Фантастический по вкусу рулет "Жираф".
05.11.2016 в 09:34
Ваши гости в восторге будут!
Ингредиенты:
- Яйцо (в тесто) - 5 шт.
- Сахар (в тесто) - 1 стак.
- Мука (в тесто) - 1 стак.
- Какао - порошок (в темное тесто) - 3-4 ст. л.
- Молоко сгущенное (вареное, в начинку) - 1 бан.
- Соль (мелкая, в тесто - щепотку).
Приготовление:
1. рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20*30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. В случае если у вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее.
Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и мы рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.
2. желтки отделяем от белков. Желтки с половиной стакана сахарного песка в густую пену взбиваем.
3. белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
4. аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
5. через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
6. форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 с примерно на 2-3 минуты.
7. в это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
8. достаем форму из духовки.
9. аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее. 10. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 с, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик вашей духовки и толщины теста. Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент. 11. Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. Рулет готов! Приятного аппетита!
Комментарии(182)
У меня муж его очень любит =D
Получилось?
Ну как тебе сказатьчто то пошло не так) наверно пергамент лучше смазывать надо было!прилип)а так не плохо вроде!
И у меня толстый получился ,или резать на пополам вдоль или тоньше делать
Буквально сантиметр надо
Спасибо, надо рискнуть)
Прикольно получается. Но крем я бы заменила сгущенку на сливки и банан можно ложить не полностью, а то он очень огромный получается. Доработаем и будем часто делать, удобно, быстро, вкусно и красиво
Ожидание и реалбность
Чтобы получился такой рисунок как в рецепте, надо было сначала выпекать рисунок, нарисованный белым тестом, а потом залить тестом с какао и выпекать до готовности.
Именно так я и сделала
Ха ха ха)))))) ну у меня так же ничего не вышло
Вы передержали белый слой, у меня очень красиво получилось и быстро, я подумала что это классный вариант когда ждешь гостей быстро красиво и интересно. Не сфотала только я, но вышло как на картинке я и не стала фотать, зачем ещё одна такая же фотка подумала
Кто-нибудь пробовал ?) как получается?
Супер
кто нибудь делал? вкусно ?))
Где мой комментарий?????!!!!
Красота,наверное ещё и вкусно. Надо попробовать.
Вкуснятинааа
Выглядит аппетитно
красиво! и вкусно наверное!
спасибо))) Забираю себе рецептик
такой интересный
Геройство...
Готовь на выходных приедем))
Круто. И просто
Выглядет так просто, но у меня ни как не получается рулет((( либо ломается, или еще что то. 4 раз готовлю не получилось(((.
Полотенце надо влажное и слегка присыпать сахаром,перевернуть корж и быстро вместе с полотенцем скрутить рулет,оставить мин на15,развернуть и он будет держать форму
Ок спасибо)))
Красота
Не понимаю, зачем 5 раз одну и ту же картинку показывать.
Я все пытаюсь испечьи руки не доходят до него.
Няма няма
Написать комментарий