Апельсиново - шоколадный кекс.

Ингредиенты:

Карамель.
1 стакан сахара.
Крем.
4 яйца.
3 ст/л сахара.
Ваниль.
500 мл молока.
Цедра с 2-х апельсинов.

Кекс.
3 яйца.
1 стакан сахара.
0, 5 стакана молока.
0, 5 стакана раст. Масла.
Ваниль.
Цедра с 2-х апельсинов.
1, 5 стакана муки.
10 г разрыхлителя.
4 ст/л какао.

Разогреть духовку до 175 с.
В небольшую кастрюльку с толстым дном высыпать сахар и растопить его. Сахар должен стать светло-коричневого цвета.

Получившуюся карамель вылить в форму (она не должна быть силиконовой или разъёмной.

Для крем - карамели смешиваем все ингредиенты и мы взбиваем венчиком.

Для кекса в чашке добела взбиваем яйца с сахаром. Затем добавляем ваниль, масло и молоко, еще раз хорошо взбиваем. Вмешиваем цедру.
В отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель и какао. В 3 приёма соединяем с яичной массой. Немного взбиваем венчиком.

В форме поверх карамели выливаем крем, затем кексовое тесто. Не пугайтесь что 2 смеси одновременно, во время выпечки они разделятся.
Форму с десертом ставить в глубокий противень, наливать кипящую воду до середины формы и отправлять в разогретую духовку на 40-45 минут, до готовности кекса.

Вынув из духовки охладить до комнатной температуры, затем не ночь убрать в холодильник или минимум на 4 часа.
Перед подачей, за 30 минут, переверните десерт на сервировочное блюдо и подавайте порезав на порции.