Морковные маффины. Ингредиенты:

Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 120 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Растительное масло (дезодорированное) - 100 мл.
Цедра апельсина - 1 ст. л.
Морковь свежая - 180 г.
Мука - 200 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Корица - 1/2 ч. л.
Мускатный орех - 1/6 ч. л.

Приготовление:

1. берем 120 г сахара, вбиваем 3 яйца поочередно, после каждого хорошо вымешиваем, мы всыпаем 1 пакетик ванильного сахара.

2. добавляем 100 мл растительного масла без запаха, цедру 1 апельсина, 180 г моркови (натертой на средней терке), 200 г просеянной муки, смешанной с 1 пакетиком разрыхлителя, корицу и мускатный орех.
3. выпекаем при 180\xB0C минут 15-20, до сухой лучинки. Украшаем по своему вкусу. Приятного аппетита!