Идеальный пышный бисквит для тортов.
Ингредиенты:
5 яиц.
1 ст сахара.
1 ст муки.
Ванилин (по желанию).
Приготовление:
Мы включаем духовку на 170 градусов.
Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.
Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (Может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном.
Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза, становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (Лопаткой) перемешиваем сверху вниз. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.
Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, ровный бисквит готов! Даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков. Приятного аппетита!
Комментарии(140)
щепотку соли в белки для взбития устойчивой массы
Если всё правильно делать, то разрыхлитель не нужен.
Сомневаюсь что бисквит поднимется
Поднимется))))
Пошла творить без разрыхлителя . Посмотрим на сколько бисквит поднимется .
Будет всё хорошо, я всегда так пеку только на 6 ти яицах)))
Идеально все поднимается
Какой диаметр формы?
А форма какого диаметра?
А меня сколько не пыталась постряпать бисквит, оседает всегда
Вы наверное открываете очень рано дверцу или во время выпечки - так нельзя!
Ням-ням
Вкуснооо!!!
Вы пробовали этот бисквит?
Да , вчера делала. Может не все идеально вышло , здесь включила фантазию, и с сгущенкой, и с вареньем, мне очень понравилось да и муж нахваливал, да и хорошо что есть такие кулинарные страницы где можно почерпнуть много полезного и вкусного без лишних затрат!
Делала, получился
Зарабатывай с нами! Ты достоин большего! Только «белая ЗП» на расчетный счет! Удаленно! Свободный график! Нужен компьютер с выходом в Интернет! Подробности спрашивайте в личку!
а я с 4-мя яйцами делаю. как для шарлотки. когда 5 кладешь особенно если они крупные, потом бисквит яйцами пахнет.
Хех!!! Бисквит яйцами пахнет!!!
Я так понимаю в данную тему Вы зашли совершенно случайно и никак не смогли удержаться.
Да))) Просто в ленте наткнулся)) И сама фраза меня зацепила!!! Ничего обидного не хотел Вам сказать, извините если что не так.
Да ничего) а так на самом деле, и не пахнет а прям воняет какими то сырыми белками яичными)))) сейчас сама читаю и ржу)))
не пробовала ещё..
Бисквит всегда получается, если в самом начале взбивания добавить щепотку соли)
Яйца из холодильника падаидет
помогу взломать вашего парня,или девушку,чтоб контролировать переписки,пишите в лс
Кто пробовал готовить?
А форма диаметром?
Муку главное правильную взять, и ни в коем случае не красную с белым горошком, я всегда предпортовую использую
Написано стакан ,они ведь разные сколько грамм лучше скажите?!
Под стаканом понимают 250 гр т.к стакан имеется ввиду граненый, а не какой либо другой
Не добавляя разрыхлителя он так поднимется
не добавляю разрыхлитель, мне кажется он портит вкус бисквита. И да, главное хорошая проверенная мука)
У меня не получается по такому рецепту, пока масло и разрыхлитель не добавлю
Что у тебя?
Не поднимается и похоже на безе
Это самый правильный рецепт .А не поднимается —- есть много причин 1- плохо взбили
Делала по этому рецепту - у меня не получилось/// сначала поднялись коржи, а как с духовки достала - упали, и стали резиновыми/ может конечно я где-то ошиблась)
Всегда делала по этому рецепту, и "шарлотку" с яблоками тоже. ВСЕГДА поднимается и получается просто супер. Ни какой разрыхлитель не нужен, главное хорошо и долго взбивать, особенно яйца, и добавлять все в нужной последовательности и постепенно, это важно! (сначала яйца - взбить до пены, продолжая взбивать очень медленно всыпать сначала сахар, потом муку)
Девочки,это самый обалденный рецепт раньше никогда не связывалась с бисквитом,раза 3 делала по другой рецептуре, ничего не получалось А этот рецепт просто шикардос!!! И не затратный.Муку нужно просеять и добавлять постепенно,перемешивая лопаткой.Теперь раз в неделю у меня всегда тортик.Скоро всей семье гардероб менять будем
Я так же делаю но фольгой не закрываю.при 170 град.35 мин.в мультиварке 50 на выпечке.и яиц ложу 4
А вы глазами читаете? Все там есть.
Какую муку посоветуете?
Я всегда покупаю Макфу.
Делаю так же как вы, из 4 яиц и выпекаю в мультиварке. после выпекания еще минут 15 стоит в закрытой мультиварке. когда достаю ничего не оседает)
Спасибо, буду пробовать
Да я тоже в последний раз так делала.до этого не делала он был суховат.а в этот раз самое то получилось.еще добавила цедру лимона чуток.оболденный аромат получился
Тесто на шарлотку такое же делаю. Выпекаю только без фольги.
Спасибо )))
я это делала очен вкусно
Написать комментарий