Куриные грудки по особой технологии.
21.11.2017 в 20:58
Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки.
- 1 л молока.
- Соль.
- Любимые вами специи.
Приготовление:
Солим и посыпаем специями грудки, мы оставляем на 10 минут.
Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.
Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час.
После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны.
Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости. Приятного аппетита!
Комментарии(82)
а молоко в раковину.Или на блины?
я, если честно, как-то не ожидала, что процесс на дуршлаге и закончится. думала- какое-то продолжение. как-то не очень верится, что на деликатес потянет.
Это зачем???
Тушила как-то в кефира, чуть не обрыгалась, у молоке скорее всего так же
А как чувствует себя шигелла и сальмонелла?
Аппетитно
попробую - отпишу
а молоко так не подгорит?..
Ммм мня мням
Какая же дурная привычка, смотреть новостную ленту, когда голодный, обязательно попадется вкусный рецепт))
Мраморное мясо?
Кто пропобавал ?
Эээээ...не варим грудку?
сальмонелез обеспечен.....
Готовила несколько раз. Вкусно.Но грудки необходимо довести до кипения, а лучше прокипятить 2-3 минуты, иначе мясо просто не проготавливается .
Надо попробовать
Кто-нибудь делал? Оно точно сырое не будет?
сырыми есть???
Важно мясо варить !
Стараюсь спасибо за совет..
Надо попробовать..., наверное , что то потрясающее...!!!
Не сильно потрясающе.... ещё давно пробовал.... нет ничего сверхвкусного.... и потом - "сочное мраморное мясо".... автор вообще понимает, о чём пишет.... или он не знает, что определяет эту самую пресловутую мраморность??
Мне тоже кажется, что мясо куриной грудки не будет сверхъестественным по вкусу после молочной процедуры... Наверное, эффект недоваренности и даст мягкость, ведь понятно, что самое мягкое мясо-сырое. Да никакой мраморности не будет, опять-таки, если только розово-белый окрас. Но ради интереса попробую сделать одну порцию.
Автор, а что такое мраморное мясо вы совсем и не знаете.
Филе сырое не останетмя?
Хотят отравить,сырым мясом.Нужна доработка этому рицепту.10-15мин.Прокипятить в молоке.И всё будет ок!!!
Я тоже считаю,что нужна доработка))))
Варить или жарить не надо?
Трпав
А мясо сырым не будет?
Сырое мясо ???
Кто-нибудь пробовал?
Написать комментарий