Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Идеальный пышный бисквит для тортов.

30.11.2016 в 18:37

Ингредиенты:

5 яиц.
1 ст сахара.
1 ст муки.
Ванилин (по желанию).

Приготовление:

Мы включаем духовку на 170 градусов.
Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.
Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (Может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном.
Идеальный пышный бисквит для тортов.
Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза, становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (Лопаткой) перемешиваем сверху вниз. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.
Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, ровный бисквит готов! Даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков. Приятного аппетита!

Комментарии(140)

а соду или разрыхлитель не надо добавлять?

Кто-нибудь делал?

мне кажется это бисквит из мультиваркиш
шапочка белая

Мне тоже так кажется, очень похож что из мультиварки

А что на счет соды с уксусом или разрыхлитель? Я добавляю в тесто еще и это и готовлю так как вы.

Да.Действительно получается как на картинке.

Без соды на чем он поднимается ?

Делала, очень плотный бисквит получился, не рыхлый, может из за отсутствия разрыхлителя?? На вкус хороший, привкуса яиц почти нет. Поднялся у меня гораздо меньше, но этого хватило для торта.

Я делаю из тех же продуктов , без соды и разрыхлителя. Яйца мука сахар .
Но разделяю белок от желтка и отдельно взбиваю и белки и желтки почти до бела. И готовлю не в духовке , а в кастрюле на газу с плотно закрытой крышкой . Получается очень воздушно и поднимается круто

Бисквит всегда ставлю только в холодную духовку!От нагретой-он покрывается корочкой и плохо подходит!

Готовый выглядит не на 6 см , а на все 12

Скажите а диаметр формы в рецепте нет. У меня форма 24см. Не большая?

Это правильно подмечено!!

Это правильно подмечено!!

А сколько времени в мультиварке печёте ?

Ставлю стандартно на 1 час и потом минут 15-20 на подогреве стоит

Спасибо! нужно попробовать в мультиварке, а то в духовке не сильно поднялся((

Не поднялся Ваш бисквит, потому что разрыхлитель не добавила. Все сделала как написано и получилась резиновая калоша, а не бисквит. Уж извините

А муку КАДы сыпать?)))

Реально очень пышный получается, теперь бисквит только так готовлю

Молодцы, всё правильно, не нужно отделять белки от желтков, придумали чушь. Человек который умеет печь бисквит, сделает всё как Вы показали и будет очень даже нормальный бисквит.

А соды или разрыхлитель не надо?

Как их аккуратно нарезать?

так долго..у меня 25 мин максимум..хватает..

сегодня приготовила бисквит по этому рецепту. очень понравилось! спасибо!

Достаточно застелить бумагой дно!Смазывать ненадо,это утяжеляет бисквит!Любой жир недает подниматься бисквиту!!!Попробуйте будет пышнее)))

А как же разрыхлитель забыли?

Отлежаться как?и каков процесс когда пора вытаскивать?

Делаю этот бисквит уже несколько лет, все по рецепту и время тоже, отлеживается на решетке, пропитывется замечательно

Хороший рецепт. У меня изначально он появился как шарлотка, потом решила яблоки убрать и выпекаю просто как бисквит для тортов

Вроде разрыхлитель в бисквит можно класть или не класть, по желанию, насколько я знаю

Классический рецепт без разрыхлителя.

Идеальный.всегда его делаем

Если яйца хорошо взбить и остальные ингредиенты вмешивать в них аккуратно, то разрыхлитель не понадобится, бисквит будет пышным за счёт пузырьков в яичной пене

Размер вашей формы?

Можно ли использовать для изготовления кондитерских изделий жир, изготовленный из костного мозга коров?

Вот зачем усложнять, а проще взять одно яйцо, получится не хуже.

Ои керемет асын дамди болсын керемет

Написать комментарий

Персональная подборка для вас