Картофель с чесноком.

Излюбленный финский гарнир в правильном приготовлении.

Вам потребуется:

Картофель.
Чеснок.
Сливки.

Как готовить:

1. тонко порубить картофель плотного сорта (Nicola etc. По вашим локальным сортам) - техника для рубки вам в помощь.

2. несколько раз ополоснуть холодной водой и промокнуть на бумаге лишнюю воду - смоете лишний крахмал и картофель не будет темнеть.

3. обжарить частями (порциями) до легкой золотитости на небольшом количестве растительного масла, каждую порцию - посолить.

4. выкладывать обжаренный картофель в форму, смазанную слегка растительным маслом. Обжарили порцию - и в форму ее слоем. Следующую - и так же. На каждый слой картофеля - побросать тертый чеснок. Я = за мелкую терку, а не давилку, давилка искажает структуру и волокна чеснока, но это - дело вкуса и привычки. А чеснока вам понадобится из моноголовок примерно 6-7 штук.

5. кстати, один из слоев картофеля рекомендую обсыпать вашей любимой приправой - грилль. Будет хорошо.

6. когда все выложено - залить сливками 15%. На 1, 5 кг картофеля примерно 400 гр, на фото - все сливки уже вылиты.

7. поставить в духовку запекаться, сначала на 250 гр, потом, минут через 15 убавить до 225, и примерно 45 минут - час, пока точно не будет готова и румяной.

Подавать как красивую запеканку, вырезая порции ножом и Лопаткой, или если круглые, то, например, стаканом и Лопаткой приятного аппетита!