Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Настоящий соус для шавермы/шаурмы.

16.04.2019 в 19:57

Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма - это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья "Ларечным" аналогом
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету и на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус - идеальный!

Настоящий соус для шавермы/шаурмы. 01
Ингредиенты:
Майонез - 250 г.
Кефир - 200 г.
Сметана - 3 ст. л.
Чеснок (3-4 зуб. Карри - 1 ч. л.
Хмели - сунели - 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) - 1/2 ч. л.

Настоящий соус для шавермы/шаурмы. 02
Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана - жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы. Майонез у меня "махеев. С перепелиным яйцом".

Настоящий соус для шавермы/шаурмы. 03
Сухие специи и пропущенный через пресс чеснок добавить. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может "Перебить" специи.

Настоящий соус для шавермы/шаурмы. 04
Тщательно перемешать ингредиенты.

Настоящий соус для шавермы/шаурмы. 05
Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели "Разойтись".

Не буду утомлять вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус. У нас она такая - курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!

Этот соус мы не только для шавермы готовим. С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом - это просто отличное сочетание!

Комментарии(127)

Я всегда делаю майонез с сметаной пропорции на глаз и чеснок выдавливаю по вкусу. Это называется верменский соус

Сметана-майонез-кефир в соотношении 1:1:3 + луковица стёртая на тёрке/пропущенная через мясорубку (по объему примерно как сметана+майонез)+ хмели-сунели+соль+пару зубков чеснока+черный молотый перец. Рецепт из ларька с шавермой. И это действительно вкус детства.
Все карри это от лукавого, и только в ресторанах. А в ларьках всё проще.

Когда вы уже разберётесь. Шаверма это заведение где готовят шаурму

Шаверма это то что вкусно а шаурма это тупо капуста пополам с курицей.

Хорошая реклама Махеева с яйцами

В Питере - шаверма, в остальных местах - шаурма))

Майонез кефир сметана? Взрыв???

Есть такой человек)

Я думаю кефир здесь лишний.

Ну вообще-то есть ещё люди,которые её не пробовали ни разу...

а вот и есть!!Я никогда не пробовала этой ,так сказать еды...уж простите!Наверно дома это и вкусно...но я не могу это есть,наверно сильно избалованная....Когда вижу на улице кушают ...да еще томат течет по рукам,губам....мне дурно...А вот соус для домашних бутиков очень даже классный!Спасибо!

Понятно..хотя шаурма это тот же овощномясной салат только в лаваше

Обломлфф не давно готовил по такоме рецепту. Тоже блат по ходу

Хрень. Мазик, чуть чуть чеснока и паприка

Только оставить в холодильнике, и на меньшее время. Про микробиологию не забываем)))

Ни разу не пробовала ...

а мне очень нравится в эти выходные попробую сделать дома

Очень вкусный соус, делала уже несколько раз и ещё буду делать.....Рекомендую! Попробуйте не пожалеете!

Готовлю такой же соус, но с домашним майонезом.

а где рецепт красного соуса

Для шаурмы делается специальный соус,и майонезу там не место это точно

Могу рассказать,и красный и белый

Я тоже только за!!! напиши

Я бы тоже послушала

насчёт карри это правда,одна из лучших приправ к курице

Майонез кладут для удешевления! Раньше не клали, я спрашивала, т.к аллергия на майонез...

ПРОСИМ РЕЦЕПТ!!! ПРОСИМ РЕЦЕПТ!!! ПРОСИМ РЕЦЕПТ!!! ПРОСИМ РЕЦЕПТ!!! ПРОСИМ РЕЦЕПТ!!! ПРОСИМ РЕЦЕПТ!!! ПРОСИМ РЕЦЕПТ!!! ПРОСИМ РЕЦЕПТ!!! ПРОСИМ РЕЦЕПТ!!!

Дешевле самим делать,и вкуснее

Молодец какая Леониду одному рассказала а нам

нет,она решила это сделать завтра на праздник наверное)

Всё в твоих руках

Не кому не рассказала ещё

Такая без палевная реклама майонеза Махеев

московский провансаль очень хорош

Ни разу в жизни не пробовал шаурму

Кто-нибудь пробовал? А то хвалы и почести много в рецепте, но не факт, что он удачный.

в настоящем соусе для шавермы нет майонеза! не дурите народ)

Так настоящий соус,вообще варят вроде и майонеза нет точно..

Шаверма это способ приготовления, а шаурма готовый продукт

В настоящем соусе для шавермы, нет майонеза!!!

Есть такой человек

Так это не соус получится, а расти Жопа

Поражает, когда топит за "хорошие соусы" и сразу же использует покупной майонез, причем, не из лучших

Написать комментарий

Персональная подборка для вас