Фантастический по вкусу рулет "Жираф".
05.11.2016 в 09:34
Ваши гости в восторге будут!
Ингредиенты:
- Яйцо (в тесто) - 5 шт.
- Сахар (в тесто) - 1 стак.
- Мука (в тесто) - 1 стак.
- Какао - порошок (в темное тесто) - 3-4 ст. л.
- Молоко сгущенное (вареное, в начинку) - 1 бан.
- Соль (мелкая, в тесто - щепотку).
Приготовление:
1. рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20*30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. В случае если у вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее.
Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и мы рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.
2. желтки отделяем от белков. Желтки с половиной стакана сахарного песка в густую пену взбиваем.
3. белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
4. аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
5. через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
6. форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 с примерно на 2-3 минуты.
7. в это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
8. достаем форму из духовки.
9. аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее. 10. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 с, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик вашей духовки и толщины теста. Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент. 11. Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. Рулет готов! Приятного аппетита!
Комментарии(182)
Давай ніна, готов))
Успогойся
Неправильно хах
а главное,весь рецепт сразу
Выглядит вкусно...
Как раз хотела доче на др торт сделать в виде цыфры2 в форме жирафа
А я не совсем поняла процесс выдавливания
только в рецепте згущенка, а на рисунке то крем!!!
и банан еще...
Хороший рецепт. Мужу и дочке рулет очень понравился.
А вы делали его?? как в рецепте? или как на картинке, с бананом и кремом? вареную сгущенку вообще не люблю, можно наверное обычную сгущенку с маслом?
Тут,думаю-уже ваша фантазия как заработает0все что угодно туда ложи,хоть крем какой нибудт,или даже просто вареньем намазать и свернуть.вкусно с ягодами будет)обязательно сама испеку такой для своих деток!
Обычная сгущенка с маслом будет очень жидкой...я делала с творожным кремом...всей семье понравился
Здравствуйте! А какой тут крем на картинки? Подскажите?
Судя по картинке скорее всего маслянный(масло + сахар)
Спасибо
а кто-то жирафа пробывал?
очень вкусный рулетик
Крууууто
кто-нибудь готовил? тесто гибкое получается для рулета?
у меня не получилось скрутить красиво... поломалось((
Круто попробую
У меня получилось не гибкое, потому что толстое. В следующий раз сделаю на большем противне.
Спасибо за ответ! Вы четко по рецепту делали? По идее толщина не настолько же гибкости мешать должна была
Да, я делала точно по рецепту. В моем случае толщина действительно мешала, потому что было чересчур) В следующий раз испытаю на гибкость. Мама сказала, что на вкус бисквит не очень.
Писирип кординба озин?
Неа
Класс
Красивооо
про банан забыли!!!!
и как завернуть рулет не повредив его? он с помощью сгущенки приклеится в конце закрутки, когда остынет?
действительно вкусный рулет
как мыло в мыльнице)
Оо, класс! Только начинка на картинке какая-то другая явно.
Да похоже на банан...
И какой-то сливочный крем
супер
Прикольненько выглядит.
Интересная идея!
Получилось вкусно, но жесткий корж вышел:(
какой по консистенции он должен или может быть? проблема в духовке: верх не печется совсем или ооооочень долго. когда низ был как на картинке, верх еще сырой оставался. подождала немного и стал твердым "жираф"...
класс!!!!!!!
Нужно опробовать рецепт;)
Симпатично
не люблю жирафов
Ну даа, и на общение IQ слабое у них
вы взрываете мне мозг
Да да, и вообще до них доходит как до .... всё всё, больше не будем)
Красивый
Это же его шея
Интересный рулет
Написать комментарий