляют лишних консервантов и дополнительных добавок. Самыми известными являются:

• Оливковое масло
• Подсолнечное
• Кукурузное
• Льняное
• Масло авокадо
• Облепиховое
• Тыквенное
• Конопляное
• Кунжутное
• Масло чиа
• Кокосовое масло

Дома можно приготовить даже сливочное масло без термической обработки.

Напитки

Основными напитками являются простая артезианская вода (не кипяченая конечно), свежевыжатые овощные или фруктовые соки, травяные чаи. Причем температура нагрева воды должна быть не больше 40 градусов.

Любителям молока и сахара посвящается

Вот скажите честно, сыроеды, придерживаясь такой строгой диеты, вы скучаете за молочными продуктами? Если да, то я нашла хорошую альтернативу. Вместо козьего/коровьего молока можно употреблять кокосовое молочко или молоко из бурого/молодого риса.

Сахар же можно заменить различными сиропами (агавы, топинамбура, фиников), натуральным мёдом, тростниковым или кокосовым сахаром. А какие вкусныеможно сделать… ням-ням

Дорогие мои друзья, главное, прислушивайтесь к своему организму. Он вам расскажет как никто другой что вредно, а что полезно. Кушайте ту пищу, которую хочется есть. И «давиться» чем-либо ради того, чтобы вас считали настоящим сыроедом не нужно ни вам, ни вашему здоровью.

Советую составить своё меню со специалистом по сыроедению. Могу порекомендовать Дениса Терентьева. Он не только опытный сыроед , а и просто хороший, отзывчивый человек, который поможет всем желающим перейти на сыроедение. Обращайтесь к нему .

Вам понравилась моя статья? Тогда скорее поделитесь ею со своими друзьями в социальных сетях. Не забывайтена мои обновления.

Будьте здоровы и берегите себя. До скорых встреч!