Двухцветный творожный торт (без выпечки).
12.12.2017 в 13:57
Ингредиенты:
Для основы:
Печенье - 200 г.
Сливочное масло - 100 г.
Для начинки:
Творог - 400 г.
Сметана - 400 г.
Сахар - 150 г.
Желатин - 20 г.
Ягоды (черная смородина, черника) - 200 г.
Приготовление:
1. печенье измельчить в крошку в комбайне или блендере. Влить растопленное масло, хорошо перемешать. Подготовить разъемную форму для торта.
2. положить на дно формы лист пергаментной бумаги, защелкнуть борта формы, зафиксировав бумагу. Это нужно для легкого снятия готового торта. Выложить в форму крошки печенья, плотно утрамбовать руками по дну. Поставить форму в холодильник на время приготовления начинки.
3. желатин залить 150 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке. Затем поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50? C. перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.
4. ягоды разморозить, измельчить в комбайне или блендере. Желательно, чтобы ягоды были не слишком кислые и не водянистые. Полученную массу протереть через мелкий дуршлаг. Лишь в том случае, если используете черную смородину, добавьте пару ложек воды, чтобы масса легче протиралась.
5. творог, сметану, сахар положить в емкость. Взбить до однородности. Только в том случае, если вы используете не однородный творог, предварительно протрите его через сито или мелкий дуршлаг. На вкус должен получится полностью однородный крем без крупинок творога и сахара.
6. третью часть творожной массы отложить в другую емкость, добавить ягодное пюре и дополнительно 2 столовые ложки сахара (если ягоды совсем не кислые, сахар можно не добавлять. Взбить.
7. остывший желатин разделить на две равные части. В ягодную творожную массу, при одновременном взбивании, влить половину желатина, взбить еще в течение минуты. Точно так же добавить вторую половину желатина в белую творожную массу (предварительно помыть венчик, чтобы не окрасить массу.
8. достать форму из холодильника. Налить ровно в центр формы 5 столовых ложек белой массы. Сверху, опять точно в центр, - 5 столовых ложек ягодной массы. Таким образом, поочередно, вылить обе творожные смеси в форму. Они будут расплываться и сами заполнят форму. Сверху для красоты провести зубочисткой от центра к краям. Поставить торт в холодильник на 4-5 часов или на ночь, до полного застывания.
9. чтобы снять бортик разъёмной формы без повреждения краев торта, советуем использовать обычный фен. Равномерно прогреть феном бортик снаружи в течение минуты, потом аккуратно расстегнуть форму. 10. Торт перетащить на бумаге на большую тарелку или доску, затем аккуратно вытащить бумагу из-под торта. Творожный торт приятного сиреневого цвета и нежного ягодного вкуса получается. Приятного аппетита!
Комментарии(114)
Вероника, согласна интересная идея и смотрится красиво!
невероятно красивый тортик
Какой аппетитный торт!
Мне очень понравилось
Красавчик тортик
Мне кажется детям будет интересно))))
Конечно! Мы и ребенку дадим попробовать.
Дети любят все цветное)))
Очень красивый!
И вкус наверно нежный-нежный!
Какой оболденный тортик
И главное без выпечки
Согласна
Смотриться очень красиво
Очень аппетитно смотрится,
Так же думаю нежно творожный
Согласна)
Зачем писать все по 2 раза?
Супер
Так шансов на выигрыш увеличивается вы же в курсе
С сайта камелена.ру. Готовила этот торт, прикольный, только вот желатин очень капризный, иногда оставались прям кусочки, так что лучше агар-агар, его хоть туда-сюда - растопить можно, если загустеет
Можно просто брать листовой желатин :)))) и нииииииииикаких проблем..агар дает другую текстуру
Совершенно ничем не оправданные 100 гр масла в печенье, которое наполовину из масла же и состоит. Спокойно можно заменить молоком или водой.
ни это ли Чизкейк?
Я пробовала такой делать, с черной смородиной вкусно, а вот с вишней мне меньше понравилось.
А что правдой что начинка распредилится
Да, когда начинаешь лить в середину следующий цвет, предыдущий слой ползет к бортикам.
Спасибо за рецепт. Семья оценила по достоинству.
Какая красота
Шикарно смотрится. Ещё бы попробовать
Тортик)))) ммм)
Какая красотень Надо будет как-то сделать.
какой красивый
Сейчас как раз выходные на носу,можно попробовать ,а потом поделиться результатом
Какая красота!!!
Крем:
Сливки (35 %) - 150 мл
Сахарная пудра - 4 ст.л.
Очень хороший тортик, делала не один раз!
Красиво
Приготовила этот тортик, семья съела в считанные минуты, спасибо за рецепт!
Этот торт часто делаю. чтобы побаловать своих мужчин. Он готовится быстро, получается вкусным, а сочетание творога и ягод полезно для нашего организма.
Получается таким же красивым, как на фото?)
Не прям таким же, но всё же симпатичным ) порой и без ягод делаю, получается просто белый торт, либо развозу желе, смешиваю с сиропом допустим персиков консервированных и заливаю на остывший торт, который еще в форме, кладу кусочки того персика и в холодильник для застывания )
Супеееер! А фото у вас есть?)
Фото, увы, нет ) но ведь здесь с рецептом и фото есть
Ре
Готовил кто - нибудь?
Это не чизкейк, а именно творожный торт
Чизкей готовиться точно так же
А данная рецептура просто разновидность
Вы не правы, в состав чизкейка без выпечки входят сливки и филадельфия, ну или маскарпоне, а с творогом и сметаной это более походит именно на творожный торт. И это уже далеко не разновидность чизкейка
Написать комментарий